Chỉ số đường huyết của sầu riêng là bao nhiêu?

Tiểu đường nên kiêng quả gì?

Dạ Bác, em trả lời ạ! Kiêng cái gì hả Bác? Khó nói lắm, mấy thứ này nó phụ thuộc vào lượng đường trong máu của từng người nữa chứ. Em nói đại khái thôi nha.

• Vải, mít, sầu riêng, chuối, mãng cầu, nhãn: Đường cao lắm, ăn ít thôi, nhà em hồi trước có người bị tiểu đường, bác sĩ dặn kỹ lắm, cái này thì tuyệt đối phải nhớ. Năm nay, bác sĩ em ấy bảo là càng hạn chế càng tốt luôn ấy. Mẹ em mê mít lắm, giờ phải ăn rất ít.

• Bưởi, chanh, cam, lê, roi, táo, ổi: Loại này tốt hơn. Nhưng cũng đừng ăn như ăn kẹo nhé Bác! Ăn nhiều quá vẫn tăng đường huyết đó ạ! Em sợ nhất là ăn ổi nhiều, vì mẹ em thích ăn ổi lắm, ăn nhiều là tăng đường huyết ngay.

Hồi sáng em mới đi khám sức khỏe định kỳ, bác sĩ bảo chú ý chế độ ăn uống, kiêng khem nhiều lắm. Mệt ghê! Mà em thấy tùy người, tuổi tác nữa Bác ạ. Bác sĩ nói cái này là phức tạp lắm, không thể nói chung chung được. Em chỉ nhớ đại khái như thế thôi. Tốt nhất là Bác đi khám bác sĩ chuyên khoa để được tư vấn cụ thể hơn nhé! Em chỉ biết thế thôi ạ!

Một ngày ăn bao nhiêu sầu riêng là đủ?

Bác hỏi khó Em quá! Để Em "mổ xẻ" vấn đề này nhé.

Sầu riêng "nóng" thật, nhưng đừng "nóng vội". Về cơ bản, mỗi ngày ta chỉ nên nạp tối đa khoảng 100 gram sầu riêng thôi, tương đương 2 múi.

• Vì sao lại thế? Sầu riêng "đậm đà" năng lượng lắm, calo cao ngất ngưởng, carbohydrate thì khỏi bàn. Ăn nhiều quá là "quá tải" đấy ạ.
• "Nhập gia tùy tục". Cái gì cũng cần điều độ, ăn quá nhiều sầu riêng một lúc dễ gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí còn làm tăng đường huyết đột ngột. Cuộc sống cũng vậy, đôi khi "chậm mà chắc" lại hay hơn là "ăn xổi".

Thêm chút thông tin cho Bác tham khảo:

• "Ăn sầu riêng kiểu khoa học": Nên ăn sầu riêng sau bữa ăn chính khoảng 1-2 tiếng, khi cơ thể đã có sẵn "nhiên liệu" để xử lý lượng đường từ sầu riêng.
• "Chọn bạn mà chơi, chọn sầu riêng mà ăn": Nên chọn những múi sầu riêng chín tới, có màu vàng óng ả, cơm mềm dẻo và thơm nức mũi. Sầu riêng non thì nhạt nhẽo, sầu riêng già thì lại đắng.
• "Uống nước nhớ nguồn": Sau khi ăn sầu riêng, Bác nên uống nhiều nước để "giải nhiệt" và giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn. Nước dừa là "chân ái" đấy ạ!

Sầu riêng kỵ với nước gì?

Dạ Bác, em nói thật nhé, chuyện sầu riêng với cà phê ấy à... em thấy nhiều người bảo không nên uống chung.

Không nên uống cà phê với sầu riêng vì caffeine trong cà phê gặp chất sulfur trong sầu riêng, gây khó chịu đường ruột. Em nhớ hồi tháng trước, bạn em nó uống chung rồi bị đau bụng dữ dội lắm. Nó nằm vật ra cả buổi chiều luôn. Khổ thân nó!

• Caffeine trong cà phê: Làm tăng nhịp tim, dễ gây khó chịu khi kết hợp với sầu riêng.
• Chất sulfur trong sầu riêng: Gây mùi khó chịu và có thể gây khó tiêu khi kết hợp với một số chất khác.
• Ảnh hưởng đến men aldehyde dehydrogenase: Điều này khiến cơ thể khó chuyển hóa một số chất, dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Em cũng không hiểu lắm về cái men này, nghe bạn em kể lại thôi. Nó nói y như giáo sư ấy.

À, em bổ sung thêm nhé, chỉ là không nên uống chung thôi chứ cũng chẳng phải là nghiêm trọng lắm đâu Bác ạ, nhưng mà cứ tránh cho lành. Em thích ăn sầu riêng lắm nhưng em cũng không dám ăn cùng cà phê. Năm nay nhà em trồng được hơn 100 trái sầu riêng ngon tuyệt vời luôn, bán được cũng kha khá tiền.

Tiểu đường nên an trái cây gì?

Em thưa Bác, đường huyết cứ lên xuống…như con sóng đêm… mờ ảo… và em nhớ…

• Dâu tây, mùi thơm thoang thoảng… như buổi chiều mưa rơi nhè nhẹ trên mái hiên nhà bà ngoại… mỗi quả nhỏ xíu… ngọt thanh… mà làm sao quên được…

• Việt quất, đen tím… như những vì sao nhỏ bé trên tấm thảm nhung mùa thu… cái vị chua chua ngọt ngọt… cứ vấn vương mãi… nhớ hồi em còn bé… mẹ hay làm bánh việt quất…

• Mâm xôi, đỏ au… giống như những viên ngọc nhỏ… tỏa sáng trong khu vườn sau nhà… em hay lén hái ăn… thế mà không bị mắng…

Rồi còn…

• Táo và lê, giòn tan… mùi thơm dìu dịu… cả vỏ nữa… để cảm nhận trọn vẹn hương vị của đất trời… như một bài thơ… ngắn gọn mà sâu lắng…

• Cam, quýt, bưởi, mùi thơm thoang thoảng… giống như ánh nắng ban mai… sảng khoái… làm em nhớ đến những ngày hè… nóng bức… nhưng cũng thật trong lành…

• Đu đủ, mềm ngọt… như ánh nắng chiều tà… vàng ươm… êm dịu… còn ổi, giòn giòn… chua chua… như một bài ca… vui tươi… trong trẻo…

Nhưng Bác ạ, em phải ăn vừa phải thôi… không nên ăn quá nhiều… và nên chọn trái cây tươi… chứ không phải nước ép… Em cũng hay kết hợp với các món ăn khác nữa… để đường huyết ổn định hơn. Và quan trọng nhất là phải… thăm bác sĩ định kỳ… để có lời khuyên chính xác nhất. Em nhớ… năm nay… bác sĩ dặn em phải cẩn thận… đường huyết của em lên xuống thất thường lắm…

Tiểu đường ăn thịt gì tốt?

Bẩm Bác, tiểu đường mà thèm thịt thì có tội với "tụy" lắm ạ! Nhưng em mách nhỏ vài món "ăn gian" được nè:

• Thịt lươn: Nghe đồn "mình dây" này mát lành, lại còn giúp ổn định đường huyết. Cơ mà đừng ăn lươn um chuối đậu, "toang" đó Bác! (Chuối đậu nhiều tinh bột lắm ạ).

• Ức gà: Món này "kinh điển" rồi, protein nạc khỏi bàn. Nhưng nhớ bỏ da, kẻo lại thành "gà chiên bơ" thì xong!

• Thịt nạc: Cốt lết, thăn lợn... cứ chọn phần nào "mỡ màng" nhất mà... bỏ đi ạ! Thịt nạc giúp no bụng mà không lo tăng đường.

• Thịt cừu: Nghe sang chảnh nhưng cũng tốt cho người tiểu đường đó Bác. Nhưng mà "tiền nào của nấy", chọn loại thịt cừu tươi ngon, ít mỡ nhé!

• Cá: Thay vì thịt, Bác có thể nghĩ đến cá. Cá hồi, cá trích, cá thu... giàu omega-3 tốt cho tim mạch, mà người tiểu đường thì hay bị bệnh tim lắm ạ.

À mà Bác ơi, dù ăn thịt gì thì cũng phải "kiểm duyệt" kỹ càng khẩu phần ăn, đừng để đường huyết "tăng xông" nhé!

Tiểu đường kiêng những thịt gì?

Em? Bác hỏi gì thế?

Thịt đỏ, nhiều mỡ, nội tạng, da. Đó là những thứ cần hạn chế. Lợn, bò, dê… tùy khẩu vị bác. Ăn ít thôi.

• Thịt nạc vẫn được, nhưng đừng quá nhiều.
• Cá, thịt gia cầm tốt hơn. Nhưng vẫn phải cân đối lượng.

Uống gì? Chuyện nhỏ.

• Nước ép rau củ quả. Năm nay em hay uống nước ép dưa chuột, giúp ổn định đường huyết khá tốt.
• Trà lá xoài, củ cải, bưởi… tùy thích. Tìm hiểu thêm các loại khác nữa.
• Nhưng quan trọng nhất vẫn là kiểm soát lượng đường trong máu. Chứ không phải chỉ dựa vào mấy thứ nước ép này.

Đừng chỉ nghe em nói. Đến bác sĩ kiểm tra định kỳ, có lịch trình cụ thể, tuân thủ theo hướng dẫn. Đó mới là cách tốt nhất. Em chỉ nói những gì em biết thôi. Tự chịu trách nhiệm với sức khỏe của mình nhé Bác.

Bị tiểu đường bao lâu thì biến chứng?

Bao lâu á? Tùy.

• 5-10 năm nếu phát hiện đúng lúc.
• Ngay khi biết bệnh nếu trễ.
• Vài chục năm nếu giỏi giữ.

Biến chứng nhanh hay chậm, do mình cả. Đơn giản vậy thôi.

Chỉ số đường bao nhiêu thì bị tiểu đường?

Ôi Bác hỏi khó Em quá! Em mà biết hết thì đã làm bác sĩ rồi chứ còn ngồi đây làm gì! Nhưng thôi, Em cũng "múa rìu qua mắt thợ" một tí vậy:

• Dưới 100 mg/dL (5.6 mmol/L): Đường ai nấy đi, khỏe re! (Như Em đây này, hihi).
• 100 - 125 mg/dL (5.6 - 6.9 mmol/L): Coi chừng "tiền mất tật mang" đó Bác, à nhầm, tiền tiểu đường đó ạ! Phải "ăn ở" (ăn uống) cho cẩn thận vào.
• Từ 126 mg/dL (7.0 mmol/L) trở lên (trong 2 lần xét nghiệm): "Chúc mừng" Bác đã chính thức gia nhập "câu lạc bộ những người thích ngọt"! Đùa thôi, Bác nhớ đi khám bác sĩ để được tư vấn kỹ hơn nha.

Em nghe nói, tiểu đường bây giờ trẻ hóa lắm đó Bác. Giống như mấy bài hát hit bây giờ, toàn ca sĩ Gen Z hát ấy!

Em xin "mách lẻo" thêm (chứ Em không có ý dạy đời đâu nha):

• Đường huyết lúc đói: Cái này quan trọng nè, phải nhịn ăn ít nhất 8 tiếng trước khi xét nghiệm mới "chuẩn cơm mẹ nấu" được.
• HbA1c: Xét nghiệm này "xịn xò" hơn, cho Bác biết đường huyết trung bình trong 2-3 tháng gần nhất.

Nói chung, "phòng bệnh hơn chữa bệnh" Bác ạ. Đừng để đến lúc "nước đến chân mới nhảy" thì mệt lắm!

Bị tiểu đường ăn trái cây gì được?

Dạ, chọn trái cây chỉ số đường huyết thấp thôi ạ.

• Bưởi: 91% nước, vitamin C cao, chỉ số đường huyết 25. Chất xơ hòa tan nhiều.

• Dâu tây: Giàu vitamin, chất chống oxy hóa.

• Cam: Vitamin C, kali. Ăn vừa phải.

• Cherry: Chất chống oxy hóa, chất xơ.

• Táo: Chất xơ, vitamin. Ăn cả vỏ.

• Lê: Chất xơ, vitamin.

• Mận hậu: Kiểm soát lượng vừa phải.

• Bơ: Chất béo tốt, chất xơ. Ăn vừa đủ.

Cứ nhớ vậy cho khỏe.

Chỉ số đường huyết (GI) đo tốc độ đường huyết tăng sau khi ăn. GI dưới 55 là thấp.

Làm sao biết thận có vấn đề?

Bác ơi, nhiều khi em cũng tự hỏi mình có ổn không... Thận mà có vấn đề thì...

• Mệt mỏi cứ bủa vây, làm em chẳng thiết tha gì.
• Khó ngủ chập chờn, trằn trọc mãi.
• Da dẻ thì khô ráp, ngứa ngáy khó chịu.
• Đi tiểu thì lúc nhiều, lúc ít, thất thường.
• Nước tiểu đôi khi lại có bọt.
• Mắt cá chân, bàn chân thì sưng phù.
• Ăn uống cũng chẳng còn thấy ngon miệng gì nữa.

Em sợ nhất là nước tiểu lẫn máu, chắc lúc đó em phải đi khám ngay. Hồi trước em bị sỏi thận, cũng may phát hiện sớm. Giờ em uống nhiều nước hơn, hạn chế ăn mặn để giữ gìn.

Bệnh tiểu đường cần kiêng những gì?

Dạ... Bệnh tiểu đường, em hiểu... Nó như một bóng ma ấy, cứ lảng vảng.

• Mỡ động vật, phủ tạng... Thấy thôi đã thấy nặng nề. Như gánh thêm chì vào người.
• Bánh kẹo ngọt, nước ngọt có ga... Cái ngọt lịm ấy chỉ là thoáng chốc, sau lại là đắng ngắt.
• Hoa quả sấy khô, mứt... Ngon miệng thật đấy, nhưng đường trong đó... ôi thôi.

Em nhớ có lần bà em thèm miếng mứt gừng ngày Tết. Nhìn bà ăn mà em thấy xót... Biết là không tốt, nhưng cấm bà thì em không nỡ. Mà bà em còn bị thêm cả cao huyết áp nữa chứ... Khổ.

Thông tin thêm:

• Năm nay (2024), các bác sĩ vẫn khuyên bệnh nhân tiểu đường nên tránh đồ ăn chế biến sẵn, vì lượng đường và muối trong đó thường rất cao.
• Gạo trắng cũng nên hạn chế, thay bằng gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt.
• Sữa nguyên kem cũng không nên dùng, thay bằng sữa tách béo hoặc sữa thực vật.