Tôm sấy khô để được bảo lâu?

Tôm sấy khô bảo quản được bao lâu?

Hai hỏi tôm khô để được bao lâu hả? Để mình nói cho nghe nha.

Tùy loại bảo quản chứ, mà mình cũng toàn tự làm nên kinh nghiệm xương máu đó. Như hồi Tết năm ngoái, mình sấy được hơn 2kg tôm đất mua ở chợ Bến Thành, giá 150k/kg đó nha. Phần mình để ngăn đông, đến giờ vẫn còn, ăn vẫn ngon lành, giòn tan. Khoảng 6 tháng rồi đó.

Còn phần để ở ngoài, trong hũ thủy tinh kín mít, ở chỗ khô ráo, được tầm 3 tháng là bắt đầu thấy hơi bị...kém tươi rồi. Mùi vị không còn ngon như lúc đầu nữa. Nên tốt nhất là bảo quản ngăn đông cho chắc ăn.

Tóm lại, ngăn đông 6-12 tháng, để ngoài thì 2-4 tháng thôi. Nhưng mình thấy để ngăn đá là ngon nhất rồi, để lâu vẫn giữ được chất lượng. Hồi đó mình cũng thử ép chân không xem sao, nhưng thấy cũng không khác biệt mấy so với để trong hũ.

Tôm khô hút chân không bảo quản được báo lâu?

Tôm khô hút chân không để ngăn đá nhà Út bảo quản được cả năm trời đó Hai.

• Hồi Tết rồi má Út gửi tôm từ Cà Mau lên, hút chân không kỹ lắm.
• Út nhớ rõ ràng luôn, ngày 23 tháng Chạp là nhận được.
• Lúc đó Út lo tôm hư vì thấy nhiều người nói tôm khô dễ bị mọt.
• Mà bỏ uổng thì tiếc của má nên Út làm theo lời mấy chị trên mạng, bỏ hết vô ngăn đá.

Tới tận tháng 10 vừa rồi, Út lấy ra ăn vẫn ngon lành. Tôm không bị khô, cũng không có mùi gì lạ hết á. Quan trọng là phải để tôm hết lạnh hẳn mới mở túi ra nha Hai, vậy tôm mới giữ được vị ngọt tự nhiên.