100g cải thìa có bao nhiêu protein?

Cải thìa: Nguồn dinh dưỡng khiêm nhường, giá trị bất ngờ

Cải thìa, loại rau xanh thân thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt, thường được xem nhẹ trong danh sách những thực phẩm giàu protein. Thế nhưng, ẩn sau vẻ ngoài giản dị ấy là một nguồn dinh dưỡng đáng kể, góp phần nhỏ nhưng không thể thiếu vào chế độ ăn uống lành mạnh. Vậy, chính xác 100 gram cải thìa chứa bao nhiêu protein?

Câu trả lời là khoảng 1,5 gram. Con số này có vẻ khiêm tốn so với các nguồn protein chính như thịt, cá, trứng hay đậu nành. Tuy nhiên, cần nhìn nhận trong bối cảnh tổng thể. 1,5 gram protein từ 100 gram cải thìa, chiếm 28% lượng calo từ rau này, đóng góp một phần không nhỏ vào nhu cầu protein hàng ngày, đặc biệt trong một chế độ ăn đa dạng, phong phú. Không nên chỉ tập trung vào số lượng protein thuần túy mà cần xem xét giá trị dinh dưỡng tổng thể mà cải thìa mang lại.

Bên cạnh lượng protein vừa phải, cải thìa còn là kho tàng vitamin và khoáng chất thiết yếu. Sự phong phú của folate, canxi, kali, mangan, sắt, vitamin A, C, và K tạo nên giá trị dinh dưỡng vượt trội của loại rau này. Folate quan trọng cho sự phát triển tế bào và sản xuất hồng cầu. Canxi và kali hỗ trợ sức khỏe xương và hệ tim mạch. Mangan đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa. Sắt, vitamin A, C và K đều cần thiết cho nhiều chức năng sống khác nhau. Thêm vào đó, hoạt tính chống oxy hóa có trong cải thìa góp phần bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Tóm lại, mặc dù 100 gram cải thìa chỉ cung cấp khoảng 1,5 gram protein, nhưng giá trị dinh dưỡng tổng thể của nó là không thể phủ nhận. Nó là một phần quan trọng trong một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, không chỉ cung cấp protein mà còn là nguồn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào. Vì vậy, hãy nhớ đưa cải thìa vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.