Tôm hùm nhỏ hấp bao lâu thì chín?

Tôm hùm nhỏ hấp trong bao lâu thì chín?

Thời gian hấp chín một con tôm hùm nhỏ phụ thuộc vào kích cỡ của nó. Đối với tôm hùm nhỏ, thông thường có thời gian hấp như sau:

• Tôm hùm nhỏ (dài khoảng 25-30 cm): 3-4 phút
• Tôm hùm vừa (dài khoảng 30-35 cm): 4-5 phút
• Tôm hùm lớn (dài hơn 35 cm): 5-10 phút

Để đảm bảo tôm hùm chín đều và ngon nhất, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Chọn tôm hùm tươi sống: Tôm hùm tươi thường có màu xanh xám, càng chắc và mắt đen sáng.
• Làm sạch tôm hùm trước khi hấp: Loại bỏ rong rêu, bùn đất bám trên vỏ tôm.
• Dùng nồi hấp chuyên dụng: Nồi hấp sẽ giúp hơi nước được phân bố đều, làm chín tôm hùm nhanh và đều hơn.
• Hấp tôm hùm: Đổ nước vào nồi hấp rồi cho tôm hùm vào. Đậy nắp và hấp trong thời gian đã nêu ở trên.
• Kiểm tra độ chín: Sau khi hấp xong, dùng nĩa hoặc xiên để kiểm tra phần thịt gần đầu tôm. Nếu thịt đã trở nên đục và săn chắc, tức là tôm hùm đã chín.

Tôm hùm hấp chín vừa tới sẽ có màu đỏ tươi, thịt ngọt và săn chắc. Nếu hấp quá lâu, thịt tôm hùm sẽ bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.