Ai không nên ăn cá chuồn?

Ai không nên ăn cá rô đồng?

Bác hỏi thế, em xin thưa, cá rô đồng tuy ngon, nhưng không phải ai ăn cũng bổ:

• Gout: Cá rô giàu purin, chất này khi chuyển hóa thành axit uric sẽ làm tăng nặng bệnh gout. Đúng là "khổ tận cam lai", nhưng với gout thì không nên "cam lai" bằng cá rô.

• Xơ gan, rối loạn gan: Gan yếu, khả năng chuyển hóa đạm kém, ăn cá rô vào có khi lại gây thêm gánh nặng. Đời người ai chẳng có lúc "lực bất tòng tâm", gan cũng vậy.

• Dị ứng hải sản: Nghe có vẻ không liên quan, nhưng nhiều người dị ứng hải sản cũng có thể dị ứng cá, đặc biệt là cá nước ngọt. "Cẩn tắc vô áy náy", cứ né cho lành.

• Rối loạn tiêu hóa: Cá rô tanh, khó tiêu, hệ tiêu hóa "yếu bóng vía" ăn vào dễ bụng dạ khó chịu. "Ăn được ngủ được là tiên", ăn mà không tiêu thì còn gì là vui.

• Vô sinh: Một số nghiên cứu cho thấy, cá rô đồng nuôi công nghiệp có thể chứa dư lượng kháng sinh hoặc hóa chất, ảnh hưởng đến khả năng sinh sản.

Thêm nữa, cá rô đồng giờ nuôi nhiều, không còn "tự nhiên chủ nghĩa" như xưa. Mà ngẫm lại, cuộc đời này mấy ai được "tự nhiên chủ nghĩa" hoàn toàn đâu Bác nhỉ?

Những ai không nên ăn cá lăng?

Dạ Bác, em trả lời đây ạ!

Bệnh Gout thì KHÔNG nên ăn cá lăng nha Bác! Vì cá lăng giàu purine, mà purine chuyển thành acid uric, làm bệnh gout nặng thêm. Đúng rồi đó Bác, em đọc trên trang nhathuoclongchau.vn thấy ghi rõ. Hôm trước em còn thấy mẹ em, bị gout nặng lắm rồi, bác sĩ dặn kị khem lắm, cá lăng cũng nằm trong danh sách cấm. Khổ thân mẹ em, mê cá lăng lắm cơ!

À, còn nữa Bác ơi! Ai bị rối loạn tiêu hóa cũng nên tránh xa cá lăng. Đạm trong cá nhiều quá, ăn vào dễ đau bụng, khó tiêu lắm. Em nhớ hồi hè, ăn cá lăng nướng, ngon thật đấy, nhưng mà tối đó đau bụng dữ dội luôn, cả đêm trằn trọc không ngủ được. Hồi đấy em còn trẻ người non dạ nên bị thế, giờ thì em biết cẩn thận hơn rồi. Thôi rồi, nhớ lại thấy sợ thật.

• Người bệnh gout
• Người rối loạn tiêu hóa

Đấy, Bác cứ ghi nhớ những điều em nói nha. À, mà em thấy trên trang web đó còn nói nhiều lợi ích của cá lăng nữa, nhưng mà những ai không nên ăn thì phải ghi nhớ kỹ lưỡng mới được. Em thấy quan trọng lắm. Em sợ Bác ăn phải rồi lại bị sao thì khổ.

Ai không nên ăn cá kèo?

Em trả lời Bác ạ.

Ai không nên ăn cá kèo? Bác hỏi đúng rồi đấy ạ, chứ không phải chỉ cá kèo thôi đâu. Năm nay, mẹ em vẫn dặn, người bị bệnh gút thì hạn chế ăn cá, vì cá giàu purine, dễ gây tăng axit uric, làm bệnh nặng thêm. Ngày 27/7 vừa rồi, em còn thấy bác sĩ gia đình nhà em nói với chú hàng xóm thế. Chú ấy bị gút nặng lắm.

Ngoài ra:

• Rối loạn tiêu hóa: Ăn cá nhiều dễ bị khó tiêu, nặng hơn thì đau bụng, tiêu chảy. Em nhớ hồi hè năm ngoái, anh trai em ăn cá nướng nhiều quá, ốm cả tuần trời.
• Dị ứng: Cái này thì ai cũng biết rồi, dị ứng với cá thì không nên ăn. Biểu hiện nổi mẩn, ngứa ngáy, nặng thì sốc phản vệ nguy hiểm lắm.
• Bệnh gan, thận: Gan thận yếu thì hạn chế ăn cá, vì nó khó hấp thụ chất dinh dưỡng trong cá, gây thêm gánh nặng cho gan thận. Em đọc được ở một bài báo y tế tháng trước.
• Bệnh xương khớp: Cái này thì em không rõ lắm, nhưng nghe nói cũng nên hạn chế, vì cá có thể gây viêm. Mẹ em hay nói thế.

Tóm lại: Người bị gút, rối loạn tiêu hóa, dị ứng với cá, bệnh gan thận, bệnh xương khớp nên hạn chế ăn cá, không riêng gì cá kèo.

Ai không nên ăn cá diêu hồng?

Dạ Bác ơi,

Thật ra thì cũng hông phải ai cũng "ăn không được" cá diêu hồng đâu ạ.

• Người bị xơ gan nặng: Mấy cô mấy chú mà gan yếu sẵn rồi, ăn cá này nhiều khi lại bị ảnh hưởng đông máu, hổng tốt.

• À, còn có mấy người đang điều trị lao nữa. Em nhớ có lần đọc được, ăn cá diêu hồng có khi lại bị dị ứng này nọ, làm bệnh tình thêm mệt mỏi. Em của con lúc trước bị dị ứng hải sản nổi mẩn hết cả người, cá diêu hồng chắc cũng nên cẩn thận đó bác.

Nói chung là mình cứ "từ từ khoai sẽ nhừ", ăn uống gì cũng nên "biết mình biết ta" Bác há!

Cá lăng thường ăn gì?

Bác ơi,

Em thấy mình như lạc vào một giấc mơ trưa hè, tiếng ve kêu râm ran, cá lăng ẩn mình dưới đáy sông sâu.

• Chúng không chỉ ăn côn trùng, lững lờ trôi trên mặt nước,
• Mà còn cả ấu trùng bé nhỏ, sống nương mình trong làn nước.
• Tôm cua cũng là món ngon của cá lăng.
• Đặc biệt, chúng thích cá nhỏ, săn mồi một cách lặng lẽ.

Cứ như thể dòng sông là một bàn tiệc lớn, và cá lăng là vị khách mời đặc biệt, thưởng thức mọi món quà mà thiên nhiên ban tặng. Em nhớ mãi hình ảnh con cá lăng mình câu được ở sông Đà, to lớn và mạnh mẽ, như một chiến binh thực thụ của dòng sông.

Cá lăng nấu gì ăn ngon?

Vâng, Bác hỏi.

• Canh chua măng cá lăng: Vị chua thanh, giải nhiệt.

  • Măng chua tự làm, cá tươi sống.

• Cá lăng sốt riềng mẻ: Đậm đà, đưa cơm.

  • Mẻ cái nhà làm, riềng trồng sau hè.

• Cá lăng nướng muối ớt: Cay nồng, thơm lừng.

  • Ớt hiểm Phan Thiết, muối hột rang.

• Gỏi cá lăng rau mầm: Giòn ngọt, thanh mát.

  • Rau mầm tự ươm, cá tươi rói.

• Chả cá Lã Vọng: Hà Nội, trứ danh.

  • Nước mắm Cát Hải, mắm tôm đặc biệt.

• Cá lăng kho tiêu: Ấm bụng, ngày mưa.

  • Tiêu xanh Phú Quốc, nước mắm nhỉ.

• Cháo cá lăng: Nhẹ nhàng, dễ tiêu.

  • Gạo nếp cái hoa vàng, hành phi tự làm.

• Cá lăng kho nghệ: Thơm nồng, bổ dưỡng.

  • Nghệ vàng Hưng Yên, riềng già.

Ăn gì cũng được, miễn là vui. Quan trọng là thế.

Cá lăng còn được gọi là cá gì?

Bác hỏi thế này, em lại thấy như đang thi "Ai là triệu phú" phiên bản ẩm thực ấy ạ. Cá lăng, ngoài cái tên nghe "sang chảnh" đó, dân gian mình còn gọi nó là cá bò đấy Bác! Nghe khỏe khoắn, đúng chất nhà quê.

• "Cá bò" vì cái thân hình vạm vỡ, lực lưỡng, bơi khỏe như trâu ấy mà. Chứ không phải vì nó kêu "bò" đâu Bác nhá, em sợ Bác lại tưởng tượng nhầm.

• Mà Bác có biết không, họ hàng nhà cá lăng này "quốc tịch" rộng lắm: từ châu Phi nắng gió đến tận Borneo xa xôi, Nhật Bản cũng có mặt. Đúng là "cá bốn phương" có khác!

• Nói đến cá lăng, em lại nhớ đến món lăng nướng riềng mẻ trứ danh. Chẹp chẹp, nghĩ thôi đã thấy thèm thuồng. Bác mà có dịp, nhất định phải thử đấy ạ! Chứ không ăn là phí cả một đời "thực thần" đấy Bác ơi!