100 g cá thác lác có bao nhiêu protein?

100g Cá Thác Lác: Nguồn Protein Dồi Dào Cho Sức Khỏe

Cá thác lác, loài cá nước ngọt quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, hàm lượng protein trong 100g cá thác lác đáng được chú ý, góp phần quan trọng trong việc xây dựng và duy trì sức khỏe.

Theo phân tích dinh dưỡng, cứ 100g cá thác lác fillet (phi lê) chứa khoảng 15,4g protein. Con số này biến cá thác lác thành nguồn cung cấp protein dồi dào, sánh ngang với nhiều loại thịt khác. Protein là thành phần thiết yếu cho cơ thể, tham gia vào hầu hết mọi quá trình sinh học, từ xây dựng và sửa chữa mô, cơ đến sản xuất enzyme và hormone. Đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, người tập luyện thể thao hay người cần phục hồi sức khỏe sau bệnh tật, việc bổ sung đủ protein từ cá thác lác là vô cùng quan trọng.

Không chỉ giàu protein, 100g cá thác lác còn cung cấp khoảng 11,3g chất béo, đáng chú ý là hàm lượng axit béo omega cao, đặc biệt là arachidonic acid (AA) và EPA trong phospholipid chiếm tỷ lệ lần lượt là 16,5% và 10,6%. AA và EPA là những axit béo thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong phát triển trí não, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Sự kết hợp giữa protein và các axit béo tốt này càng làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng của cá thác lác.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hàm lượng dinh dưỡng có thể dao động nhẹ tùy thuộc vào điều kiện nuôi trồng và cách chế biến. Để hấp thụ tối đa dưỡng chất từ cá thác lác, nên chọn những phương pháp chế biến lành mạnh như hấp, luộc, nướng thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ. Bên cạnh đó, việc kết hợp cá thác lác với một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng rau củ quả sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Tóm lại, với khoảng 15,4g protein cùng với các dưỡng chất quý giá khác trong 100g thịt, cá thác lác xứng đáng là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho mọi lứa tuổi, góp phần nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống.