Chân vịt tứ xuyên bao nhiêu calo?

1 cái chân vịt Trung Quốc bao nhiêu calo?

À Bậu, chắc Bậu gõ nhầm rau chân vịt thành chân vịt hen. Qua trả lời Bậu liền đây.

Trong 100g rau chân vịt (spinach), hay còn gọi là rau bina, chứa chính xác 23 calo. Lượng calo này thấp một cách đáng kinh ngạc, nhưng hàm lượng dinh dưỡng thì lại là một câu chuyện khác hoàn toàn. Nó cực kỳ giàu vi chất.

Vấn đề không nằm ở 23 calo đâu Bậu. Con số đó chỉ là bề nổi của một tảng băng dinh dưỡng. Phải nhìn vào cấu trúc vi lượng của nó kìa, sắt, kali, đặc biệt là vitamin K1. Cái vitamin K1 này này quan trọng cho quá trình đông máu.

Cái nghịch lý của tạo hoá nó nằm ở chỗ đó đó. Một loại thực phẩm có mật độ năng lượng thấp nhưng mật độ dinh dưỡng lại cao chót vót. Đôi khi trong cuộc sống, những thứ trông có vẻ đơn giản, nhẹ nhàng lại chứa đựng giá trị cốt lõi lớn lao.

Qua hay xay sinh tố rau chân vịt với chuối đông lạnh và một muỗng bơ đậu phộng. Đây là công thức bữa sáng Qua ăn suốt từ hồi tháng 3 ở căn hộ trên đường Nguyễn Trãi. Ngon mà tiện.

Nói sâu hơn cho Bậu nghe về mấy cái chất trong đó nè:

• Vitamin K1: Chất này tối cần thiết cho việc đông máu. Chỉ một khẩu phần nhỏ rau chân vịt đã cung cấp vượt xa nhu cầu hàng ngày.
• Sắt: Rau chân vịt có nhiều sắt, nhưng là dạng sắt non-heme, cơ thể hấp thụ kém hơn sắt từ động vật. Muốn hấp thụ tốt hơn thì ăn chung với vitamin C như cam, chanh.
• Axit Folic (Vitamin B9): Cực kỳ quan trọng cho phụ nữ mang thai và quá trình tạo tế bào mới.
• Lutein và Zeaxanthin: Mấy cái này là carotenoid, hoạt chất chống oxy hoá cực mạnh, bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh từ màn hình điện thoại, máy tính.

100g chân vịt có bao nhiêu calo?

Ơ này, Qua hỏi Bậu 100g chân vịt bao nhiêu calo, 23 calo thôi à? Tưởng phải nhiều hơn chứ, ai dè nó nhẹ nhàng như bông gòn vậy. Chắc nó dành riêng cho mấy "thánh ăn kiêng" rồi.

• Năng lượng thấp: 100g rau chân vịt chỉ có khoảng 23 calo, ăn cả ký chắc cũng không mập đâu (trừ khi chấm với mắm tôm hay dầu hào chớ!).
• Vitamin và khoáng chất dồi dào:
  • Sắt: "Huyết sắt" của Bậu đến từ đây, giúp Qua khỏi lo "cười ra máu" đó.
  • Vitamin A, C, K: Mắt sáng, da đẹp, xương chắc, đủ combo cho "người tình trong mộng" mà không lo "thừa cân".
  • Folate: Quan trọng cho sức khỏe tim mạch, ai "cầm cưa" Bậu thì càng nên ăn nhiều nhé.
• Ăn sao cho "ngon"?
  • Luộc/hấp: Thanh đạm nhất, nhưng đôi khi hơi nhạt nhẽo.
  • Xào: Thêm chút tỏi phi thơm lừng, ăn với cơm là "nhức nách".
  • Nấu canh: Canh thịt bằm, canh cua, chan vào bát cơm nóng hổi thì còn gì bằng.
• Lưu ý nhỏ: Dù "bổ như tiên", ăn nhiều quá đôi khi cũng không tốt. Mấy cái oxalat trong rau chân vịt có thể ảnh hưởng đến hấp thụ canxi đó nha.

Nói chung, rau chân vịt là "vũ khí bí mật" cho sức khỏe, vừa ngon vừa bổ, ăn bao nhiêu cũng được (gần như vậy).

Một con vịt quay bao nhiêu calo?

Ài, Bậu hỏi Qua vụ vịt quay à? Một con vịt quay nặng 2kg thì ước tính vào khoảng 7750 calo, thế là tính ra 100g là chừng 387.5 calo đó. Nghĩ mà xem, ăn nhiều cũng "nặng túi" lắm đấy.

Nói vậy thôi chứ, mấy bạn đang theo đuổi "body chuẩn" thì nên cân nhắc thật kỹ việc nhập món này vào thực đơn ăn kiêng nhé. Đôi khi, khoảnh khắc ngon miệng lại là bài toán nan giải cho hành trình giảm cân, đúng không? Cái gì quá nhiều cũng không tốt, đó là quy luật chung của vũ trụ này.

Cái vụ calo này cũng khá là biến động, tùy thuộc vào cách chế biến:

• Vịt quay Bắc Kinh: Da giòn rụm, thịt mềm thơm, thường có thêm gia vị tẩm ướp nên calo có thể nhỉnh hơn một chút.
• Vịt quay kiểu Quảng Đông: Thường có màu đỏ nâu đẹp mắt, vịt được ướp đậm đà hơn.
• Cách chế biến "nguyên thủy": Nếu chỉ quay đơn thuần không tẩm ướp cầu kỳ thì lượng calo sẽ bớt đi đáng kể, tập trung chủ yếu vào mỡ của vịt.

Nhớ là chỉ ăn ít, hoặc "chừa" nó ra khi cần siết cân là lời khuyên chân thành đó. Còn nếu thèm quá thì ăn chút xíu, xong rồi... đi bộ thêm một quãng nữa cho "cân bằng cuộc đời".

Rau chân vịt kỵ với gì?

Qua nghĩ, cái vụ rau chân vịt với đậu phụ, đúng là nó có chút "kỵ" thật đó Bậu. Đậu phụ giàu canxi, mà rau chân vịt thì lại có cái oxalate, thứ này nó hay "bắt tay" với canxi lắm.

Thành ra, khi hai đứa nó "gặp nhau" trong bụng mình, canxi trong đậu phụ dễ bị cái oxalate kia "khóa" lại, giảm hấp thụ, thậm chí còn có thể gây rối loạn tiêu hóa nữa đó. Nghĩ cũng lạ, đôi khi những thứ tưởng chừng "hòa hợp" lại sinh ra "mâu thuẫn" ngầm vậy đó.

• Canxi từ đậu phụ
• Oxalate trong rau chân vịt
• Phản ứng kết tủa, cản trở hấp thụ canxi
• Khả năng gây rối loạn tiêu hóa

À, còn một cái nữa là cả hai đều có tính mát. Ăn nhiều đồ mát cùng lúc đôi khi cũng không tốt cho hệ tiêu hóa của mấy Bậu "mẫn cảm" lắm đâu nha.