Ăn gì để giảm lượng đường trong máu?

Ăn gì để giảm lượng đường trong máu?

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người đang cố gắng kiểm soát lượng đường trong máu, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng. Bằng cách lựa chọn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và hạn chế những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, bạn có thể giúp ổn định mức đường huyết và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tự nhiên đã được chứng minh là có tác dụng hạ đường huyết:

1. Cỏ cà ri:

Cỏ cà ri là một loại thảo mộc được sử dụng trong nhiều món ăn của Ấn Độ. Các hợp chất hoạt tính trong cỏ cà ri, bao gồm curcumin, có tác dụng chống viêm và hạ đường huyết. Trong một nghiên cứu, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 dùng 250 mg cỏ cà ri mỗi ngày trong 90 ngày đã giảm đáng kể nồng độ đường huyết lúc đói và HbA1c (đo lượng đường huyết trung bình trong 2-3 tháng).

2. Ớt cayenne:

Ớt cayenne có chứa capsaicin, một hợp chất có tác dụng chống viêm và hạ đường huyết. Capsaicin đã được chứng minh là làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong ruột, giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn.

3. Quế:

Quế là một loại gia vị thơm đã được sử dụng qua nhiều thế kỷ để kiểm soát lượng đường trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế có thể làm giảm lượng đường trong máu ở người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 bằng cách cải thiện độ nhạy insulin.

4. Trứng:

Trứng rất giàu protein, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ glucose, do đó ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Ngoài ra, trứng có chứa choline, một chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng tế bào gan và kiểm soát đường huyết.

5. Hạt chia:

Hạt chia là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ hòa tan. Chất xơ tạo thành một lớp gel trong dạ dày, làm chậm quá trình hấp thụ glucose và giúp ổn định lượng đường trong máu.

6. Sữa chua Hy Lạp:

Sữa chua Hy Lạp là một nguồn protein tuyệt vời, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ glucose. Ngoài ra, sữa chua Hy Lạp chứa men vi sinh, có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết.

7. Củ nghệ:

Củ nghệ là một loại gia vị được sử dụng trong nhiều món ăn của Ấn Độ và Đông Nam Á. Các hợp chất hoạt tính trong củ nghệ, bao gồm curcumin, có tác dụng hạ đường huyết và chống viêm.

8. Quả hạch:

Quả hạch là nguồn cung cấp chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ glucose, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Bằng cách kết hợp những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống, bạn có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến tiểu đường. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn chế độ ăn phù hợp với nhu cầu sức khỏe cụ thể của bạn.

#Giảm Đường Huyết #Kiểm Soát Đường #Thực Đơn Tốt