Tại sao ăn thịt gà lại mưng mủ?

Sự Thật Đằng Sau Quan Niệm “Ăn Thịt Gà Gây Mưng Mủ”: Khoa Học Lên Tiếng

Quan niệm kiêng thịt gà khi có vết thương hở đã ăn sâu vào tiềm thức của nhiều người Việt Nam, đặc biệt là thế hệ lớn tuổi. Câu hỏi đặt ra là: Liệu quan niệm này có cơ sở khoa học hay chỉ là kinh nghiệm dân gian truyền miệng?

Thực tế, chưa có bất kỳ nghiên cứu khoa học nào chứng minh một cách trực tiếp rằng thịt gà gây mưng mủ vết thương. Ý kiến “tính nóng” của thịt gà, thường được nhắc đến, là một khái niệm mơ hồ trong y học hiện đại. Không có thành phần cụ thể nào trong thịt gà được xác định là gây viêm nhiễm hay cản trở quá trình lành thương.

Vậy, tại sao nhiều người lại tin vào điều này? Có thể giải thích dựa trên một vài yếu tố sau:

• Phản ứng dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với thịt gà hoặc một số thành phần trong đó. Phản ứng dị ứng có thể gây viêm, ngứa, mẩn đỏ quanh vết thương, khiến người ta lầm tưởng là vết thương đang mưng mủ do thịt gà.
• Chế độ ăn uống thiếu cân bằng: Khi bị thương, cơ thể cần một chế độ dinh dưỡng đầy đủ để tái tạo tế bào và phục hồi. Nếu chỉ tập trung vào thịt gà mà bỏ qua các nguồn protein và vitamin khác, có thể làm chậm quá trình lành thương và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
• Vệ sinh không đảm bảo: Thịt gà, nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách, có thể chứa vi khuẩn gây bệnh. Việc ăn thịt gà không đảm bảo vệ sinh có thể dẫn đến nhiễm trùng vết thương, không liên quan trực tiếp đến bản thân thịt gà mà là do yếu tố bên ngoài.
• Hiệu ứng placebo (giả dược) và nocebo (phản giả dược): Niềm tin rằng thịt gà gây mưng mủ có thể tạo ra một hiệu ứng tâm lý. Nếu một người tin rằng ăn thịt gà sẽ làm vết thương tệ hơn, họ có thể cảm thấy lo lắng, căng thẳng, và điều này có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và quá trình lành thương, dù thực tế thịt gà không gây ra vấn đề gì.

Vậy, có nên kiêng thịt gà khi bị thương?

Câu trả lời không đơn giản. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với thịt gà hoặc nghi ngờ mình bị dị ứng, thì việc kiêng là cần thiết. Tuy nhiên, nếu không có tiền sử dị ứng và đảm bảo thịt gà được chế biến và bảo quản an toàn, bạn có thể ăn thịt gà một cách điều độ.

Điều quan trọng hơn cả là xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, giàu protein, vitamin và khoáng chất để hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể. Bên cạnh đó, cần chú trọng vệ sinh vết thương đúng cách và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào.

Tóm lại, quan niệm “ăn thịt gà gây mưng mủ” có lẽ cần được xem xét lại dưới ánh sáng khoa học. Thay vì tập trung vào việc kiêng khem một cách mù quáng, hãy chú trọng đến một chế độ dinh dưỡng đầy đủ, vệ sinh vết thương cẩn thận và lắng nghe cơ thể mình.