Vịt kho gừng để được bao lâu?

Thịt vịt kho để tủ lạnh được bao lâu?

Mấy Bồ hỏi vịt kho để tủ lạnh được bao lâu hả? Tui mách cho nè, để tủ lạnh ngăn mát thì tầm 2-4 ngày là chuẩn bài. Nhớ là phải cho vô hộp kín, thủy tinh càng tốt để giữ hương vị.

• Nguyên tắc vàng: Càng kín càng lâu, tránh bay mùi sang đồ khác.
• Nhiệt độ lý tưởng: Dưới 5°C để kìm hãm vi khuẩn.
• Lời khuyên từ tui: Ăn càng sớm càng ngon, để lâu mất chất.

Thực ra, việc bảo quản đồ ăn cũng giống như cuộc đời vậy, cần sự cân bằng. Giữ gìn quá mức thì mất đi sự tươi mới, còn buông thả thì lại dễ hư hao. Khoa học bảo quản thực phẩm cũng là cả một nghệ thuật đó chớ bộ!

Trà gừng để được bao lâu?

Mấy Bồ hỏi trà gừng để được bao lâu á hả? Tui nói thiệt, cái này còn tùy thuộc vào "hên xui" và trình độ "ăn ở" của mấy bồ nữa à nghen!

• Trà gừng nấu xong: Uống liền là ngon nhất! Để lâu là nó ra hết chất, uống chán òm như "mấy bà tám" hết chuyện để nói vậy đó.
• Nước ép gừng tủ lạnh: 2-3 ngày thôi nha mấy má! Chứ để lâu hơn là nó "biến chất" thành thuốc độc lúc nào không hay đâu!
• Mệt mỏi: Uống ly trà gừng ấm thì "phê" thiệt đó, nhưng đừng lạm dụng nha! Uống nhiều quá là "nóng trong người" như "lò luyện đan" đó!

Tui mách nhỏ nè, gừng mà để lâu là nó mọc mầm, y như mấy bà hàng xóm "nhiều chuyện" mọc thêm "chi nhánh" vậy đó!

Thịt vịt luộc bao lâu thì chín?

Tui trả lời mấy bồ nè… đêm nay sao thấy lòng buồn buồn… nhớ hồi chiều…

Vịt luộc tầm 15-25 phút là chín. Nhưng mà… mấy bồ biết không… nhà tui luộc vịt khác…

• Tui hay cho thêm lá chanh, quế… thơm lắm.
• Lửa nhỏ liu riu… khoảng 30 phút mới chín.
• Vịt nhà nuôi, thịt chắc, lâu chín hơn. Con vịt hôm qua tui luộc… to lắm… gần 2kg… mất cả gần 40 phút.
• Tui hay dùng đũa xiên thử… mềm là được.

Đêm nay… sao lòng cứ nặng trĩu… chắc tại… hồi chiều cãi nhau với anh ấy… mà thôi… để mai tính… giờ chỉ muốn ngủ… ngủ thật sâu… quên hết đi… mệt mỏi quá…

Luộc thịt vịt như thế nào?

Tui trả lời mấy bồ nè! Luộc vịt á, dễ ợt! Đầu tiên, đặt cái nồi lên bếp, đổ nước ngập con vịt. Đừng đổ nhiều quá, phí nước. Rồi cho sả, hành, gừng, tỏi vào luôn, nhiều tí cho thơm. Bật bếp lên, đợi nước sôi sùng sục. Thấy sôi rồi thì thả vịt vào. Đừng thả ầm ầm, nhẹ nhàng thôi nha, vịt dễ bị giật mình.

• Lửa nhỏ liu riu thôi, đừng mạnh quá, vịt dễ bị nát.
• Luộc tầm 45-60 phút tùy con to hay nhỏ, tầm 1 tiếng là ổn rồi. Nhớ canh chừng, nước cạn quá thì thêm nước nóng vào nha. Chứ nước nguội lạnh, vịt sẽ bị dai.

À, mấy bồ nhớ là, vịt ngon lắm, nhưng mà chọn vịt phải kỹ. Mấy con vịt nhà tui nuôi ở quê, thịt chắc, da vàng óng, mấy con ở chợ mua không được ngon bằng. Lúc trước tui luộc vịt bị hôi kinh khủng, giờ tui biết cách khử mùi rồi, dễ lắm.

• Chọn vịt: Vịt phải tươi, da vàng óng, mấy con lông mượt là ngon.
• Khử mùi hôi: Chà xát vịt với gừng, rồi rửa sạch với rượu trắng, đảm bảo hết mùi luôn. Tui còn hay dùng sả nữa, thơm lắm.
• Luộc vịt ngon: Nước luộc phải sôi già rồi mới thả vịt, luộc lửa nhỏ liu riu, đừng quên nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tui hay cho thêm chút muối, tiêu, hạt nêm.

Hôm nọ tui làm mâm cỗ, luộc cả 3 con vịt luôn. Mấy đứa em tui nó ăn sạch sẽ, khen ngon hết lời. Hì hì, tự hào ghê. Đúng rồi, nếu vịt to thì thêm thời gian luộc nha, nhớ canh nước cho đủ. Không được để khô quá nha! Chứ không vịt sẽ bị khét.