Trứng để được bao lâu ở ngoài?

Trứng gà để ngoài được bao lâu thì hỏng? Cách bảo quản trứng tốt nhất?

Chào Cháu,

"Trứng gà để ngoài được bao lâu thì hỏng?" – Câu hỏi hay à nha! Theo kinh nghiệm của chú, trứng gà mà để ở nhiệt độ phòng, không rửa, không lạnh thì tầm 1-3 tuần là "ổn áp". Cơ mà, chú thấy cứ sau 5 ngày là chất lượng bắt đầu xuống rồi đó.

Thường thì, sau khoảng 3 tuần, cái lớp bảo vệ tự nhiên của nó "toang" luôn. Hồi trước, chú để quên một vỉ trứng gà ta ngoài hè, đúng 3 tuần sau mở ra... ôi thôi, ám ảnh tới giờ!

"Cách bảo quản trứng tốt nhất?" – Cái này thì dễ nè. Tốt nhất là cứ cho vào tủ lạnh thôi cháu ạ. Mà nhớ là đừng rửa trứng trước khi bỏ vào tủ lạnh nha, rửa xong nó mất cái lớp bảo vệ tự nhiên ấy. Chú còn nhớ hồi xưa đọc được ở đâu đó, bảo quản trứng tốt nhất là để đầu nhọn xuống dưới, đầu to lên trên, không biết có đúng không mà chú cứ làm theo vậy á.

À, mà tuyệt đối đừng có dại mà đông lạnh trứng nha cháu. Chú thử một lần rồi, lúc rã đông ra nó cứ nhũn nhũn, ghê lắm! Tóm lại, cứ tủ lạnh là "chân ái" đó cháu.

Trứng gà nên bảo quản ở đâu?

Cháu hỏi trứng gà bảo quản ở đâu hả? Ôi dào, dễ ợt! Nhưng mà... tủ lạnh nhà chú toàn đồ ăn của cả nhà, chật ních luôn. Thôi thì để ở ngăn mát đi, cho nó đỡ chiếm chỗ. Hôm qua chú mới mua 30 quả trứng gà ta ở chợ ông Tám, loại to đùng luôn ấy.

• Tủ lạnh: Ngăn mát là lựa chọn tốt nhất nếu trứng đã rửa sạch.
• Nhiệt độ: Dưới 10 độ C là chuẩn rồi. Nhà chú có cái nhiệt kế nhỏ nhỏ đo nhiệt độ trong tủ lạnh đó.
• Độ ẩm: Khoảng 75% là lý tưởng. Chắc phải tìm hiểu cách giữ độ ẩm trong tủ lạnh xem sao. Hay để một bát nước trong đó nhỉ?

Đúng rồi, trứng có lớp màng bảo vệ tự nhiên. Nhưng mà, nếu rửa sạch rồi thì phải cho vào tủ lạnh ngay lập tức, không thì dễ bị hỏng lắm. Nhớ nhé cháu. Trứng nhà chú mua hôm nào cũng phải ghi ngày lên vỏ trứng luôn, kẻo để lâu quá ăn không hết. Mà trứng chưa rửa thì để ở chỗ thoáng mát được vài tuần, nhưng mà chú vẫn thích để tủ lạnh cho chắc ăn.

Đúng rồi, trứng gà ta ngon hơn nhiều so với trứng công nghiệp. Giá cũng cao hơn nữa chứ. Hồi trước chú hay mua trứng vịt lộn, nhưng giờ thấy trứng gà ta bổ dưỡng hơn nên chuyển sang ăn loại này. Ăn nhiều trứng gà ta khỏe lắm. Cháu ăn nhiều vào nhé! Nhưng đừng ăn quá nhiều một lúc, dễ bị ngán đấy.

À, mà nhớ xem hạn sử dụng trên vỏ trứng nữa nha. Thường thì trứng để được khoảng 3-4 tuần sau khi mua, nhưng mà nếu để lâu quá thì tốt nhất là đừng ăn, kẻo bị ốm. Chủ nhật này chú làm món trứng hấp hành cho cả nhà ăn. Cháu thích không?