Phình tuyến giáp kiêng ăn gì?

Chào bạn,

Mình hiểu cảm giác của bạn khi mới phát hiện ra vấn đề về tuyến giáp. Lúc đầu, mình cũng hoang mang lắm, tìm hiểu đủ mọi thông tin, nhất là về chuyện ăn uống. Đúng là “phòng bệnh hơn chữa bệnh”, mình thấy bạn chủ động tìm hiểu và điều chỉnh chế độ ăn uống như vậy là rất tốt đấy.

Về những thực phẩm mà bạn liệt kê như đậu nành, đồ ngọt, đồ chế biến sẵn, gluten, đồ béo, nội tạng động vật và caffeine, mình thấy đều có lý do cả. Để mình chia sẻ chi tiết hơn một chút, dựa trên những gì mình tìm hiểu được nhé:

• Đậu nành: Đây là một chủ đề gây tranh cãi. Đậu nành chứa isoflavones, một chất có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy ảnh hưởng này thường chỉ đáng kể ở những người bị thiếu i-ốt. Nếu bạn ăn uống đủ i-ốt (ví dụ, dùng muối i-ốt), thì có thể không cần kiêng khem quá khắt khe. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn lo lắng, tốt nhất là nên hạn chế và theo dõi phản ứng của cơ thể.

• Đồ ngọt và đồ chế biến sẵn: Hai loại này thì không tốt cho ai cả, chứ không riêng gì người bị tuyến giáp. Đồ ngọt làm tăng đường huyết, gây viêm nhiễm, còn đồ chế biến sẵn thì thường chứa nhiều chất phụ gia, muối, và chất béo chuyển hóa, đều có hại cho sức khỏe tổng thể. Khi cơ thể khỏe mạnh thì tuyến giáp cũng sẽ hoạt động tốt hơn, nên mình nghĩ bạn tránh được càng nhiều càng tốt.

• Gluten: Gluten là một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Một số nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa bệnh tuyến giáp Hashimoto (một dạng viêm tuyến giáp tự miễn) và bệnh Celiac (một bệnh tự miễn gây ra bởi gluten). Nếu bạn nghi ngờ mình nhạy cảm với gluten, bạn có thể thử loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn trong một thời gian để xem có cải thiện không.

• Đồ béo: Chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể cản trở khả năng hấp thụ hormone tuyến giáp của cơ thể. Hơn nữa, chúng còn làm tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch, điều này càng quan trọng khi tuyến giáp của bạn có vấn đề, vì nó có thể ảnh hưởng đến tim mạch.

• Nội tạng động vật: Nội tạng động vật (gan, thận, tim…) chứa nhiều axit lipoic. Chất này có thể ảnh hưởng đến hoạt động của thuốc điều trị tuyến giáp. Nếu bạn đang dùng thuốc, tốt nhất là nên hạn chế ăn nội tạng.

• Caffeine: Caffeine có thể kích thích tuyến giáp, làm tăng triệu chứng cường giáp (nếu bạn đang bị cường giáp). Hơn nữa, caffeine cũng có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ, gây căng thẳng, và làm trầm trọng thêm các triệu chứng tuyến giáp khác.

Tuy nhiên, mình nghĩ quan trọng nhất là lắng nghe cơ thể mình. Mỗi người phản ứng với thực phẩm khác nhau. Ví dụ, có người ăn đậu nành không sao, nhưng người khác lại thấy khó chịu. Bạn có thể ghi lại những gì mình ăn hàng ngày và theo dõi các triệu chứng để xem thực phẩm nào ảnh hưởng đến bạn nhiều nhất.

Mình thấy bạn đang đi đúng hướng rồi đấy. Thay đổi chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc quản lý bệnh tuyến giáp. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến việc bổ sung đủ i-ốt (từ muối i-ốt hoặc thực phẩm giàu i-ốt như hải sản), selenium, và các vitamin khoáng chất khác. Quan trọng nhất là bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để có một kế hoạch ăn uống phù hợp nhất với tình trạng của mình nhé. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và sớm cải thiện được tình trạng tuyến giáp!