Thịt như thế nào là hư?

Thịt hư có dấu hiệu gì dễ nhận biết?

Bây này, Tao nói thật nhé, nhận biết thịt hư dễ lắm! Chạm vào thấy mềm nhũn, dính dính tay là biết ngay rồi. Hồi tháng trước, Tao mua thịt bò ở chợ Nguyễn Tri Phương, giá 250k/kg, về để quên trong tủ lạnh 3 ngày, sờ vào mềm oặt, dính cả tay luôn, vứt ngay.

Mùi cũng là dấu hiệu quan trọng lắm. Thấy mùi chua chua, kiểu như mùi amoniac ấy, là biết hỏng rồi. Nhớ hồi hè, ăn phải thịt gà ôi ở quán gần nhà, mùi kinh khủng, đến giờ vẫn còn ám ảnh. Ăn xong ốm cả tuần, tiêu tốn cả mấy trăm nghìn tiền thuốc.

Thịt lợn ươn thì hơi khác. Nó dính dính, mùi hôi nồng hơn, mà màu sắc cũng đổi, không còn hồng hào nữa, xám xịt. Tao từng mua phải ở siêu thị Big C, lúc ấy tiếc tiền quá, ăn một mếng thôi đã thấy không ổn rồi, phải bỏ ngay. Chắc chắn mùi hôi là dấu hiệu dễ nhận biết nhất. Thịt hư: mềm, dính, mùi chua/hôi. Thịt lợn ươn: dính, mùi hôi, mất màu.

Thịt lợn luộc bỏ tủ lạnh được bao lâu?

Bây ơi, tao nghĩ 3-4 ngày trong tủ lạnh là ổn. Tao toàn để vậy á. Còn 2-6 tháng nếu bỏ tủ đông.

• Thịt xay thì nhanh hỏng hơn 1-2 ngày thôi.
• Tao hay làm thịt viên rồi cất tủ đông, dùng dần cũng tiện.
• Hồi trước tao bỏ quên miếng thịt luộc trong tủ lạnh cả tuần.
• Lúc lấy ra thì hỏng rồi, tiếc ghê.
• Từ đó chừa luôn, không dám để quá 4 ngày nữa.