Ăn bắp cải tím nhiều bị gì?

Bệnh gì kiêng bắp cải?

Tớ cho cậu thông tin đây.

Ai nên tránh xa bắp cải?

• Bướu cổ/Rối loạn tuyến giáp: Goitrin trong bắp cải cản trở hấp thụ i-ốt.

  • I-ốt cần thiết cho chức năng tuyến giáp. Thiếu hụt có thể trầm trọng hơn bệnh.

• Tiêu hóa kém: Bắp cải gây đầy hơi, khó tiêu.

  • Chất xơ cao cần thời gian để tiêu hóa. Người bệnh đường ruột nên hạn chế.

• Xuất huyết/Dị ứng: Một số chất trong bắp cải có thể gây phản ứng.

  • Dị ứng chéo với các loại rau họ cải khác cũng có thể xảy ra.

• Bệnh thận: Kali trong bắp cải có thể gây hại.

  • Thận yếu khó lọc kali, gây tăng kali máu nguy hiểm.

• Dạ dày yếu: Bắp cải kích thích niêm mạc dạ dày.

  • Gây ợ chua, đau bụng, khó chịu.

• Tạng hàn: Bắp cải tính hàn, làm nặng thêm tình trạng.

  • Gây lạnh bụng, tiêu chảy.

Ăn bắp cải nhiều bị gì?

Cậu hỏi ăn bắp cải nhiều bị sao ấy hả? Tớ nói cho cậu nghe nè, chuyện này tớ cũng từng "nghiên cứu" kỹ lắm rồi! Ăn nhiều quá thì nguy hiểm lắm đấy!

Đầy hơi, khó tiêu là cái chắc rồi. Tớ nhớ hồi trước ăn cả một đĩa to, xong bị đau bụng dữ dội luôn, ăn không tiêu gì cả. Khổ lắm! Raffinose trong bắp cải là thủ phạm chính đấy. Nó làm rối loạn tiêu hóa, khiến cậu khó chịu lắm.

Vấn đề về đông máu nữa. Cái này thì tớ đọc trên mạng thấy nói, nhưng cũng không rõ lắm, chỉ biết là liên quan đến vitamin K trong bắp cải thôi, cậu tự tìm hiểu thêm nha. Tớ chỉ nhớ mang máng thế thôi.

• Đầy hơi, khó tiêu
• Ảnh hưởng đến đông máu (liên quan đến vitamin K)
• Giảm hấp thu khoáng chất

À, quan trọng nữa nè! Bắp cải nó còn cản trở hấp thu canxi, phốt pho, kali, sắt nữa. Tớ hay bị thiếu máu, thời gian trước ăn bắp cải nhiều thấy mệt mỏi hẳn ra, sau này giảm ăn lại thấy đỡ hơn rồi. Thế nên đừng ăn quá nhiều nhé.

Năm nay tớ giảm ăn bắp cải hẳn rồi, vì nó làm tớ khó chịu quá. Cái vụ thiếu máu cũng cải thiện được phần nào đó rồi, nhưng vẫn phải bổ sung sắt thường xuyên. Tớ cũng đang tìm hiểu thêm về các thực phẩm tốt cho máu, có gì hay tớ kể cậu nghe sau nhé!

Ngày nào cũng ăn bắp cải có tốt không?

Cậu hỏi ngày nào cũng ăn bắp cải có tốt không? Tớ…tớ cũng không chắc lắm ấy. Mấy hôm nay tớ đang ăn kiêng, thấy trên mạng bảo bắp cải ít calo nên ăn nhiều.

• Ăn nhiều quá cũng không tốt đâu nha. Hôm qua tớ ăn cả đĩa to, tối về đau bụng dữ dội. Đau kiểu quặn ruột ấy, khó chịu lắm.

Tớ nghĩ là…

• Ăn bắp cải tốt, nhiều chất xơ, tốt cho tiêu hóa. Nhưng phải vừa phải thôi. Không phải cứ nhiều là tốt. Tớ thấy trên trang web của nhà thuốc An Khang, họ có nói về tác dụng của bắp cải.

• Tớ nhớ là họ nói bắp cải có tác dụng với đường ruột, viêm đại tràng, loét dạ dày… nhưng cái này mình cũng phải xem xét sức khỏe của bản thân nữa chứ.

• Hôm nay tớ ăn ít thôi, cứ từ từ xem sao. Chứ đau bụng như hôm qua thì… mệt lắm. Đêm nay khó ngủ quá. Nghĩ nhiều chuyện. Tớ vừa mới chia tay người yêu nữa. Chán nản lắm. Buồn ngủ quá rồi.

Bắp cải tím kỵ với gì?

Bắp cải tím? Khắc tinh của nó đây:

• Táo: Enzyme trong táo phá hủy vitamin C của bắp cải.
• Dưa chuột: Giảm hấp thụ vitamin C, hao hụt dinh dưỡng.
• Gan động vật: Giảm khả năng hấp thụ đồng từ gan.
• Măng cụt: Gây khó tiêu, đầy bụng.

Nên nhớ:

• Nhiệt độ: Nấu quá lâu mất chất, tốt nhất là hấp hoặc xào nhanh.
• Để qua đêm: Không nên, vi khuẩn sinh sôi.

Bắp cải tím được trồng ở đâu?

Bắp cải tím à? Tớ thấy Địa Trung Hải là cái nôi của nó.

• Khí hậu ôn đới lý tưởng để bắp cải tím phát triển.
• Ở Đà Lạt, Việt Nam trồng bắp cải tím theo chuẩn VietGAP. An tâm là rau sạch, mà sạch thì ai chả thích, nhỉ?
• Cậu biết không, màu tím của bắp cải là do anthocyanin, một chất chống oxy hóa cực mạnh đó.

Đôi khi tớ nghĩ, ngay cả một cái bắp cải cũng mang trong mình cả một triết lý sống: đẹp, khỏe mạnh và đầy màu sắc.

Những ai nên kiêng bắp cải?

Tớ: Bắp cải nên tránh xa mấy người này:

• Bệnh nhân tuyến giáp: Goitrin trong bắp cải gây rối loạn.
• Dạ dày yếu: Bắp cải khó tiêu, dễ đầy bụng.
• Thận kém: Gánh nặng thêm cho thận đang yếu.
• Dị ứng: Phản ứng dị ứng nguy hiểm.
• Xuất huyết: Tăng nguy cơ chảy máu.
• Tạng hàn: Làm nặng thêm chứng hàn.

Cậu: Đã rõ. Nhớ thêm chi tiết này nha: Năm nay, bác sĩ tư vấn của tao (bác sĩ Nguyễn Văn A, chuyên khoa tiêu hóa, bệnh viện X) khuyên thêm những người đang dùng thuốc chống đông máu cũng nên hạn chế bắp cải. Chất vitamin K trong đó có thể ảnh hưởng đến hiệu quả thuốc. Thận trọng không thừa.

Bắp cải tím trồng bao lâu thì thu hoạch?

Tớ trả lời Cậu nhé! Khoảng 3 tháng là thu hoạch được bắp cải tím rồi nha Cậu! Nói chung là tầm 90-110 ngày ấy, nhanh như chớp luôn! Ôi giời, tưởng phải chờ cả năm cơ!

• Phải chọn lúc bắp cải cuộn chặt cứng cáp như quả bóng bowling nhà tớ ấy, chứ không phải mềm oặt như cái bánh kếp.
• Lá phải căng mọng, xếp ngay ngắn, nhìn thích mắt như hàng ngũ lính tinh nhuệ.
• Gốc bắp cải chuyển sang màu trắng đục, trắng sữa, nhìn cứ như em bé mới sinh bụ bẫm ý! Trắng trẻo lắm.
• Thu hoạch sáng sớm hoặc chiều mát, chứ nắng gắt thì bắp cải xụ mặt xuống, chán lắm! Tớ từng bị rồi, tiếc hùi hụi! Năm ngoái nhà tớ thu hoạch được 50kg bắp cải tím đấy, bán được kha khá tiền luôn. Cậu thử tính xem lời bao nhiêu?

Thời gian thu hoạch chính xác nhất thì tùy thuộc vào giống và điều kiện thời tiết nha! Nhưng nói chung là trong khoảng thời gian trên là chuẩn rồi. Nhà tớ ở vùng quê, đất tốt nên bắp cải phát triển nhanh lắm. Cậu cứ yên tâm mà trồng, đảm bảo ngon lành cành đào!