Cao quy linh bao nhiêu calo?

Thạch đen trân châu cao bằng bao nhiêu calo?

Bác hỏi thạch đen trân châu nhà em bao nhiêu calo, ăn có béo không hả? Ừm, nghe đâu nó chỉ lèo tèo cỡ 190 kcal cho 1 lít pha với 50g thạch thôi. Ngon mà lại "mỏng manh" thế này thì cứ chén tẹt, lo gì béo! Ăn vào chắc chỉ sợ... no thôi chứ không sợ "phì nhiêu" đâu Bác ạ.

Đúng là thạch đen nó hiền lành lắm, calo nó thấp tè le như cái... cái túi rỗng vậy đó. Với lại nó toàn nước với chất xơ, khó mà tích mỡ thành "bụng bia" được lắm. Thế nên, mấy bà mấy cô cứ mạnh dạn thưởng thức, đừng có kiêng khem khổ sở làm gì cho hao tổn nhan sắc.

• Thạch đen "mỏng manh" calo: Tầm 190 kcal cho 1 lít nước pha với 50g thạch.
• Ăn thạch đen = "thanh thoát" body: Ít calo, nhiều nước và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt, không dễ gây béo.
• Bí kíp "chống béo": Ăn thạch đen đi kèm với các topping khác như trân châu, sữa đặc... thì calo sẽ đội lên như... bay lên trời, lúc đó mới cần để ý nha Bác.

Nghe đâu mấy chuyên gia dinh dưỡng còn bảo thạch đen nó giải nhiệt, thanh lọc cơ thể nữa cơ. Mà Bác biết không, nó còn có mấy cái chất chống oxy hóa gì đó, trẻ hóa làn da thần kỳ lắm. Thế nên, ăn thạch đen không chỉ "thon gọn" mà còn "xinh đẹp" nữa, lời quá trời đất!

Quy linh cao và sương sáo khác nhau như thế nào?

Dạ Bác, nhắc tới cái này em nhớ liền cái lần ngố tàu của em hồi năm ngoái.

Trời Sài Gòn tháng 6 nóng như đổ lửa. Em đi làm về qua đường Nguyễn Trãi quận 5, thấy cái xe đẩy bán chè mát lạnh thèm không chịu được. Em tấp vô kêu liền một ly sương sáo hạt é cốt dừa, trong đầu đã tưởng tượng ra cái vị ngọt thanh quen thuộc rồi.

Cô bán hàng đưa cho em một ly đen thui y chang. Em hút một ngụm, trời ơi nó đắng nghét Bác ạ, không phải cái vị ngọt thanh quen thuộc. Em nhăn mặt hỏi cô sao sương sáo nay lạ vậy, đắng quá.

Cô cười nói cái này là cao quy linh, thuốc bắc đó con, ăn cho mát gan. Sương sáo làm từ cây, còn cái này làm từ mai rùa với thảo dược nên nó đắng vậy. Lúc đó em mới vỡ lẽ ra Bác ạ. Ngố thật sự luôn. Từ đó là em phân biệt được rành rọt luôn.

• Quy Linh Cao (Cao Rùa, Tortoise Jelly)

  • Nguyên liệu chính: Bột mai rùa (cụ thể là rùa hộp ba vạch), thổ phục linh và nhiều loại thảo dược khác.
  • Hương vị:Vị đắng đặc trưng của thuốc Bắc, hậu vị ngọt nhẹ.
  • Công dụng:Thanh nhiệt, giải độc gan, trị mụn, hỗ trợ tiêu hoá.
  • Kết cấu: Đặc và dẻo hơn sương sáo.

• Sương Sáo (Thạch Đen, Grass Jelly)

  • Nguyên liệu chính: Lá và thân cây sương sáo (một loại cây thuộc họ Bạc hà).
  • Hương vị: Vị nhạt, mùi thơm thảo mộc nhẹ nhàng, không đắng.
  • Công dụng:Giải nhiệt, giải khát là chính.
  • Kết cấu: Mềm, mịn và dễ vỡ hơn quy linh cao.

Thạch cao quy linh có tác dụng gì?

Dạ Bác,

Cao quy linh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Món này giúp làm mát, hỗ trợ cải thiện các vấn đề do nóng trong người như mụn nhọt, da khô, táo bón. Ngoài ra, nó còn giúp giảm triệu chứng mất ngủ và kích thích ăn ngon miệng hơn.

Về cơ bản thì nó là món tráng miệng mang tính "âm" để cân bằng lại cái "dương" trong người mình đó Bác. Y học cổ truyền gọi mấy cái chứng mụn nhọt, khô da là do "âm hư hỏa vượng", tức là phần âm trong cơ thể yếu đi, lửa nóng bốc lên.

Ăn cái này vào nó mát. Hồi đó em ở Vĩnh Long, dưới đó nóng quanh năm, ăn chè hay mấy món này là chuyện thường. Ăn vào thấy người nó nhẹ hẳn. Đôi khi ăn uống cũng là một cách để tìm lại sự cân bằng, không chỉ cho cơ thể mà còn cho cả tâm trí nữa Bác ạ.

Em bổ sung thêm vài ý hay ho về nó nè Bác:

• Thành phần cốt lõi: Theo công thức gốc là mai rùa (phần yếm dưới bụng) và thổ phục linh. Hai thứ này tạo nên công dụng thanh nhiệt giải độc đặc trưng.
• Phiên bản hiện đại: Bây giờ vì lý do bảo tồn động vật và chi phí, đa số cao quy linh bán sẵn đều làm từ bột thảo mộc, hiệu quả có thể không bằng nhưng an toàn và tiện lợi hơn.
• Cách ăn: Vị nó hơi nhân nhẩn đắng nên người ta hay ăn kèm với mật ong, sữa đặc hoặc nước đường để dễ ăn hơn. Em thì hay cho thêm chút cà phê.

Sương sâm sương sáo để được bao lâu?

Sương sâm, sương sáo: Dùng tối đa 3-4 ngày. Bắt buộc giữ mát tủ lạnh. Qua rồi thì thôi, Bác ạ.

• Sương sâm, sương sáo: Luôn giữ trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ ổn định.

• Đậy kín bằng hộp hoặc màng bọc thực phẩm. Tránh để ám mùi tủ.

• Nước đường, nước cốt dừa: Nên để riêng, chỉ cho vào lúc ăn. Như vậy giữ được lâu hơn.

• Dấu hiệu hỏng:

  • Mùi chua, lạ.
  • Bề mặt lấm tấm nấm mốc màu trắng hoặc xanh.
  • Chất thạch lỏng, nhớt. Hoặc cứng bất thường, không còn độ dai.

• Để ngon nhất, Bác nên dùng trong 2 ngày đầu.

• Luôn dùng dụng cụ sạch khi lấy thạch.

• Tránh để gần thịt cá tươi, đồ sống.

• Thạch tự làm thường tươi hơn mua sẵn, nhưng cũng mau hỏng.

Ăn sương sáo với gì để giảm cân?

Dạ Bác, trời ơi cái món này em rành lắm, đang ăn để giảm cân đây. Vấn đề không phải sương sáo mà là mấy cái thứ ăn kèm với nó đó Bác. Cái nước đường, nước cốt dừa béo ngậy mới là thủ phạm chính gây tăng cân. Bỏ hết mấy cái đó đi là được ạ.

Em toàn tự mua bột về nấu thôi, nhanh lắm. Tự làm sương sáo tại nhà mình kiểm soát được hết. Em không cho tí đường nào vào lúc nấu luôn, hoặc cho tí đường ăn kiêng thôi. Chứ mua ngoài ngọt lắm, họ cho đường nhiều kinh khủng. Sạch sẽ nữa Bác ạ, em sợ vệ sinh mấy chỗ bán hàng rong lắm.

Hôm qua em mới làm một mẻ to, ăn với sữa đậu nành không đường Fami á Bác. Ngon lắm lắm. Có hôm thì em ăn với sữa hạt óc chó không đường. Cứ phải là không đường. Mình phải tự hỏi ăn cái này để làm gì? Để giảm cân mà, nên phải kỷ luật.

• Ăn sương sáo để giảm cân thì kết hợp với sữa đậu nành không đường, các loại sữa hạt không đường (óc chó, hạnh nhân).
• Thêm vào các loại hạt như hạt chia, hạt é để tạo cảm giác no lâu hơn.
• Kết hợp với trái cây ít ngọt như dâu tây, thanh long, dưa hấu.
• Các món ăn kèm sương sáo cần tránh xa khi giảm cân: nước cốt dừa, sữa đặc, dừa khô, trân châu, các loại thạch phô mai, siro đường.