Ức gà bảo quản tủ lạnh được bao lâu?

Ức gà chín để tủ lạnh được bao lâu?

Đệ à, ức gà chín ấy… để tủ lạnh… mà… nhớ lắm cái không khí lành lạnh phả ra từ cánh cửa tủ mỗi khi mở ra. Cái mùi đặc trưng của tủ lạnh nhà mình, pha lẫn chút hương quế, nhẹ nhàng, êm dịu. Giống như… giấc ngủ say sau một ngày dài…

Ba đến bốn ngày thôi, Đệ. Nhà mình, mẹ luôn dặn thế. Không được để lâu hơn. Mẹ mình kỹ lắm. Luôn ghi chú ngày tháng trên từng hộp đựng thức ăn. Thực ra, mình cũng từng để… lâu hơn một chút… nhưng mà… mùi nó… khác đi rồi. Không còn thơm ngon như ban đầu nữa.

• Ngăn mát: 3-4 ngày.
• Ngăn đá: Lâu hơn nhiều, nhưng mình khuyên Đệ là nên dùng hết trong vòng 1 tháng. Chất lượng sẽ giảm dần. Mình đã thử rồi, vị nó… khác.

Mỗi lần mở tủ lạnh, đều thấy cái cảm giác… an toàn, yên bình. Như có cả một kho báu… đầy ắp những món ăn ngon lành. Những món ăn ấy, đều mang hương vị của gia đình. Của những ngày tháng bình yên… và cả… những kỷ niệm. Ức gà chín, chỉ là một trong số đó thôi.

Mẹ mình còn bảo, thịt gà sống thì chỉ được một hai ngày thôi nha. Đệ nhớ giữ kỹ đấy nhé. An toàn thực phẩm quan trọng lắm. Đừng để bị ngộ độc thực phẩm. Nghe mẹ mình nói mà thấy thương. Mẹ luôn lo lắng cho con cái.

Ngẫm lại thấy… thời gian trôi nhanh thật. Chỉ vài ngày thôi, mà ức gà chín… đã không còn giữ được độ tươi ngon ban đầu. Cũng giống như… những điều tốt đẹp… đôi khi… cũng chỉ tồn tại… trong một khoảng thời gian nhất định… rồi… tan biến… như khói… trong gió…

Năm nay mẹ mình vẫn giữ thói quen ghi chú cẩn thận. Thật ra, mình cũng thấy mình cần cẩn thận hơn nữa.

Thịt gà luộc để bên ngoài được bao lâu?

Đệ hỏi thịt gà luộc để ngoài được bao lâu hả? Ôi trời, nhớ hồi chiều mẹ nấu gà luộc ngon tuyệt, cả nhà chén sạch sành sanh, chỉ còn lại vài miếng nhỏ xíu. Mình để quên trên bàn ấy, giờ chắc… hư rồi.

• Gà chín để ngoài tối đa 2 tiếng. Đừng để lâu hơn nha, nguy hiểm lắm!
• Mẹ mình bảo phải để nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh, mà mẹ mình khéo lắm, toàn làm đồ ăn ngon lành.
• Hôm bữa mình để quên tô canh gà ngoài kia, gần 3 tiếng, hỏng hết, mùi kinh khủng. Buồn ơi là buồn, đói meo mà phải bỏ đi. Thôi rồi, tiếc quá!

Vậy nên, đệ nhớ kỹ đấy, gà đã nấu chín phải bảo quản cẩn thận. Mình cứ hay quên, hậu quả thì… thảm! Đúng rồi, phải bọc kín màng bọc thực phẩm nữa, mình hay để hở, dở chứng! Năm nay mình học được bài học rồi!

Nghe nói, gà để ngoài lâu dễ bị vi khuẩn E.coli, Salmonella tấn công, nguy hiểm lắm. Mình tìm hiểu thấy thông tin đó trên website của bộ y tế đấy. Phải cẩn thận nha, sức khoẻ là vàng mà! Đừng để như mình, tiếc của, lại còn hại sức khoẻ nữa.

Hôm qua mình đi siêu thị, thấy họ bảo quản gà luộc rất kỹ, toàn hộp kín, để trong tủ mát. Học hỏi người ta nhiều vào. Làm biếng thì thôi, nhưng mà sức khoẻ quan trọng hơn cả. Mình cần phải chăm sóc bản thân mình hơn nữa.

Thịt gà chọi làm món gì ngon?

Nè Đệ, gà chọi á hả, làm món gì ngon ta? Để Huynh kể cho nghe, ở chỗ Làng Nghệ quê Huynh hay làm vầy nè:

• Gà chọi hấp: Món này thì khỏi nói rồi, giữ được vị ngọt tự nhiên của gà. Mà gà chọi thịt nó chắc, hấp lên ăn ngon lắm.

• Gà nướng sả: Ướp sả ớt rồi nướng lên, thơm phức cả xóm. Ăn kiểu này bén mồi lắm à nghen.

• Xào sả ớt: Gà chọi mà xào kiểu này thì cay xé lưỡi, đã gì đâu. Huynh thích cái kiểu nó đậm đà, đưa cơm.

• Trộn thính: Nghe lạ vậy thôi chứ ngon lắm. Gà xé phay trộn với thính gạo, thêm chút rau thơm, lạc rang nữa là hết sẩy.

• Lòng gà xào chuối: Món này hơi cầu kỳ chút, nhưng mà ăn lạ miệng. Lòng gà dai dai, chuối xanh chát chát, ăn kèm rau thơm nữa là ngon.

• Dồi gà: Cái này thì làm hơi mất công, nhưng mà đáng đồng tiền bát gạo. Nhồi thịt gà với mộc nhĩ, miến, rồi đem hấp hoặc chiên, ăn kèm nước mắm pha nữa là hết ý.

• Xương gà nấu xáo: Mấy cái xương xẩu còn lại thì đem nấu xáo, vừa tiết kiệm mà lại có nồi nước dùng ngọt lịm.

À, nhắc mới nhớ, bữa trước Huynh đi ăn cưới, thấy người ta còn làm gỏi gà măng cụt nữa đó. Nghe nói măng cụt năm nay được mùa, nên người ta làm món này đãi khách. Mà công nhận ngon thiệt, chua chua ngọt ngọt, lại còn giòn giòn nữa chứ.