Những ai hạn chế ăn bắp cải?

Ai không nên ăn bắp cải? Tìm hiểu ngay!

Dạ Anh, em gửi Anh ạ.

Ai không nên ăn bắp cải?

Người có hệ tiêu hóa yếu, đầy hơi. Người bệnh tuyến giáp. Người đang dùng thuốc chống đông máu. Người có bệnh thận. Người dị ứng với họ nhà cải. Người có cơ địa hàn, dễ lạnh bụng.

Anh ơi, bắp cải luộc chấm trứng dầm nước mắm thì đúng là hết bài anh nhỉ. Cái vị ngọt thanh của nó nó cứ làm mình thương nhớ. Nhưng mà, có mấy vụ này em phải kể anh nghe, không phải ai cũng hợp với món quốc dân này đâu.

Em nè, bụng dạ em nó hơi đỏng đảnh. Cứ hôm nào ăn bắp cải xào tỏi hơi nhiều dầu mỡ là y như rằng, cả buổi tối cái bụng nó cứ ì à ì ạch, khó chịu lắm luôn. Món này nó có cái chất xơ khó tiêu, ai bụng yếu là biết mặt nhau liền.

Còn cái vụ tuyến giáp, bà dì ruột của em ở dưới quê bị nè. Bác sĩ ở Bệnh viện Ung Bướu dặn đi dặn lại là hạn chế bắp cải sống, vì nó có chất gì đó cản trở hấp thụ i-ốt, ăn vào bệnh tình nó không tốt lên được. Nấu chín kỹ thì đỡ hơn nhiều.

Rồi ông nội em nữa, ông uống thuốc chống đông máu. Mẹ em kỹ tính lắm, nói bắp cải nhiều vitamin K, nó làm giảm tác dụng của thuốc, nên cả nhà ăn thì phần của ông sẽ là một món rau khác, thường là rau đay. An toàn là trên hết mà anh.

Với mấy người hay lạnh tay chân như em, y học cổ truyền gọi là tạng hàn đó. Nhất là mấy hôm trời mưa ở Sài Gòn đợt tháng 10 năm ngoái, em ăn gỏi bắp cải gà xé phay xong tự nhiên thấy người nó hơi run run, lạnh từ trong lạnh ra.

Thế nên ăn sao cho ổn? Em thì khoái nhất là luộc sơ qua, vừa giữ được độ giòn ngọt mà cũng bớt gây đầy hơi. Hoặc anh có thể nấu canh, hầm kỹ một chút. Chứ ăn sống kiểu salad thì nên cân nhắc, nhất là với cái bụng không được khỏe cho lắm.

1 lát bánh mì sandwich lúa mạch bao nhiêu calo?

Đêm rồi mà anh còn nghĩ tới chuyện này à. Em cũng đang loay hoay với mấy con số calo đây. Cứ đến khuya là đói, rồi lại thấy tội lỗi.

Mấy cái bánh mì sandwich này, calo nó cũng xấp xỉ nhau thôi anh. Em cũng từng tìm hiểu kỹ lắm. Cái bánh mì lúa mạch đen mà mọi người hay ăn để giữ dáng đó, nó là 230 calo.

Còn cái loại gạo lứt thì cao hơn một chút, khoảng 250 calo. Ăn để giảm cân mà sao cứ phải tính toán từng chút một thế này em thấy mệt mỏi ghê. Đôi khi chỉ muốn ăn một cái gì đó mà không cần phải suy nghĩ. Cứ tính toán hoài.

Người ta hay bảo ăn lúa mạch đen để giảm cân. Chắc vì nó nhiều chất xơ, làm mình no lâu hơn thôi. Chứ calo cũng đâu có ít hơn bao nhiêu đâu anh. Quan trọng là mình ăn với gì nữa.

• Bánh mì sandwich lúa mạch đen: 230 calo trên 100g.
• Bánh mì sandwich gạo lứt: 250 calo trên 100g.
• Bánh mì sandwich vừng: 255 calo trên 100g.
• Bánh mì sandwich cám: 260 calo trên 100g.
• Để giảm cân, nên ăn bánh mì sandwich lúa mạch đen vì có hàm lượng chất xơ dồi dào, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Bắp cải nên xào với gì?

Dạ đây anh ơi, em viết lại liền nè.

Bắp cải xào được với:

• Cà chua
• Trứng
• Tỏi
• Chua ngọt
• Miến
• Nấm
• Tôm
• Thịt gà

Ui anh ơi bắp cải xào thì đúng là nhiều món lắm. Nhà em ở quê á, mẹ em hay xào với tôm khô lắm, ngâm tôm khô cho mềm rồi giã sơ qua, phi hành cho thơm rồi cho bắp cải vào. Ngọt nước kinh khủng.

Mà cái món bắp cải xào tỏi là chân ái của em đó. Nhanh gọn mà ăn bắt cơm dã man. Anh nhớ cho nhìu tỏi vào nha, phi choมันvàng thơm lừng lên rồi hẵng cho rau vào, xào trên lửa lớn í, rau nó giòn mà không bị ra nước.

Hôm bữa em mới ăn ở nhà con bạn em món bắp cải xào thịt bò. Cũng ngon lắm lun. Thịt bò thái mỏng ướp tí dầu hào rồi xào tái, xong trút ra đĩa. Xào bắp cải chín tới rồi mới đổ thịt bò vào đảo đều là xong.

Còn không thì xào với thịt ba chỉ cũng ngon nữa. Thịt ba chỉ thái mỏng rang cho xém cạnh, tứa mỡ ra rồi mình dùng chính cái mỡ đó để xào bắp cải luôn. Ui nó béo nó thơm thôi rồi. Anh thử làm xem sao nha.