Quá trình tiêu hóa gồm bao nhiêu giai đoạn?

Quá trình tiêu hóa: Gồm bao nhiêu giai đoạn và đặc điểm của từng giai đoạn

Quá trình tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là một quá trình phức tạp gồm sáu giai đoạn chính, mỗi giai đoạn có các đặc điểm riêng biệt:

1. Đưa thức ăn vào

• Thức ăn được đưa vào miệng, nơi răng nhai và nghiền nát thành những miếng nhỏ hơn.
• Nước bọt tiết ra giúp làm mềm thức ăn và bắt đầu quá trình tiêu hóa hóa học bằng enzym amylase, giúp phân hủy tinh bột.

2. Nhào trộn

• Thức ăn được nuốt xuống thực quản, một ống dẫn dài kết nối miệng với dạ dày.
• Các cơ thực quản co bóp để đẩy thức ăn xuống dạ dày.

3. Tiêu hóa cơ học

• Dạ dày là cơ quan hình túi co bóp mạnh mẽ chứa axit dạ dày và enzym pepsin, giúp phân hủy protein.
• Các cơ dạ dày co bóp liên tục, nhào trộn thức ăn thành hỗn hợp lỏng gọi là chyme.

4. Tiêu hóa hóa học

• Chyme di chuyển vào tá tràng, phần đầu tiên của ruột non.
• Enzym từ tuyến tụy và gan được giải phóng vào tá tràng, giúp phân hủy các chất dinh dưỡng khác nhau như carbohydrate, protein và chất béo.
• Dịch mật từ gan giúp nhũ hóa chất béo, nhờ đó các enzym có thể tiếp cận và phân hủy chúng.

5. Hấp thụ chất dinh dưỡng

• Phần lớn các chất dinh dưỡng được hấp thụ ở ruột non.
• Các nhung mao và vi nhung mao ở thành ruột tăng diện tích bề mặt, cho phép nhiều chất dinh dưỡng được hấp thụ hơn.
• Các chất dinh dưỡng được hấp thụ vào máu và được vận chuyển đến các bộ phận khác của cơ thể.

6. Thải chất bã

• Những thức ăn không tiêu hóa được chuyển đến ruột già (đại tràng).
• Nước được hấp thụ lại ở ruột già, khiến phân trở nên đặc hơn.
• Các vi khuẩn có lợi trong ruột già giúp lên men chất xơ và sản xuất các chất có lợi cho sức khỏe.
• Phân cuối cùng được thải ra khỏi cơ thể qua trực tràng.

Quá trình tiêu hóa là một quá trình liên tục, mất khoảng 24-72 giờ để hoàn thành. Mỗi giai đoạn đều đóng vai trò quan trọng trong việc phá vỡ thức ăn thành các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể có thể hấp thụ. Bất kỳ sự gián đoạn nào trong quá trình này đều có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và suy dinh dưỡng.