Người bệnh tiểu đường không nên ăn rau gì?

Người tiểu đường kiêng rau gì? Rau nào không tốt cho người bệnh tiểu đường?

Tớ thấy cậu hỏi khó đấy! Chuyện người tiểu đường kiêng rau gì, thật sự phức tạp lắm. Không phải cứ loại nào cũng "cấm kỵ" tuyệt đối đâu nhé.

Mấy loại rau như măng tây, cải bắp, bông cải xanh, thực ra vẫn được khuyến khích dùng, chỉ cần ăn vừa phải thôi. Tớ nhớ hồi bà ngoại bị tiểu đường, bác sĩ dặn bà ấy ăn rau xanh nhiều, nhưng phải cân đối lượng tinh bột trong bữa ăn. Bà ấy vẫn ăn bông cải xanh luộc chấm tương mỗi bữa trưa, khoảng 1 chén nhỏ thôi.

Cà rốt, cà chua, cà tím thì sao? Cũng không phải là tuyệt đối "cấm", nhưng cần lưu ý lượng đường trong đó. Cà rốt ngọt mà, ăn nhiều quá dễ tăng đường huyết. Mẹ tớ, bị tiểu đường type 2, thường chỉ ăn cà chua sống chấm muối, ít khi ăn chín, vì sợ ngọt.

Rau diếp thì ổn, nhưng ăn nhiều quá cũng không tốt. Tớ nhớ hồi tháng 7 năm ngoái, tớ có đi khám sức khỏe định kỳ, bác sĩ dinh dưỡng có nói rau xanh tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn phải biết cách chọn lựa và điều độ. Thực ra, quan trọng nhất vẫn là kiểm soát lượng đường trong máu, không chỉ dựa vào việc kiêng khem một vài loại rau thôi đâu.

Tóm lại: Người tiểu đường nên hạn chế các loại rau củ có hàm lượng đường cao như cà rốt, cà chua, cà tím. Các loại rau khác có thể ăn nhưng cần điều độ. Tư vấn bác sĩ là tốt nhất.