1 gam dầu mỡ cung cấp bao nhiêu năng lượng?

1 Gam Dầu Mỡ Cung Cấp Báo Nhiêu Năng Lượng?

Chất béo là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng, đóng vai trò thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Chúng cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thụ vitamin tan trong chất béo và tham gia vào nhiều chức năng sinh lý quan trọng.

Một gam dầu mỡ cung cấp khoảng 9 calo, gấp đôi lượng calo của protein và carbohydrate (khoảng 4 calo cho mỗi gam). Do mật độ calo cao hơn, chất béo mang lại cảm giác no lâu hơn và có thể giúp kiểm soát cơn đói.

Tầm Quan Trọng của Chất Béo

Ngoài việc cung cấp năng lượng, chất béo còn đóng nhiều vai trò quan trọng khác trong cơ thể:

• Hấp thụ vitamin: Chất béo cần thiết cho sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K.
• Chức năng tế bào: Chất béo là một thành phần thiết yếu của màng tế bào, giúp duy trì tính toàn vẹn của tế bào và hỗ trợ truyền tín hiệu.
• Sinh tổng hợp hormone: Chất béo được sử dụng để sản xuất các hormone, chẳng hạn như hormone giới tính và cortisol.
• Chủ vận của phản ứng miễn dịch: Chất béo là nguồn gốc của các axit béo thiết yếu, chẳng hạn như omega-3 và omega-6, có liên quan đến chức năng miễn dịch và chống viêm.
• Cách nhiệt: Chất béo hoạt động như chất cách nhiệt, giúp giữ ấm cho cơ thể.

Chất Béo Khỏe Mạnh và Không Khỏe Mạnh

Không phải tất cả các loại chất béo đều được tạo ra như nhau. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất béo không bão hòa đơn và đa, có nguồn gốc từ thực vật và cá, có liên quan đến lợi ích sức khỏe như giảm mức cholesterol và cải thiện chức năng tim mạch.

Để có một chế độ ăn uống lành mạnh, hãy chọn các nguồn chất béo lành mạnh như:

• Cá béo (cá hồi, cá thu, cá ngừ)
• Dầu thực vật (dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hạt lanh)
• Các loại hạt
• Bơ

Hạn chế các nguồn chất béo không lành mạnh như:

• Thịt đỏ
• Sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao
• Đồ ăn chiên rán
• Thực phẩm chế biến sẵn