Tại sao sữa dê lại đắt hơn sữa bò?

Vì sao sữa dê thường có giá cao hơn sữa bò?

Sữa dê từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Tuy nhiên, điều khiến nhiều người băn khoăn là giá thành của sữa dê thường cao hơn so với sữa bò. Vậy đâu là lý do cho sự chênh lệch này?

Sự khác biệt về giá cả giữa sữa dê và sữa bò xuất phát từ nhiều yếu tố, bao gồm:

1. Hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt:

• Dễ tiêu hóa hơn: Sữa dê chứa hàm lượng đạm A2 β-casein cao hơn sữa bò. Loại protein này dễ dàng được cơ thể hấp thụ và tiêu hóa, giảm thiểu nguy cơ nôn trớ, đầy hơi và khó tiêu, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.
• Kết cấu sữa mềm mịn: Nồng độ αs1-casein trong sữa dê thấp hơn so với sữa bò, giúp sữa đông đặc mềm hơn, dễ hấp thụ vào thành ruột. Nhờ vậy, sữa dê thường được xem là lựa chọn phù hợp cho trẻ sơ sinh và người lớn tuổi – những đối tượng có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

2. Quy mô sản xuất và năng suất:

B bò là loài động vật được chăn nuôi phổ biến và cho năng suất sữa cao hơn dê. Quy mô chăn nuôi bò lớn cùng hệ thống sản xuất sữa hiện đại khiến giá thành sữa bò thấp hơn. Trong khi đó, chăn nuôi dê đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt hơn, quy mô nhỏ lẻ, dẫn đến sản lượng sữa thấp và chi phí sản xuất cao.

3. Chi phí đầu tư và chăm sóc:

Dê là loài động vật kén chọn thức ăn và môi trường sống hơn bò. Việc chăn nuôi dê đòi hỏi người nông dân phải đầu tư nhiều hơn về chuồng trại, thức ăn, cũng như công sức chăm sóc. Điều này cũng góp phần làm tăng giá thành sản phẩm sữa dê.

4. Nhu cầu thị trường và giá trị thương hiệu:

Mặc dù sữa dê chưa phổ biến bằng sữa bò, nhưng nhu cầu sử dụng sữa dê ngày càng tăng cao, đặc biệt là ở nhóm đối tượng có thu nhập khá giả và quan tâm đến sức khỏe. Yếu tố này cùng với việc xây dựng thương hiệu uy tín cũng là một phần lý do khiến sữa dê có giá thành cao hơn.

Tóm lại, sữa dê đắt hơn sữa bò là do sự kết hợp của nhiều yếu tố, từ thành phần dinh dưỡng đặc biệt, quy mô sản xuất, chi phí đầu tư chăn nuôi cho đến nhu cầu thị trường. Mặc dù vậy, với những lợi ích vượt trội về sức khỏe, sữa dê vẫn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình, đặc biệt là cho trẻ nhỏ và người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.