Nên ăn bao nhiêu lòng đỏ mỗi ngày?

Nên ăn bao nhiêu lòng đỏ trứng mỗi ngày?

Lòng đỏ trứng là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng cũng có hàm lượng cholesterol cao, gây lo ngại về nguy cơ mắc bệnh tim.

Hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng

Một lòng đỏ trứng lớn chứa khoảng 186mg cholesterol, chiếm hơn một nửa lượng cholesterol khuyến nghị hàng ngày (300mg). Mức cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách tích tụ trong động mạch, hạn chế lưu lượng máu đến tim.

Lượng lòng đỏ trứng nên tiêu thụ

Do hàm lượng cholesterol cao, lượng lòng đỏ trứng tiêu thụ nên được kiểm soát. Lượng khuyến nghị tối đa là:

• Người lớn khỏe mạnh: 2-6 lòng đỏ mỗi tuần
• Người có bệnh tim hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim cao: 1-2 lòng đỏ mỗi tuần

Chế độ ăn uống tổng thể

Lượng lòng đỏ trứng nên tiêu thụ cũng phụ thuộc vào chế độ ăn uống tổng thể của bạn. Nếu bạn ăn nhiều thực phẩm giàu cholesterol khác, chẳng hạn như thịt đỏ, thịt chế biến sẵn và pho mát, thì bạn nên hạn chế lượng lòng đỏ trứng.

Ngoài ra, nếu bạn ăn chế độ ăn giàu chất xơ, trái cây và rau quả thì có thể dung nạp được lượng lòng đỏ trứng cao hơn một chút. Chất xơ giúp giảm hấp thu cholesterol, vì vậy có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim.

Các lựa chọn thay thế

Nếu bạn lo lắng về hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng, có một số lựa chọn thay thế lành mạnh hơn:

• Lòng trắng trứng: Lòng trắng trứng chứa rất ít cholesterol và là nguồn protein excellent.
• Trứng đánh bông: Trứng đánh bông bao gồm cả lòng trắng và lòng đỏ, nhưng với lượng lòng đỏ nhỏ hơn.
• Thay thế trứng: Có nhiều loại thay thế trứng trên thị trường, chẳng hạn như trứng đậu phụ, trứng flax và trứng gà chay, không chứa cholesterol.

Kết luận

Lòng đỏ trứng có nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng có hàm lượng cholesterol cao. Lượng lòng đỏ trứng khuyến nghị tối đa cho người lớn khỏe mạnh là 2-6 lòng đỏ mỗi tuần. Tuy nhiên, lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào chế độ ăn uống tổng thể và các yếu tố nguy cơ tim mạch. Nếu bạn lo lắng về hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng, hãy cân nhắc các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn, chẳng hạn như lòng trắng trứng hoặc trứng đánh bông.