Hồng giòn có tác hại gì?

Hồng giòn ăn nhiều có hại gì cho sức khỏe?

Chú hỏi cháu về hồng giòn ạ? Cháu thấy nhiều người bảo ăn nhiều dễ bị đầy bụng, khó tiêu lắm. Hồi hè cháu về quê ngoại, ăn cả rổ hồng của bác ruột, loại hồng giòn chín mọng, ngọt lịm luôn ấy, cả chiều đó cháu cứ... "ù ụ" cả người. Đến tối ăn cơm cũng chẳng thấy ngon miệng.

Hồng ngon thật đấy, nhưng đúng là nhiều chất xơ quá. Cháu đọc được đâu đó nói về pectin, một loại chất xơ giúp dễ tiêu hoá, nhưng mà nếu ăn quá nhiều một lúc thì… đúng là hơi "quá tải" cho hệ tiêu hoá. Như hồi đó cháu ăn, khoảng 1kg hồng đấy ạ, giá tầm 20k thôi, nhưng kết quả thì… dở ẹt.

Về tác dụng nhuận tràng thì đúng rồi. Nhưng "nhuận tràng" quá cũng không tốt, biến thành tiêu chảy thì khổ. Nói chung, ăn gì cũng phải vừa phải, hồng giòn cũng thế thôi, chứ đừng "tham" quá. Ăn vừa đủ, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khoẻ.

Thông tin ngắn gọn: Ăn nhiều hồng giòn có thể gây đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy do hàm lượng pectin cao.

Hồng giòn có chỉ số đường huyết bao nhiêu?

Chú ơi, hồng giòn GI tầm 50-75 ạ.

Hôm bữa cháu với bà cháu ra chợ đầu mối Thủ Đức mua hồng, chắc cũng tầm tháng 9 năm ngoái, hồng đang vào mùa. Bà cháu mê hồng giòn lắm. Cháu thì không thích lắm, thấy nó cứng cứng, ngọt quá. Chợ đông nghẹt, nóng muốn xỉu luôn chú. Mà thấy bà thích quá nên cháu cũng mua. Bà cháu dặn người bán chọn trái cứng, hơi vàng vàng chút, về để chín từ từ.

• GI hồng giòn: 50-75 (trung bình - cao).
• GL hồng giòn: 8-12 (thấp).

Mà bà cháu bị tiểu đường, cháu cũng lo. Cũng may là tải lượng đường huyết (GL) nó thấp. Cháu lên mạng search thấy người ta nói GL quan trọng hơn. Nó tính cả lượng carb nữa. Bà cháu ăn ít một, xong cháu cũng canh đo đường huyết cho bà. Cũng may là ổn chú ạ. Bà cháu vui lắm.

Thấy bà vui cháu cũng mừng. Mà chợ Thủ Đức đông quá trời luôn. Lần sau chắc cháu đặt online cho khỏe, chứ đi chợ mệt xỉu. À mà lúc đó cháu mua 1 ký hình như 30 ngàn hay 35 ngàn gì đó, rẻ lắm. Chắc do đúng mùa.

Hồng giòn có lượng đường bao nhiêu?

Cháu không quan tâm hồng ngọt đến mức nào.

• 10-12% đường không nói lên điều gì về giá trị thực.
• Vitamin và khoáng chất chỉ là phần nổi của tảng băng. Quan trọng là cách cơ thể hấp thụ.
• Hồng giòn? Chỉ là một lựa chọn tạm thời.

Người bị tiểu đường không nên ăn gì?

Chú ơi, cháu nghĩ người bị tiểu đường nên tránh những món ngọt ngào quá mức. Ngọt như mật ong rót vào tim, nhưng lại đắng chát cho sức khỏe. Chú nhớ nhé!

• Kiêng thực phẩm nhiều đường: Đường, bánh kẹo ngọt ngào hấp dẫn thật đấy, nhưng lại là kẻ thù của người tiểu đường. Nhớ ngày xưa, cháu được bà cho ăn kẹo mạch nha, ngọt lịm cả miệng. Giờ nghĩ lại, thấy tiếc cho những ngày tháng vô tư lự ấy.

• Hạn chế tinh bột: Cơm trắng, bún, phở... tuy là món ăn quen thuộc, nhưng cũng cần hạn chế chú ạ. Cháu nhớ hồi bé, mỗi bữa cơm đều phải ăn thật nhiều cơm, giờ lớn rồi mới biết quý trọng sức khỏe.

• Không dùng thực phẩm nhiều chất béo bão hòa: Thịt mỡ, da gà, đồ chiên rán... béo ngậy, thơm ngon thật, nhưng lại không tốt cho người bị tiểu đường. Chú nhớ kỹ điều này nhé! Cháu nhớ có lần đi ăn cùng bạn, gọi một đĩa gà rán to đùng, ăn no căng bụng, giờ nghĩ lại thấy hơi sợ.

• Nói không với đồ hộp, đồ chiên: Đồ hộp tiện lợi, đồ chiên giòn rụm, nhưng lại chứa nhiều chất không tốt. Chú nên tránh xa chúng ra nhé!

• Tránh trái cây sấy, sữa có đường: Trái cây sấy ngọt lịm, sữa có đường béo ngậy, tưởng chừng vô hại, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ cho người tiểu đường.

• Kiêng đồ uống có cồn, chất kích thích: Rượu bia, cà phê... tuy mang lại cảm giác hưng phấn nhất thời, nhưng lại gây hại lâu dài. Chú nên tránh nhé. Hồi trẻ, cháu cũng hay la cà quán xá, giờ thì chú trọng sức khỏe hơn rồi.

Bị tiểu đường nên ăn vặt gì?

Dạ chú, cháu bị tiểu đường nên cũng phải cẩn thận lắm. Cháu tìm hiểu được mấy món ăn vặt này, chú xem sao nha:

• Trái cây ít đường: Cháu hay ăn táo, lê, ổi. Nhưng phải ăn vừa phải thôi, chứ ăn nhiều đường vẫn tăng. Hồi đó, bác sĩ dặn phải xem chỉ số đường huyết của từng loại trái cây nữa. Mệt lắm chú ạ! Phải ghi chép cẩn thận từng loại.

• Sữa chua không đường: Cái này ngon, nhưng phải chắc chắn là không đường nha chú. Có nhiều loại ghi "ít đường" chứ không phải "không đường" đấy. Cháu từng mua nhầm, xém tý lại tăng đường huyết. Sợ lắm!

• Salad: Cháu thích trộn rau củ với ít dầu oliu, thêm chút chanh cho thơm. Nhưng nhớ là ít dầu nha, dầu cũng nhiều calo lắm. Đúng rồi, cháu hay làm salad vào buổi chiều, nhẹ nhàng mà ngon miệng.

• Bánh mì lúa mạch đen nướng với quả bơ: Cái này cũng được, nhưng phải chọn bánh mì lúa mạch đen nguyên cám, không thêm đường. Bơ thì tốt cho tim mạch, nhưng cũng nên ăn vừa phải. Mấy lần cháu ăn nhiều quá, no căng bụng luôn.

• Hạt chia, hạt óc chó: Hạt chia cháu hay cho vào sữa chua, còn hạt óc chó thì cháu ăn vài ba quả thôi, ăn nhiều dễ bị khó tiêu. Mỗi loại chỉ nên ăn một lượng nhỏ thôi.

• Trứng luộc: Đơn giản mà bổ dưỡng. Cháu hay luộc sẵn 2 quả để ăn sáng hoặc ăn xế. Ngon và tiện lợi.

• Ngũ cốc cho người tiểu đường: Phải xm kỹ thành phần nha chú, nhiều loại vẫn có đường ẩn đấy. Cháu từng mua phải loại ghi là "cho người tiểu đường" mà vẫn tăng đường huyết, giận dữ lắm!

Thông tin bổ sung: Việc lựa chọn thực phẩm cho người tiểu đường rất quan trọng. Cần xem xét chỉ số đường huyết (GI) và chỉ số tải đường huyết (GL) của từng loại thực phẩm. Ngoài ra, cần kiểm soát lượng calo nạp vào mỗi ngày. Cháu phải theo dõi đường huyết thường xuyên và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ.

Làm thế nào để quả hồng không bị chát?

Dạ thưa Chú, làm hồng hết chát thì siêu dễ! Chẳng cần tốn công cầu kỳ. Chú thử mấy mẹo này xem sao:

• Xịt cồn/rượu: Trời ơi, nghe như kiểu làm thuốc độc ấy! Nhưng mà nghe nói hiệu quả lắm, chắc hồng sợ "say" nên hết chát. Chú nhớ xịt nhẹ thôi nhé, đừng cho hồng "ngà ngà say" quá là lại hỏng.

• Đập dập: Mấy quả hồng "ngựa quen đường cũ" bị đập cho bầm dập thì hết chát ngay. Nghe có vẻ bạo lực, nhưng hiệu quả đấy! Giống như kiểu "dọa" nó ấy.

• "Tán tỉnh" với lê táo: Để hồng gần lê táo, chúng nó "thầm thì tâm sự" với nhau là hết chát à nha! Bí quyết tình bạn giữa các loại quả.

• Tắm nước ấm: Như kiểu cho hồng đi "spa" ấy! Ngâm nước ấm cho nó mềm mại, chát cũng tự động biến mất. Nhưng nhớ nước ấm thôi nha, đừng để hồng bị "sốt" lên.

• Muối khoáng: Rửa hồng bằng nước muối loãng, giống như kiểu "khử trùng" ấy. Nước muối thần kỳ lắm, có thể làm giảm vị chát. Mẹ tôi toàn dùng cách này.

• Ngâm nước: Đừng quên mẹo này! Ngâm trong nước vài tiếng đồng hồ cho hồng "hết giận". Thế là ngon lành cành đào.

Lưu ý: Mỗi quả hồng khác nhau, cách nào cũng có thể hiệu quả. Chú cứ thử hết xem sao, nhớ chụp ảnh lại gửi cháu xem thành quả nha! Cháu thích ăn hồng lắm, nhất là hồng không bị chát.

Tại sao hồng giòn bị chát?

Ơ, chú hỏi sao hồng giòn chát hả? Để cháu kể cho mà nghe nè.

• Hồng giòn chát là do tanin đó chú ạ! Nghe quen không? Cháu nhớ hồi học cấp 3, cô giáo Sinh có giảng về chất này rồi á.
• Mà tanin trong quả hồng nhiều lắm, nhất là mấy quả còn xanh xanh á. Hồng Đà Lạt mình trồng cũng vậy thôi, chát là đặc sản!

Nói thêm nè, tanin không chỉ có trong hồng đâu nha. Cháu thấy trong chè tươi, vỏ chuối, ổi... cũng có đầy á! Nhưng mà chế biến đúng cách thì lại ngon lành cành đào ngay. Ví dụ như người ta ngâm chè kỹ, làm hồng thì đem đi khử chát bằng vôi, hoặc là ủ kín... đủ kiểu hết trơn.