Củ sắn ở miền Bắc gọi là gì?

Khoai mì miền Trung gọi là gì?

Anh hỏi khoai mì miền Trung gọi là gì à? Sắn chứ gì nữa! Ở quê em, Quảng Nam, ai cũng gọi là sắn. Từ bé em đã quen với món bánh sắn, chè sắn rồi. Ngọt lắm! Mà nói đến khoai mì, em nhớ hồi nhỏ ba em hay trồng cả một luống sắn to đùng ở sau nhà.

• Sắn: Tên gọi phổ biến ở miền Trung và miền Bắc.
• Khoai mì: Tên gọi phổ biến ở miền Nam.

Em thấy lạ ghê, cùng một thứ mà gọi nhiều tên khác nhau nhỉ? Haizz, nhiều khi cũng rối rắm. Nhưng mà sắn ngon hơn khoai mì, em thấy thế! Bánh sắn nhà em làm, đảm bảo ngon hơn bánh khoai mì ở Sài Gòn nhiều! Nói vậy thôi chứ cả hai đều ngon cả, tùy khẩu vị. Năm nay nhà em thu hoạch được khoảng 2 tấn sắn đấy, nhiều lắm. Em bán được kha khá tiền luôn. Đúng là "trời không phụ lòng người chăm chỉ" mà.

À, em nhớ thêm nè, ngoài sắn ra, người ta còn gọi là manioc nữa, có lẽ là tên gọi quốc tế hay gì đó. Em đọc được trên mạng thôi nên cũng không chắc lắm. Nhưng mà sắn vẫn là quen thuộc nhất với em.

Khoai mì ngoài Bắc gọi là gì?

Anh hỏi khoai mì ngoài Bắc gọi là gì à? Em cũng không chắc lắm, nhưng hồi nhỏ bà ngoại em ở Hải Dương hay gọi là củ sắn. Giờ nghĩ lại thấy lạ, sao hồi đấy mình cứ nghĩ sắn là loại củ riêng biệt nhỉ?

• Củ sắn: Đây là tên gọi phổ biến mà em nhớ nhất. Bà em toàn dùng sắn để nấu chè, làm bánh, ngon lắm. Em còn nhớ lúc nhỏ hay trốn bà ra vườn, đào củ sắn lên ăn sống nữa, ngọt lịm. Tuy nhiên, em cũng chỉ biết ở Hải Dương thôi, không biết các vùng khác ngoài Bắc thế nào.

• Khoai mì: Tên gọi này thì em thấy dùng phổ biến hơn, đặc biệt ở trường học và trên báo chí. Em nghĩ nó là tên gọi chung hơn, không bị giới hạn vùng miền.

• Khác: Em không biết nữa, thật ra hồi nhỏ em ít để ý đến những chuyện này lắm. Chỉ nhớ rõ là nhà em hay ăn sắn. Chắc mỗi vùng miền lại có cách gọi khác nhau.

Giờ em đang ngồi đây, nghĩ về những kỉ niệm với bà ngoại. Cảm giác cứ nao nao khó tả. Đêm nay sao buồn thế nhỉ… Em nhớ bà quá…

Rau ngò miền Bắc gọi là gì?

Anh ơi, ở ngoài Bắc em hay gọi ngò rí là rau mùi. Hồi bé em còn tưởng chỉ có mỗi tên đấy thôi, mãi sau này vào Sài Gòn mới biết.

Chuyện là, có lần em bị cảm cúm, bà nội em bảo: "Uống nước rau mùi đi con, giải cảm nhanh lắm". Thế là bà hì hụi nấu nồi nước rau mùi xông cho em.

• Địa điểm: Nhà bà nội ở quê (Nam Định).
• Thời gian: Khoảng năm 2008.
• Cảm giác: Lúc đầu thấy mùi hơi khó chịu nhưng sau lại thấy dễ chịu hẳn, người toát mồ hôi ra xong thấy khỏe hơn nhiều.

Em nhớ bà còn bảo rau mùi có nhiều tác dụng lắm:

• Giải cảm.
• Tiêu hóa tốt hơn.
• Giảm cholesterol (cái này em không chắc lắm, bà bảo thế).

Bà hay dùng rau mùi để nêm canh, làm nộm nữa. Em thấy bà bảo ăn sống cũng tốt nhưng thú thật em không thích lắm vì mùi hắc hắc. Giờ lớn rồi, em vẫn thích rau mùi nhất khi ăn phở, không có nó là thấy thiếu thiếu. Mà hình như rau mùi còn dùng làm đẹp da nữa đó anh!

Rau om miền Bắc gọi là gì?

Em chào Anh.

Rau om ở miền Bắc, chính xác là rau ngổ thuộc họ Hoa mõm chó. Mùi thơm của nó, nhẹ nhàng mà sâu lắng, cứ vương vấn mãi trong ký ức tuổi thơ em ở quê nội, cạnh con sông Hồng hiền hòa. Nhớ những buổi chiều, bà em ngồi bó rau, từng cọng xanh mướt, nhỏ xíu, thoảng mùi đất mới. Mùi thơm ấy quyện với mùi khói bếp củi, ngọt ngào đến lạ.

• Hình ảnh bà em tỉ mẩn, đôi tay gầy guộc nhưng khéo léo, cứ hiện lên mãi.
• Năm nay, em mới được 25 tuổi nhưng ký ức về hương vị ấy thật sống động.
• Bà em hay bảo, rau om ăn với cá kho tộ mới ngon.

Giờ nghĩ lại, mỗi lần em về quê, mùi rau om lại ùa về, mang theo cả một miền ký ức êm đềm. Thật là… thơm! Giờ em ở thành phố, hiếm khi được ăn rau om nữa, nhớ quá!

Những ngày tháng đó, em nhớ lắm. Giờ, mỗi lần thấy rau ngổ, em lại nhớ về bà, nhớ về quê nhà… rau ngổ… rau om… đều là kí ức ngọt ngào.

Miền Bắc gọi đậu phộng là gì?

Em: Anh hỏi miền Bắc gọi đậu phộng là gì hả? Lạc chứ gì nữa! Đơn giản vậy thôi. Tên gọi phổ biến ở miền Bắc là lạc. Thật ra, chuyện đặt tên này cũng thú vị đấy. Cái tên phản ánh văn hoá vùng miền rõ lắm. Ví dụ như ở quê em, ở Hải Dương, người ta gọi là lạc, nhưng có thể ở một số vùng khác lại có tên gọi khác. Em thấy việc đặt tên cũng giống như cách ta hiểu về thế giới vậy, mỗi người một cách nhìn, mỗi vùng miền một cách gọi. Suy cho cùng, cái tên chỉ là hình thức, cốt lõi vẫn là thứ hạt nhỏ bé giàu dinh dưỡng ấy.

• Lạc: Tên gọi chính thức và phổ biến nhất ở miền Bắc.
• Sự đa dạng tên gọi: Tùy theo vùng miền, có thể có những tên gọi khác nhau, mặc dù khá hiếm gặp. Ví dụ, em từng nghe nói ở một số vùng núi xa xôi gọi nó bằng những tên khác nhưng không nhớ chính xác.
• Nguồn gốc tên gọi: Việc tìm hiểu nguồn gốc tên gọi "lạc" chắc chắn là một đề tài nghiên cứu hấp dẫn nhưng lại nằm ngoài chuyên môn của em. Có khi nào đó liên quan đến lịch sử trồng trọt, hay có lẽ là do hình dáng của nó?

Em nghĩ "lạc" nghe cũng hay hơn "đậu phộng" nhiều. Nghe thơ hơn, gợi hình hơn, đúng không Anh? Mà nói chung, gọi thế nào cũng được, miễn sao ta hiểu là cùng một loại hạt là được rồi. Quan trọng là giá trị dinh dưỡng của nó, chứ đâu phải cái tên. Năm nay giá lạc chắc cũng khá ổn định. Em đoán thế thôi, chưa tham khảo giá thị trường đâu ạ.