Ăn chân gà chân vịt có tác dụng gì?

Thưởng thức chân gà, chân vịt: Không chỉ là món ngon mà còn tốt cho xương khớp

Chân gà, chân vịt – những món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, thường được xem là món “nhậu” khoái khẩu. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, ẩn sau lớp da giòn sần sật, thịt dai ngọt ngào là nguồn dưỡng chất quý giá, đặc biệt tốt cho sức khỏe xương khớp. Không chỉ đơn thuần là món ăn chơi, chân gà, chân vịt thực sự mang lại nhiều lợi ích bất ngờ.

Như đã biết, canxi, collagen và protein là những “viên gạch” nền tảng cho hệ xương khớp chắc khỏe. Và thật may mắn, chân gà, chân vịt lại là nguồn cung cấp dồi dào cả ba dưỡng chất này. Collagen trong chân gà, chân vịt tồn tại dưới dạng gelatin, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể, giúp duy trì độ đàn hồi của sụn khớp, giảm đau nhức và tăng cường khả năng vận động. Protein góp phần xây dựng và sửa chữa các mô liên kết, trong đó có cả xương và sụn. Canxi, thành phần chính cấu tạo nên xương, giúp xương chắc khỏe, dẻo dai, chống lại sự lão hóa và giảm nguy cơ loãng xương.

Đặc biệt, đối với phụ nữ bước vào giai đoạn mãn kinh, sự suy giảm estrogen khiến quá trình mất xương diễn ra nhanh chóng, tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương. Việc bổ sung chân gà, chân vịt vào thực đơn hàng tuần có thể giúp cung cấp một lượng canxi và collagen đáng kể, hỗ trợ làm chậm quá trình mất xương, duy trì mật độ xương và giảm thiểu các triệu chứng khó chịu do loãng xương gây ra.

Tương tự, người cao tuổi cũng đối mặt với tình trạng suy giảm chức năng xương khớp, dễ dẫn đến đau nhức, vận động khó khăn. Chân gà, chân vịt không chỉ cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho xương khớp mà còn kích thích sản sinh dịch khớp, giúp khớp hoạt động trơn tru hơn, giảm đau nhức và cải thiện khả năng vận động.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, chân gà, chân vịt chứa hàm lượng cholesterol tương đối cao. Vì vậy, không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là những người có tiền sử bệnh tim mạch, mỡ máu cao. Tốt nhất nên chế biến luộc, hấp hoặc hầm để hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể. Kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng rau củ quả và tập luyện thể dục thường xuyên để đạt hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe xương khớp.

Việc thưởng thức chân gà, chân vịt một cách điều độ và khoa học không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn là bí quyết đơn giản, hiệu quả để chăm sóc sức khỏe xương khớp, đặc biệt là đối với phụ nữ mãn kinh và người cao tuổi.