Khoai lang bao nhiêu calo viện dinh dưỡng quốc gia?

Khoai Lang – Giá Trị Calo và Lợi Ích Dinh Dưỡng Theo Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia

Khoai lang, một loại củ phổ biến trên toàn thế giới, không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Theo Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, cứ mỗi 100 gram khoai lang cung cấp khoảng 119 calo.

Giá trị calo của khoai lang có thể khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố như giống, phương pháp chế biến và kích cỡ. Tuy nhiên, nhìn chung, khoai lang được coi là một lựa chọn thực phẩm ít calo, phù hợp với những người đang tìm cách kiểm soát cân nặng.

Bên cạnh giá trị calo thấp, khoai lang còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, với 3 gram trên mỗi khẩu phần 100 gram. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Khoai lang cũng giàu vitamin và khoáng chất. Chúng cung cấp một lượng đáng kể vitamin A, một chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe thị lực và miễn dịch. Ngoài ra, khoai lang còn chứa vitamin C, kali, mangan và đồng.

Lợi ích dinh dưỡng của khoai lang bao gồm:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Khoai lang chứa nhiều kali, một chất điện phân giúp điều chỉnh huyết áp và nhịp tim.
• Ngăn ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong khoai lang có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Chất xơ trong khoai lang giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn.
• Cải thiện sức khỏe tiêu hóa: Chất xơ trong khoai lang thúc đẩy nhu động ruột, giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Khoai lang có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như nướng, hấp, luộc hoặc chiên. Việc chế biến khoai lang bằng các phương pháp ít chất béo, chẳng hạn như nướng hoặc hấp, sẽ giúp duy trì tối đa giá trị dinh dưỡng của chúng.

Nhìn chung, khoai lang là một thực phẩm có giá trị calo thấp, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng là một lựa chọn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tổng thể và có thể được tích hợp vào nhiều chế độ ăn uống khác nhau.