Nước đậu đen kỵ với gì?

Trời ơi, dạo này mình cứ thấy hoang mang với chuyện ăn uống ghê! Đọc trên mạng thấy bảo nước đậu đen kỵ với một đống thứ, mình giật cả mình. Rau bina, sữa, dầu thầu dầu… thậm chí cả ngũ sâm nữa cơ! Mà mình thì mê uống nước đậu đen lắm, gần như ngày nào cũng có một ly. Hồi trước cứ nghĩ uống đậu đen tốt cho sức khỏe, lại bổ máu nữa chứ. Ai ngờ lại nghe nói trong đậu đen có chất phytat gì đó, nó làm cản trở hấp thu khoáng chất, dễ bị thiếu máu, loãng xương… Ôi giời ơi, nghe mà sởn hết cả gai ốc!

Thật ra, mình cũng không biết thông tin đó chính xác đến đâu nữa, có hơi phóng đại không? Nhưng mà… thôi kệ, cẩn tắc vô áy náy. Chứ nghĩ đến chuyện mình uống nước đậu đen hàng ngày mà lại hại sức khỏe thì… thôi khỏi nghĩ luôn! Mình nhớ hồi bà ngoại mình có kể, bà ấy bị bệnh xương khớp, bác sĩ có dặn phải kiêng một số loại thực phẩm, trong đó có cả đậu đen nữa. Lúc đó mình cũng không để ý lắm, giờ nghĩ lại mới thấy… Hay là mình nên hạn chế lại vậy? Ít nhất cũng tránh uống chung với sữa hay rau bina xem sao.

Đúng rồi, đọc đâu đó thấy nói chuyện “kỵ” thực phẩm có phần hơi… thần bí quá. Chắc là phải tìm hiểu kỹ hơn, xem có nghiên cứu nào đáng tin cậy không chứ. Chứ cứ nghe lời đồn đại mà thay đổi hẳn thói quen ăn uống thì cũng hơi… mạo hiểm. Nhưng mà… cái gì nhiều quá cũng không tốt thật. Ví dụ như hồi mình còn đi học, cứ nghĩ ăn nhiều thịt là khỏe mạnh, thế là ăn suốt ngày. Kết quả là… tăng cân vù vù, lại còn bị mụn nữa chứ. Giờ nghĩ lại thấy mình dại quá!

Tóm lại, chuyện nước đậu đen kỵ với gì thì mình vẫn đang tìm hiểu thêm. Nhưng chắc chắn là sẽ để ý hơn trong việc kết hợp thực phẩm, đừng để “thừa” cái này lại “thiếu” cái kia. Ai có kinh nghiệm gì về khoản này thì chia sẻ với mình nha!