Đạm whey trong sữa là gì?

Ôi giời ơi, whey protein là gì ấy nhỉ? Hồi mình còn tập gym cuồng nhiệt, cứ nghe nhắc đến là thấy… choáng ngợp. Giờ nghĩ lại thì đơn giản lắm chứ có gì đâu! Nó là loại protein được tách ra từ… váng sữa đấy! Đúng rồi, cái phần trắng trắng nổi lên khi làm phô mai ý.

Thật ra ban đầu mình cũng chẳng biết gì về cái này cả, chỉ thấy mấy anh chị trong phòng gym cứ rỉ tai nhau “Whey này, whey nọ”, nghe oách lắm. Rồi mình mới tìm hiểu, hóa ra nó là “vàng” của các vận động viên, hay nói đúng hơn là “thần dược” tăng cơ. Vì sao ư? Vì nó dễ hấp thụ hơn hẳn so với thịt bò, cá hay trứng gà mình vẫn ăn hàng ngày. Mà công nhận là hồi đấy mình uống whey, thấy cơ bắp săn chắc hơn hẳn, khỏe khoắn nữa.

Thành phần của nó thì phức tạp hơn mình tưởng tượng nhiều. Đọc trên bao bì mới biết nó gồm beta-lactoglobulin, alpha-lactalbumin… Trời ơi, nghe như công thức hoá học ấy! Nhưng mà đại loại là những thứ protein tốt cho cơ thể, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện. Chắc nhiều người thắc mắc, khác gì so với ăn thịt, cá, trứng… Thì khác ở chỗ là whey protein nó được “tinh chế” rồi, đã loại bỏ bớt những thứ không cần thiết, nên cơ thể hấp thu nhanh hơn. Tưởng tượng như ăn cơm trắng với ăn cháo ấy, cháo dễ tiêu hơn đúng không?

Nói chung, mình thấy whey protein là một nguồn protein tốt, nhất là với những người tập thể thao, cần bổ sung nhiều protein để xây dựng cơ bắp. Nhưng mà cũng đừng lạm dụng nhé, cái gì quá cũng không tốt. Đúng rồi, nhớ tìm hiểu kỹ và chọn loại whey uy tín nữa, tránh mua phải hàng kém chất lượng. Mấy chuyện này quan trọng lắm đó!