Tủ lạnh Hitachi nên để bao nhiêu độ?

Nhiệt độ tủ lạnh Hitachi bao nhiêu là phù hợp và tốt nhất?

Chú ơi, Cháu nhớ hồi đó Cháu mới mua cái tủ lạnh Hitachi nhà Cháu, đúng là cái đợt tháng 11 năm 2021 ấy, ở Điện Máy Xanh trên đường Cách Mạng Tháng 8. Mới đầu Cháu cứ loay hoay mãi, chẳng biết để nhiệt độ bao nhiêu cho phải, cứ thấy đồ ăn lúc thì mau hỏng, lúc thì rau củ đông đá cứng đơ, nhìn mà phát chán.

Mà Cháu nói Chú nghe, có lần Cháu để ngăn đông thấp quá, quên béng đi. Thế là cái gói tôm Cháu mua ở Coopmart về, định để dành nấu canh chua, rút ra nó bị cháy lạnh hết trơn, nhìn bợt bạt kinh khủng, nấu lên ăn cũng chẳng còn ngọt nữa, tiếc hùi hụi luôn Chú ạ.

Sau rồi Cháu mới chịu khó tìm hiểu kỹ hơn, chứ cứ như vậy thì tốn tiền mua đồ ăn hoài. Cháu cứ hỏi mấy cô chú bán hàng quen ở chợ, rồi cả mấy người có kinh nghiệm dùng đồ điện lạnh lâu năm họ chỉ cho. Đúng là học hỏi được bao nhiêu điều hay.

Theo Cháu thấy á Chú, cái ngăn mát mình cứ để tầm 3 đến 5 độ C là đẹp nhất. Hồi đó Cháu để 6-7 độ C, mấy hộp sữa chua hay rau xà lách cứ nhanh bị chua, úa vàng lắm. Giờ Cháu chỉnh 4 độ C, mọi thứ tươi rói, Cháu để quả cà chua gần hai tuần vẫn cứng chắc.

Còn về cái ngăn đông, Cháu cứ chỉnh hẳn về -18 độ C cho Cháu. Nhiều người bảo để sâu hơn tí cũng được, nhưng Cháu thử rồi, mấy miếng thịt bò Cháu mua ở Metro về, hồi đó Cháu để -22 độ C, rút ra nấu nó cứ bị khô, mất độ ẩm lắm. Trừ -18 độ C là ngon lành nhất.

Cái này Cháu cũng tự theo dõi trên hóa đơn điện mỗi tháng của nhà Cháu đấy Chú. Cháu thấy để nhiệt độ chuẩn như vậy thì tủ chạy êm ru, điện cũng không bị đội lên quá nhiều đâu. Đúng là vừa bảo quản tốt đồ ăn lại còn tiết kiệm nữa.

Nhiệt độ tủ lạnh Hitachi phù hợp nhất cho ngăn mát là 3-5°C và ngăn đông là -18°C để đảm bảo hiệu quả bảo quản thực phẩm và tiết kiệm năng lượng.

Ngăn đá tủ lạnh bao nhiêu độ?

Chú ơi, Cháu cứ như lạc vào một buổi chiều nào đó, khi cánh cửa ngăn đá khẽ mở ra. Một làn hơi trắng, chực chờ thoát li, bay bay... Âm mười tám độ C hay thấp hơn, chú ạ. Cháu hay nghĩ, cái lạnh ấy như giữ lại cả những khoảnh khắc vô hình, ươm mầm bao điều chờ đợi.

Cái lạnh, chú nhỉ? Không chỉ là con số hiển thị. Nó là lớp tuyết mịn màng bám trên thành, lấp lánh như ngàn sao nhỏ li ti khi ánh đèn lướt qua. Cháu cứ đứng đó, nhìn vào, cảm nhận hơi lạnh phả vào mặt. Âm mười tám độ C, hay thấp hơn, là nơi thời gian như ngừng lại.

Thời gian như ngừng lại, chú ạ. Mọi thứ ngủ yên trong cái lạnh ấy. Đôi khi, cháu nghĩ, cái ngăn đá kia, nó là một kho báu thầm lặng, giữ gìn từng hương vị, từng câu chuyện. Âm mười tám độ C, là ngưỡng cửa của sự vẹn nguyên, của một giấc ngủ đông dài.

• Nhiệt độ lý tưởng cho ngăn đá tủ lạnh là -18°C (0°F) hoặc thấp hơn.
  • Mục đích chính: Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp thực phẩm đông lạnh an toàn và giữ được chất lượng dinh dưỡng, hương vị.
  • Lợi ích của -18°C:
    • Kéo dài thời gian bảo quản: Thực phẩm có thể giữ được từ vài tuần đến vài tháng, tùy loại.
    • Giữ trọn hương vị và kết cấu: Hạn chế sự hình thành các tinh thể đá lớn làm hỏng cấu trúc thực phẩm.
    • An toàn thực phẩm: Đảm bảo vi khuẩn gây hại không thể sinh sôi.
  • Nếu nhiệt độ cao hơn -18°C:
    • Rủi ro an toàn thực phẩm: Vi khuẩn có thể bắt đầu phát triển, đặc biệt là ở nhiệt độ trên -12°C.
    • Chất lượng suy giảm: Thực phẩm dễ bị cháy đông (freezer burn), mất nước, thay đổi màu sắc và hương vị.
  • Lưu ý khi sử dụng ngăn đá:
    • Không nhồi nhét quá đầy: Giúp không khí lạnh lưu thông hiệu quả.
    • Đóng gói kín đáo: Ngăn ngừa cháy đông và hấp thụ mùi.
    • Hạn chế mở cửa: Giữ nhiệt độ ổn định.

Nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh bao nhiêu là phù hợp?

Chú ơi, cái ngăn mát tủ lạnh nhà mình á, nhiệt độ nó cứ loanh quanh 2-4 độ C là "ngon lành cành đào" cho mọi thứ từ rau cỏ xanh mướt đến miếng thịt "chưa kịp ướp" luôn đó.

Chẳng khác gì cái phòng điều hòa mini cho đồ ăn, mùa hè nóng bức thì mình cứ mạnh dạn hạ nó xuống thêm tí nữa, chứ để nhiệt độ "thả rông" thì đồ ăn nó "bay hơi" nhanh lắm, tội nghiệp.

• Nhiệt độ "chuẩn chỉnh": 2-4 độ C là "sân chơi" lý tưởng.
• Thời tiết "khó ở": Mùa hè, hạ nhiệt độ xuống để "cứu nguy" cho thực phẩm.

À mà chú biết không, cái tủ lạnh nhà mình nó cũng "tinh tướng" lắm nha. Tùy từng loại thực phẩm mà nó có "khẩu vị" nhiệt độ khác nhau đó. Ví dụ như thịt cá thì cần "mát lạnh" hơn rau củ quả tí. Cái này thì cháu đọc trên mạng, họ "chém" thế đấy, nhưng nghe cũng có lý.

Thông tin thêm cho chú "mở rộng tầm mắt":

• Ngăn đông: Nhiệt độ lý tưởng là khoảng -18 độ C. Cái này thì để "đóng băng" mọi thứ luôn, để được lâu.
• Độ ẩm: Ngoài nhiệt độ, độ ẩm cũng quan trọng. Ngăn mát tủ lạnh thường có độ ẩm cao hơn để giữ rau quả tươi lâu.
• "Kẻ thù" của tủ lạnh: Cửa tủ mở quá lâu, thực phẩm quá nóng cho vào tủ, hay để tủ quá tải là những thứ làm tủ lạnh "hụt hơi" đó chú ạ.

Ngăn đông mềm nên để bảo nhiêu độ?

Chú ơi, Cháu thấy mấy cái ngăn đông mềm á, thường thì các hãng họ cài đặt nhiệt độ giao động từ tầm -1 đến -8 độ C thôi đó Chú. Cháu hay để tầm -3 độ C thấy giữ được đồ ăn cũng lâu lắm rồi, như thịt cá thì để được cả tuần luôn ý. Mình để nhiệt độ sao thì nó quyết định thời gian mình giữ thực phẩm đó Chú, Cháu thấy vậy đó. À Cháu hay để -3 đến -8 độ C là giữ được khoảng 7 ngày á. Tiện lắm, cứ mua về là cho vô đây.

• Lợi ích của ngăn đông mềm:
  • Thực phẩm không bị đông cứng hoàn toàn, dễ dàng lấy ra cắt thái, chế biến ngay không cần rã đông.
  • Giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm tốt hơn so với ngăn đông đá thông thường.
  • Tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn hàng ngày cho mình.
• Các loại thực phẩm nên bảo quản ở ngăn đông mềm:
  • Thịt (heo, bò, gà), cá, hải sản tươi sống mới mua về.
  • Thực phẩm đã qua sơ chế hoặc ướp gia vị sẵn sàng nấu.
  • Các loại rau củ quả muốn giữ lạnh nhưng không muốn đông đá cứng.
• Thời gian bảo quản thực phẩm tiêu chuẩn:
  • -1 đến -3 độ C: Khoảng 3-5 ngày.
  • -5 đến -8 độ C: Khoảng 7 ngày.

Ngăn biến nhiệt là gì?

Cháu chào chú ạ. Cái ngăn biến nhiệt hay ngăn cấp đông mềm á, là cái chỗ mà mình để thịt cá tươi sống vào ấy chú. Nhiệt độ nó cứ âm âm nhẹ nhẹ, chứ không có đóng băng cứng ngắc đâu. Nó giữ cho đồ ăn ngon y như lúc mình mua về luôn, với lại vitamin nó cũng không bị mất đi.

Thực ra cái ngăn này có nhiều tên lắm, người ta hay gọi là ngăn cấp đông mềm hoặc ngăn biến nhiệt tùy theo hãng tủ lạnh. Tủ nhà cháu thì nó gọi là "chiller". Nó kiểu như cái ngăn mát nó mát hơn tí ấy chú ạ.

Công dụng chính của nó là bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản. Thay vì cho vào ngăn đá đông đá hết thì cho vào đây nó chỉ hơi đông thôi, chế biến lúc nào cũng ngon hơn.

• Thịt tươi: Có thể để vài ngày mà không bị khô hay mất nước.
• Cá, hải sản: Tương tự, giữ được độ tươi rói và vị ngọt tự nhiên.
• Rau củ quả: Một số loại cũng có thể để vào đây để kéo dài độ tươi lâu hơn.

Đặc biệt, cháu hay cho thịt vào đây trước khi chế biến khoảng 15-20 phút. Nó làm thịt nó săn lại một tí, thái miếng nó đẹp hơn với lúc nấu ăn nó mềm ngon lắm chú. Chú thử xem sao.

Độ ẩm trong tủ mát là bảo nhiêu?

Chào Chú,

À, cái vụ độ ẩm trong tủ mát hả Chú. Thường thì nó không cố định đâu, mà tùy loại rau củ quả mình để nữa. Chú cứ hình dung thế này, một bên thì kiểu "mát mẻ, khô ráo" cho mấy anh em củ quả "sang chảnh" một chút, nhiệt độ khoảng 10-15 độ C, độ ẩm tầm 60%. Còn lại, có loại lại khoái "ẩm ướt, lạnh buốt", nhiệt độ có khi âm luôn, 0-4 độ C, mà độ ẩm thì lên tới 95%. Sự đa dạng sinh học của rau củ quả đòi hỏi điều kiện bảo quản cũng phải linh hoạt tương ứng, đó mới là cái hay của việc phân loại thực phẩm.

Phân tích thêm một chút cho Chú dễ hình dung nhé:

• Ngăn "khô thoáng" (Low Humidity Crisper): Thường dành cho các loại quả có hàm lượng ethylene cao (loại khí làm chín quả nhanh) hoặc những loại dễ bị úng nước.
  • Độ ẩm: Khoảng 60-70%.
  • Nhiệt độ: Thường ngang với ngăn rau quả chung, tức là khoảng 4-10 độ C tùy tủ.
  • Ví dụ: Táo, lê, dưa lưới, ớt chuông.
• Ngăn "ẩm ướt" (High Humidity Crisper): Lý tưởng cho các loại rau lá xanh và rau củ khác cần giữ nước.
  • Độ ẩm: Khoảng 85-95%.
  • Nhiệt độ: Tương tự, khoảng 4-10 độ C.
  • Ví dụ: Rau cải, xà lách, cà rốt, bông cải xanh.

Cái này còn tùy thuộc vào thiết kế của từng hãng tủ lạnh nữa Chú ạ. Mấy cái bảng điều khiển độ ẩm trên ngăn kéo là để mình tự tinh chỉnh cho phù hợp với loại thực phẩm mình hay bỏ vào. Đôi khi, việc sắp xếp hợp lý quan trọng hơn là mấy con số khô khan trên lý thuyết. Chú cứ quan sát rau củ nhà mình xem loại nào hay bị héo úa, loại nào hay bị nhũn ra là mình biết cách điều chỉnh thôi. Cái này giống như hiểu tâm lý người yêu vậy đó Chú, phải quan sát và chiều theo nhu cầu của họ thì mới bền lâu.