Người trưởng thành cần ăn bao nhiêu đơn vị rau củ quả?

Người trưởng thành nên ăn bao nhiêu khẩu phần rau củ quả mỗi ngày để khỏe mạnh?

Chị ơi, em thấy vụ rau củ quả này hay lắm nè. Mấy trang báo hay nói ăn 5 phần rau củ quả mỗi ngày, kiểu 400g ấy, nghe quen tai ha. Nhưng em đọc được cái nghiên cứu của Đại học London, người ta bảo ăn tận 800g mới gọi là đỉnh của chóp, sống lâu khỏe mạnh.

Hồi đó em cũng lười ăn rau lắm, toàn ăn thịt với tinh bột. Đến khi da dẻ xám xịt, người mệt mỏi, em mới tá hỏa đi tìm hiểu. Rồi em "bắt" mình ăn ít nhất 2 loại rau, 2 loại trái cây mỗi ngày. Em nhớ có đợt đi Đà Lạt, em "quất" đủ loại salad bắp cải tím, xà lách, cà chua bi… tươi rói, ngon bá cháy luôn.

Em nghĩ cái vụ 800g kia cũng có lý. Tại vì, mình ăn đa dạng rau củ quả, mình nạp được nhiều vitamin, khoáng chất khác nhau. Em thấy rõ rệt luôn đó, từ khi ăn nhiều rau quả, da em sáng hơn hẳn, ít ốm vặt hơn nữa.

Mà em nghĩ, ăn bao nhiêu thì ăn, quan trọng là mình phải chọn rau củ quả tươi ngon, đúng mùa. Chứ mua mấy loại "tẩm ướp" hóa chất thì thà nhịn còn hơn. Em hay ra mấy chợ nhỏ gần nhà mua, hoặc không thì đặt online mấy chỗ bán rau hữu cơ. Đắt hơn tí nhưng an tâm hơn nhiều.

Nói chung, vụ ăn uống này em thấy mình cứ lắng nghe cơ thể mình thôi chị ạ. Thấy người khỏe khoắn, da dẻ hồng hào là biết mình đang đi đúng hướng rồi đó.

1 ngày ăn bao nhiêu rau củ?

Chị hỏi gì thế? Ăn rau à?

• 240 gram rau. Tôi ăn nhiều hơn. Mệt lắm.

• 160 gram trái cây. Ít khi đủ. Bận.

400 gram là con số lý tưởng, nhưng cuộc sống chẳng lý tưởng chút nào. Tôi thích cà chua hơn. Cà chua ngon hơn.

• Tháng trước, tôi ăn nhiều hơn. Vì có việc.

• Tuần này thì ít hơn. Bởi vì lười.

Thực tế phũ phàng lắm chị ạ. Ai mà rảnh ngồi đếm từng gram rau củ. Đủ chất là được. Đừng tin mấy con số đó quá. Đấy là lý thuyết. Thực tiễn...khác xa. Tôi biết rõ điều đó. Tôi ăn theo cảm nhận. Năm nay, tôi tập trung vào việc ăn uống khoa học hơn, chứ không chỉ chú trọng rau củ. Thực đơn nhà tôi mỗi ngày khá đa dạng. Bữa tối thường chỉ có salad với cá hồi. Tùy theo tình hình sức khỏe và lịch trình nữa. Tôi cũng phải làm việc nhiều lắm.

1 đơn vị ngũ cốc là bao nhiêu?

Úi chà, Chị hỏi thế này làm Em thấy mình như "thánh" dinh dưỡng ấy! Thôi thì Em "múa rìu qua mắt thợ" vậy:

1 đơn vị ngũ cốc, nôm na là "khẩu phần" đó Chị. Nó tương đương:

• 26g gạo (ít hơn nắm tay Em đó!).
• 55g cơm (ăn lưng bát là vừa!).
• 60g bánh phở (chắc cỡ 1/3 tô!).
• 80g bún tươi (hơn đũa gắp xíu!).
• 71g miến (nở ra nhiều hơn tưởng tượng!).
• 38g bánh mì (nửa cái thôi, đừng ham!).
• 109g khoai tây (củ vừa vừa thôi nha!).
• 84g khoai lang (ngọt ngào nhưng đừng ăn nhiều!).
• 122g ngô/bắp luộc (nguyên trái luôn á!).

Mà Chị hỏi chi vậy? Định "siết cân" hay mở tiệm bún đậu mắm tôm mà tính toán chi li vậy? Em đùa thôi, Chị đừng "giận tím người" nha!

Người trưởng thành cần ăn bao nhiêu đơn vị rau củ?

Chị hỏi về rau củ à? Em nhớ hồi tháng trước, bác sĩ dinh dưỡng của em nói rõ lắm. Em đang ăn kiêng nên ghi nhớ kỹ.

Người lớn cần ít nhất 5 khẩu phần rau củ mỗi ngày. Thật ra, bác sĩ khuyên nên nhiều hơn nữa, nhưng 5 là con số tối thiểu để đảm bảo đủ chất xơ, vitamin, khoáng chất… Mệt ghê, cứ phải ghi chép đủ thứ mới nhớ được!

• Rau: Bác sĩ bảo nên ăn đa dạng, không chỉ mỗi rau cải. Em đang cố gắng ăn đủ 3-4 khẩu phần rau mỗi ngày. Ví dụ như 100g rau muống luộc (khoảng 1 nắm tay), 1 chén canh rau cải, 1 đĩa nhỏ xà lách trộn…
• Củ: Khoai lang, cà rốt, bí ngòi… Cái này em ăn dễ hơn rau. Khoai lang nướng buổi chiều là món khoái khẩu của em. Em thường ăn 1-2 khẩu phần mỗi ngày.
• Trái cây: Đúng rồi, 3 khẩu phần trái cây nữa. Khẩu phần này em hay lơ là. Làm sao để ăn đủ 3-4 khẩu phần rau và 3 khẩu phần hoa quả mỗi ngày đây trời! Hôm nay chắc em ăn thiếu mất rồi!

Mỗi khẩu phần khoảng 80g. Em dùng cân nhỏ để đo. Bác sĩ nói vậy mới chính xác được lượng chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể.

Số lượng rau củ cần thiết mỗi ngày cho người lớn: 5 khẩu phần. Mỗi khẩu phần khoảng 80g.

1 ngày nên ăn bao nhiêu rau củ quả?

Chị hỏi em câu này làm em nhớ tới chuyện Tấm Cám ghê, cứ phải đong đếm từng tí! Thôi thì em "bốc thuốc" cho chị nè, liều lượng này là em "copy-paste" từ Tổ chức Y tế Thế giới, chứ không phải em tự chế đâu à nha:

• Rau củ: "Ít nhất" 300 gram mỗi ngày. Em nhấn mạnh chữ "ít nhất" đó nha, ăn nhiều hơn càng tốt, trừ khi chị biến thành... thỏ.
• Hoa quả: 100 - 200 gram. Chị nhớ chọn quả nào "có duyên" một chút, đừng chọn quả "vô duyên" như... mít tố nữ nha!

À mà chị biết không, ăn rau củ quả không chỉ để phòng bệnh đâu, mà còn để... sống lâu nữa đó. Chứ cứ "cắm đầu" vào thịt cá thì sớm muộn gì cũng "lên bàn thờ" trước đó nha!