Xương heo luộc bao lâu?

Xương heo luộc bao lâu để có nước dùng ngon?

Để có nước dùng từ xương heo thơm ngon và bổ dưỡng, thời gian luộc xương là yếu tố quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về thời gian luộc xương heo thích hợp:

Bước chuẩn bị:

• Rửa sạch xương heo, chặt thành miếng vừa ăn.
• Ngâm xương heo trong nước lạnh có pha chút muối trong khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.

Bước luộc xương:

• Cho xương heo vào nồi, đổ nước lạnh ngập xương khoảng 2-3cm.
• Thêm vào nồi một ít muối, đường phèn và hành tím đập dập.
• Đun sôi nồi xương trên lửa lớn, sau đó giảm nhỏ lửa và hầm trong khoảng 3-4 giờ.

Lưu ý:

• Thời gian luộc xương heo có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng xương và kích thước xương.
• Luộc xương với lửa nhỏ giúp chiết xuất tối đa hương vị và chất dinh dưỡng từ xương.
• Trong quá trình luộc, có thể thêm củ cải trắng thái lát vào nồi để tăng thêm vị ngọt và hương thơm.
• Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị sau khi hầm xong.

**Nước dùng xương heo sau khi luộc có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như phở, bún, miến,… Nước dùng này cũng rất bổ dưỡng, giàu canxi và collagen, rất tốt cho sức khỏe.