Ướp thịt nướng như thế nào cho ngon?

Bí Quyết Ướp Thịt Nướng Thơm Ngon Khó Cưỡng

Thịt nướng – món ăn khoái khẩu của biết bao người, từ bữa tiệc sang trọng đến những buổi tụ tập bạn bè giản dị. Vị thịt thơm lừng, đậm đà hòa quyện cùng vị cay nồng, chấm kèm nước chấm chua ngọt khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngon. Bí quyết cho món thịt nướng ngon nằm ở đâu? Chính là công thức ướp thịt độc đáo, tinh tế!

Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí mật đằng sau món thịt nướng thơm ngon khó cưỡng với công thức ướp thịt kết hợp hương vị truyền thống và một chút biến tấu độc đáo, chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

Nguyên liệu ướp thịt:

• Sả: 3 cây
• Tỏi: 1 củ lớn
• Hành tím: 3 củ
• Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
• Sa tế: 2 thìa cà phê (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Dầu hào: 2 thìa canh
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, 1 cây băm nhuyễn, 2 cây còn lại đập dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Pha hỗn hợp ướp thịt: Cho sả, tỏi, hành tím băm nhuyễn vào tô lớn. Thêm ngũ vị hương, sa tế, dầu hào, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu xay vào tô. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
3. Ướp thịt: Cho thịt vào tô hỗn hợp gia vị, dùng tay thoa đều gia vị lên khắp bề mặt miếng thịt. Cho thêm sả cây đã đập dập vào tô thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho thịt ngấm gia vị.

Lưu ý:

• Tùy theo loại thịt mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Ví dụ, thịt bò có thể ướp ít sa tế hơn thịt heo.
• Nên sử dụng sa tế pha sẵn có độ cay vừa phải để món ăn hài hòa, không quá cay nồng.
• Để thịt nướng thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút mật ong vào hỗn hợp ướp.
• Thời gian ướp thịt càng lâu, thịt càng ngấm gia vị, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.

Với công thức ướp thịt đơn giản mà độc đáo này, bạn đã có thể tự tin trổ tài làm món thịt nướng thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Vị cay nồng của sa tế hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của sả, ngũ vị hương chắc chắn sẽ khiến món thịt nướng của bạn trở nên đặc biệt và khó quên. Chúc bạn thành công!