100g rau mồng tơi luộc cơ bao nhiêu protein?

Món mồng tơi luộc xanh mướt, thanh mát không chỉ là một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất đáng kể. Nhưng câu hỏi đặt ra là: 100g rau mồng tơi luộc chứa bao nhiêu protein?

Câu trả lời không phải là một con số tuyệt đối, cứng nhắc. Lượng protein trong mồng tơi, cũng như các loại rau khác, có thể dao động nhẹ tùy thuộc vào nhiều yếu tố như: điều kiện canh tác, thời điểm thu hoạch, phương pháp bảo quản và thậm chí cả giống mồng tơi. Tuy nhiên, một ước tính khá chính xác cho thấy trong khoảng 100 gram mồng tơi luộc, chứa trung bình khoảng 2 gram protein.

Con số 2 gram này có vẻ nhỏ bé so với các nguồn protein chính như thịt, cá, trứng, sữa. Nhưng cần nhớ rằng, mồng tơi không được xem là nguồn cung cấp protein chính. Giá trị của nó nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các chất dinh dưỡng khác, góp phần tạo nên một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. 2 gram protein từ 100g mồng tơi luộc có thể không đủ để xây dựng khối lượng cơ bắp đáng kể, nhưng lại là một phần đóng góp không nhỏ vào việc duy trì và sửa chữa các mô trong cơ thể.

Thêm vào đó, 100g mồng tơi luộc còn cung cấp khoảng 1.4 gram tinh bột – một nguồn năng lượng dễ hấp thụ, hỗ trợ các hoạt động hàng ngày. Kết hợp với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, mồng tơi luộc trở thành một món ăn lý tưởng, đặc biệt phù hợp với người già, trẻ nhỏ và những người cần một chế độ ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hoá.

Tóm lại, mặc dù lượng protein trong 100g mồng tơi luộc chỉ khoảng 2 gram, đóng góp của nó vào chế độ ăn uống vẫn rất đáng kể. Nó là một phần của bức tranh dinh dưỡng tổng thể, chứ không phải là nguồn cung cấp protein duy nhất. Hãy kết hợp mồng tơi với các nguồn protein khác và các loại rau củ quả đa dạng để có một chế độ ăn uống cân bằng và khỏe mạnh.