Tôm sú để tủ lạnh được bảo lâu?

Bí Quyết Giữ Tôm Sú Ngon Như Mới: Tủ Lạnh “Mách Nước”!

Tôm sú, món quà quý từ biển cả, luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Nhưng làm thế nào để giữ tôm sú luôn tươi ngon như vừa đánh bắt về, đặc biệt khi không dùng đến ngay? Câu trả lời nằm ở cách chúng ta bảo quản chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết “thời gian vàng” để giữ trọn vị ngọt của tôm.

Nhiều người lầm tưởng có thể trữ tôm sú sống trong ngăn mát tủ lạnh cả tuần. Đây là một sai lầm tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Trên thực tế, tôm sú sống chỉ nên “tạm trú” trong ngăn mát tối đa hai ngày. Quá thời gian này, chất lượng tôm sẽ giảm sút đáng kể, thịt tôm bắt đầu bở, mất đi độ đàn hồi vốn có. Quan trọng hơn, môi trường tủ lạnh tuy giúp làm chậm quá trình phân hủy, nhưng vẫn tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ.

Vậy, giải pháp nào cho những trường hợp cần bảo quản tôm lâu hơn? Đông lạnh chính là “cứu cánh” hoàn hảo! Khi được đông lạnh đúng cách, tôm sú có thể giữ được hương vị và chất dinh dưỡng trong một thời gian dài hơn nhiều. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều:

• Sơ chế trước khi đông lạnh: Tôm cần được rửa sạch, loại bỏ phần đầu (nếu muốn) và để ráo nước.
• Đóng gói cẩn thận: Chia tôm thành những phần vừa ăn, đóng gói kín trong túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng để tránh tôm bị khô, mất nước do “cháy lạnh”.
• Ghi nhãn ngày đông lạnh: Việc này giúp bạn theo dõi thời gian bảo quản và sử dụng tôm một cách hợp lý.

Tóm lại, để tôm sú luôn là món ăn ngon và an toàn, hãy nhớ:

• Ngăn mát: Tối đa 2 ngày.
• Đông lạnh: Phương pháp tối ưu để bảo quản lâu dài, nhưng cần sơ chế và đóng gói đúng cách.

Hy vọng những bí quyết nhỏ này sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của tôm sú trong mọi bữa ăn! Hãy là người tiêu dùng thông thái để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.