Trứng gà nên bảo quản như thế nào?

Cách bảo quản trứng gà đúng cách

Trứng gà là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và được sử dụng nhiều trong đời sống hàng ngày. Để giữ được độ tươi ngon của trứng gà, cách bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

1. Để nguyên lớp vỏ tự nhiên

Trứng gà có một lớp vỏ bảo vệ tự nhiên có tác dụng ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. Khi mua trứng gà, không nên rửa sạch vì có thể làm mất lớp vỏ này. Không nên lau sạch trứng bằng khăn ướt hoặc khăn giấy vì nước và độ ẩm có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

2. Bảo quản trong tủ lạnh

Trứng gà đã rửa sạch phải được bảo quản trong tủ lạnh để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. Để trứng trong ngăn mát tủ lạnh, phần đầu to hướng lên trên để lòng đỏ không bị dính vào vỏ. Tránh để trứng ở cánh cửa tủ lạnh vì nhiệt độ ở đây thường không ổn định.

3. Bảo quản ở nơi thoáng mát

Trứng gà chưa rửa có thể bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể để trứng trong giỏ hoặc hộp đựng trứng ở nơi khô ráo và có độ thông thoáng tốt. Tránh để trứng ở những nơi có nhiệt độ cao hoặc ẩm ướt.

4. Nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng

Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho trứng gà là dưới 10 độ C. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể làm giảm chất lượng và thời hạn sử dụng của trứng. Độ ẩm lý tưởng cho bảo quản trứng gà là khoảng 75%. Nếu độ ẩm quá cao, trứng có thể bị mốc.

Ngoài ra, cũng cần lưu ý những điều sau:

• Không nên bảo quản trứng gà cùng với các loại thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi vì có thể làm trứng hấp thụ mùi.
• Không nên để trứng gà quá lâu. Trứng gà tươi thường có hạn sử dụng khoảng 3-4 tuần nếu bảo quản đúng cách.
• Nếu nghi ngờ trứng gà đã hỏng, hãy đập trứng ra và kiểm tra. Nếu lòng đỏ hoặc lòng trắng có màu lạ, mùi hôi hoặc chảy nước, thì không nên sử dụng.