Xúc xích tự làm để ngăn đá được bao lâu?

Xúc xích để ngăn đông được bao lâu?

Bác ơi, xúc xích đó hả, cái vụ để ngăn đông thì để được lâu phết đó Bác. Em thường cứ bỏ nguyên cây vào, chưa có bóc tem gì hết á thì để 2-3 tháng lận, có khi còn hơn tí nữa. Miễn là nó còn nguyên gói kín hơi nha. Kiểu mình cứ mua về, thấy chưa ăn liền là bỏ tuốt vô ngăn đá. Đến lúc nào cần thì rã đông ra rồi chế biến thôi, tiện lăm. Em hay làm vậy lắm luôn.

À, còn nếu mà Bác đã lỡ cắt cái bao bì rồi, hoặc là xúc xích tươi, chưa có luộc chiên gì hết trơn á thì tầm 1-2 tháng là ổn à. Quan trọng là phải bọc nó thật kĩ lại, có túi zip hay hộp kín thì càng tốt, không nó dễ bị cháy lạnh, ăn mất ngon. Nhớ nha Bác.

Còn vụ để ngoài hả, trời nóng như này nè Bác, xúc xích mà để ngoài nhiệt độ phòng thì tuyệt đối không để quá 2 tiếng nha Bác. Em dặn thiệt đó. Để lâu dễ bị hỏng lắm, ăn vô bụng là mệt ngay. Còn nếu bỏ ngăn mát tủ lạnh sau khi mở bao bì thì chắc tầm 3-5 ngày là mình phải ăn hết rồi. Em bữa trước quên mất, để cả tuần thế là phải đổ đi, tiếc hú hồn con chiên luôn á Bác.

Để em tổng hợp lại mấy cái mốc thời gian bảo quản xúc xích cho Bác dễ hình dung luôn nha, không có lộn xộn gì đâu nè:

• Xúc xích nguyên gói, chưa mở bao bì:
  • Ngăn mát: Khoảng 1-2 tuần, mình cứ nhìn hạn trên bao bì là chắc ăn nhất.
  • Ngăn đông: Có thể lên đến 2-3 tháng nếu gói kỹ.
• Xúc xích đã mở bao bì hoặc xúc xích tươi:
  • Ngăn mát: Chỉ 3-5 ngày thôi nha Bác.
  • Ngăn đông: An toàn khoảng 1-2 tháng, nhớ bỏ túi zip cho kín.
• Xúc xích đã nấu chín:
  • Ngăn mát: Khoảng 3-4 ngày.
  • Ngăn đông: 1-2 tháng vẫn ngon lành nha.

Đây là mấy cái mốc chuẩn chỉnh đó Bác. Cứ làm theo là ăn uống an toàn, không lo hư hỏng gì đâu.

Xúc xích cao bồi hạn sử dụng bao lâu?

Ôi bác ơi, xúc xích cao bồi "thọ" được bao lâu á? Cái này nó giống như hỏi làm sao để giữ "sức trẻ" của mối quan hệ vậy đó Bác. Đùa thôi ạ!

• Nếu cho vào ngăn đông thì cứ vô tư 1-2 tháng. Cứ coi như đó là "kỳ nghỉ dưỡng đông" của em nó vậy.
• Còn lỡ tủ đông "chật như nêm cối" thì Bác cứ cho em nó vào túi hút chân không, hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm nhiều lớp. Coi như "đồ hộp cá nhân" cho em nó, hạn chế "tiếp xúc với thế giới bên ngoài" để "giữ gìn nhan sắc" lâu hơn đó Bác.

Bác biết không, việc bảo quản xúc xích cũng có mấy "bí kíp" nho nhỏ, không khác gì cách các cụ giữ gìn gia tài đâu ạ.

• Nhiệt độ là chân ái: Ngăn đông là "cung điện mùa đông" lý tưởng nhất cho xúc xích, giúp "đông cứng" mọi hoạt động của vi khuẩn.
• Niêm phong là "áo giáp": Bao bì kín sẽ ngăn mùi, ngăn vi khuẩn và cả tình trạng "cháy lạnh" (lớp tuyết bám ngoài làm khô xúc xích). Bác có thể dùng túi zip loại dày, hoặc hút chân không nếu có máy.
• Ngày sản xuất và hạn sử dụng:Luôn ưu tiên ăn những em sinh trước. Đừng để em nào "quá đát" rồi mới nhớ ra, tội nghiệp lắm Bác! Năm nay, quy định về niêm yết hạn sử dụng rõ ràng trên bao bì cũng được siết chặt hơn, nên Bác cứ an tâm mà đọc.

Thịt sống để đông lạnh được bao lâu?

Bác ơi, thịt tươi sống em đông lạnh được 3-6 tháng. Chứ để ngăn mát có 3-5 ngày thôi à. Cứ chia nhỏ ra, bọc kỹ lại, là nó cứ thế mà nằm im trong tủ đông.

Còn thịt chín rồi thì, bỏ hộp, trùm màng thực phẩm lại. Thế là xong.

• Thịt tươi sống:
  • Ngăn mát: 3-5 ngày.
  • Ngăn đông: 3-6 tháng.
• Thịt chín:
  • Bảo quản trong hộp kín, phủ màng thực phẩm.

Thịt mua về em hay rửa sạch, rồi chia thành từng phần nhỏ. Cái này hay lắm Bác ạ, vừa tiện lúc nấu ăn, vừa để thịt giữ được lâu hơn. Gói ghém cẩn thận rồi mới cho vào ngăn đông. Lúc nào ăn thì lấy ra một phần thôi, không cần rã đông cả tảng.

Cái vụ bọc thịt cũng quan trọng lắm đó Bác. Nếu không bọc kỹ, thịt dễ bị cháy lạnh, mùi nó cũng bay mất nữa. Em thường dùng màng bọc thực phẩm, gói kín từng phần, rồi cho vào túi zip.

À, còn một điều nữa. Trước đây em hay để cả miếng to trong ngăn đông, thấy nó cũng không ảnh hưởng gì. Nhưng mà chia nhỏ ra thì tiện hơn hẳn. Lần nào lấy ra cũng chỉ vừa đủ cho một bữa ăn thôi. Đỡ lãng phí nữa. Mấy lần có khách bất ngờ, em chỉ việc lấy ra một miếng thịt đã chuẩn bị sẵn, nấu ngay được. Vui lắm Bác ạ.

Cái màu đỏ của thịt, lúc mới mua về nó tươi rói. Rồi nó nhạt dần đi khi qua ngăn mát. Nhưng em cứ thích nhìn nó nằm yên đó, màu đỏ sẫm lại, chờ ngày được chế biến. Cảm giác như có một kho báu nhỏ của gia đình vậy đó Bác. Chờ đợi, chờ đợi.

Thịt sống bảo quản trong ngăn đá được bao lâu?

Dạ Bác ơi, em trả lời Bác đây ạ.

Thịt tươi sống để ngăn đá tủ lạnh được từ 4 đến 12 tháng. Thịt đã qua chế biến như thịt xay hoặc xúc xích thì chỉ nên để từ 1 đến 2 tháng. Thịt chín thì lâu hơn chút, tầm 2 đến 6 tháng.

Để lâu quá nó thành cục đá ném chó chó què đó Bác. Cứ nhét bừa cả tảng thịt ba chỉ vào cái tủ đông là hỏng bét. Lúc rã đông ra nó vừa nhạt thếch vừa bở, ăn chán như nhai miếng bìa carton thấm nước mưa chứ chẳng đùa.

Mẹ em ở nhà toàn bắt em làm theo cách này, thịt tươi roi rói cả mấy tháng trời:

• Thịt mua về Bác cứ rửa qua loa rồi thấm cho nó khô cong queo. Nước non dính vào là nó sinh sôi nảy nở vi khuẩn nhanh như nấm sau mưa.
• Chia nhỏ ra từng bữa, mỗi bọc lạng rưỡi hai lạng thôi, ăn tới đâu lấy tới đó cho tiện. Cứ như chia đất cho dân cày ấy ạ, đứa nào phần đứa đấy.
• Lấy màng bọc quấn cho nó mấy vòng như quấn xác ướp, rồi cho vào túi zip khóa lại. Cẩn thận nữa thì hút chân không, bất tử luôn.
• Nhớ ghi ngày tháng lên túi, không thì đến lúc dọn tủ lại thấy di vật từ thời Napoléon thì khổ. Em có lần để quên miếng sườn gần năm, cứng như đá cuội.

Đồ rã đông để ngăn mát được bảo lâu?

Bác ơi, Em nhớ lần đó Bác ạ, cỡ 2 tuần trước thôi, Em rã đông cái tảng thịt bò Bác mua cho để nấu phở. Tính ra là tối đó cả nhà ăn luôn. Em để nó xuống ngăn mát tủ lạnh Toshiba nhà Em từ chiều hôm trước. Sáng hôm sau sờ vào thấy mềm oặt, thích lắm. Mà rồi kế hoạch thay đổi Bác ơi, con bé út nhà Em sốt đùng đùng, phải vào viện ngay. Thế là thịt lại nằm im đó.

Lúc về đến nhà, Em nhìn miếng thịt, thấy vẫn đỏ tươi, không có mùi lạ. Sợ bỏ đi phí, Em vẫn cứ để thêm đó Bác. Đến tận chiều hôm sau nữa Em mới nấu, thành ra là từ lúc rã đông xong, nó nằm ở ngăn mát chắc phải được gần 2 ngày rưỡi, gần 3 ngày. Nấu lên vẫn ngon, không sao cả. Mà lần đó Em cũng hơi lo lo Bác ạ, cứ phải ngửi đi ngửi lại.

Vậy đồ rã đông để ngăn mát được bao lâu hả Bác? Thường thì 3 đến 5 ngày cho thịt đỏ nguyên miếng. Nhưng Em thấy an toàn nhất là nên chế biến trong 1 đến 2 ngày thôi Bác ạ, nhất là với thịt gia cầm hay thịt xay.

• Rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh là phương pháp an toàn nhất, giúp thực phẩm tránh nguy cơ nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài.
• Nhiệt độ thấp trong ngăn mát ngăn chặn vi khuẩn phát triển mạnh trong khi rã đông.
• Sau khi rã đông hoàn toàn, thực phẩm có thể giữ thêm:
  • 1-2 ngày đối với thịt gia cầm, thịt xay và hải sản.
  • 3-5 ngày đối với thịt đỏ nguyên miếng (bò, lợn).
• Không bao giờ rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng vì dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng.
• Thực phẩm đã rã đông bằng ngăn mát tuyệt đối không cấp đông lại nếu chưa qua chế biến.

Phương pháp rã đông bằng kho tủ mát trong thời gian bao lâu?

Bác ơi, em hay rã đông bằng tủ mát. Thời gian khoảng 4 đến 6 tiếng là xong. Cứ cho vào đĩa rồi để trong đó thôi ạ, dễ lắm.

• Ưu điểm: An toàn, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng.
• Nhược điểm: Tốn thời gian hơn.
• Lưu ý: Nên bọc kín thực phẩm để tránh ám mùi.

Năm nay, em thử rã đông mấy con gà tây dịp lễ. Cũng làm y vậy, khoảng 2 ngày mới xong. Đợt đó có một con hơi to, chắc phải tầm 5kg, để trong ngăn mát nó hết hẳn 3 ngày mới được. Em thấy cứ để nó tự từ từ thế này ngon hơn hẳn. Chứ mà vội vàng cho ra ngoài nó cứ bị khô với lại không đều. Bác cứ thử xem, em thấy cứ chậm rãi là ổn nhất.