Hấp ghẹ bao nhiêu thời gian?

Thời Gian Hấp Ghẹ Hoàn Hảo

Hấp ghẹ là một phương pháp chế biến không chỉ giữ được độ tươi ngon mà còn mang lại hương vị hấp dẫn cho món ăn. Để có được những chú ghẹ hấp thơm ngon và an toàn, thời gian hấp là yếu tố cực kỳ quan trọng cần được lưu ý.

Khi hấp ghẹ, chỉ cần thực hiện các bước đơn giản sau:

Nguyên liệu:

• Ghẹ tươi
• 2 lon bia
• Chảo sâu lòng

Cách làm:

1. Sắp xếp ghẹ: Xếp ghẹ vào khay trong chảo sâu lòng, không xếp quá chặt.
2. Đổ bia: Đổ 2 lon bia vào chảo, ngập khoảng 1/2 thân ghẹ.
3. Đun sôi: Đun sôi bia trên lửa lớn mà không đậy nắp.
4. Lật ghẹ: Lật đều ghẹ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chuyển màu đỏ gạch.
5. Tắt bếp: Sau khi ghẹ chín, tắt bếp và vớt ghẹ ra ngay.

Thời gian hấp:

Thời gian hấp ghẹ phụ thuộc vào kích thước và khối lượng của ghẹ. Đối với những chú ghẹ nhỏ, thời gian hấp chỉ cần khoảng 10 phút. Với ghẹ lớn hơn, có thể cần 12-15 phút để chín đều.

Lưu ý:

• Không hấp ghẹ quá lâu vì sẽ khiến thịt ghẹ bị dai và mất hương vị.
• Khi hấp, không đậy nắp chảo để hơi bia thoát ra và giúp ghẹ chín đều.
• Sau khi hấp xong, vớt ghẹ ra ngay để tránh ghẹ bị ngâm trong nước bia quá lâu, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng món ăn.

Bằng cách tuân thủ các bước và thời gian hấp chính xác, bạn có thể thưởng thức những chú ghẹ hấp thơm ngon, giữ được độ tươi ngọt và hương vị đặc trưng của biển.