Thịt luộc để tủ mát được bao lâu?

8 tháng trước 66 lượt xem

Thịt luộc bảo quản tủ mát tốt nhất trong 2 ngày. Để kéo dài thời gian, chia nhỏ thịt đã chế biến (quay, luộc) vào hộp kín, trữ ngăn đá tối đa 1 tuần. Lưu ý: Tránh lẫn thịt sống/chín. Ngăn rò rỉ nước từ hộp thịt.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Thịt luộc để tủ lạnh được mấy ngày?

Cậu hỏi thịt luộc để tủ lạnh được mấy ngày hả? À, thịt luộc nhà tớ, thường là thịt heo luộc cả con ấy, mẹ tớ làm cỗ giỗ ông hồi tháng 10 năm ngoái, luộc xong chia nhỏ, cho vào hộp nhựa loại to, để ngăn mát được hai ngày thôi, ăn hết rồi. Ngăn đá thì chưa thử bao giờ, sợ mất ngon.

Tớ nhớ hồi đó, mẹ bảo thịt heo quay, tớ thấy mẹ cũng để ngăn đá được tầm một tuần, nhưng phải chia nhỏ, để kín mít. Hộp nhựa nhà tớ mua ở chợ, loại 20k/cái đấy. Đừng để lẫn lộn thịt sống với thịt chín nha, dễ bị nhiễm khuẩn lắm.

Thịt luộc để ngăn mát 2 ngày là tốt nhất, ngăn đá được 1 tuần, nhưng tớ thấy để lâu quá vị nó cũng khác, không ngon bằng thịt mới luộc. Tớ ghét nhất là thịt để lâu bị khô, vì thế tớ luôn ưu tiên ăn tươi ngon. Thật ra, mỗi loại thịt, cách bảo quản cũng khác nhau nữa.

Nói chung, để đảm bảo an toàn thực phẩm thì mình nên ăn nhanh, đừng để quá lâu trong tủ lạnh nhé. Đó là kinh nghiệm của nhà tớ thôi, cậu tham khảo thêm nhé! À, nhớ đừng để nước thịt chảy ra các đồ ăn khác nha.

Thịt gà luộc để ngăn mát tủ lạnh được bảo lâu?

Ngăn mát: 3-5 ngày. Quá thời gian này, chất lượng giảm.

Vi khuẩn: Phát triển chậm trong tủ lạnh, nhưng vẫn tồn tại.
An toàn: Ăn sau 5 ngày có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Ngăn đá: 5 ngày. Đông lạnh kéo dài thời gian, nhưng ảnh hưởng đến kết cấu.

Kết cấu: Thịt có thể bị khô, bở sau khi rã đông.
Hương vị: Thay đổi nhẹ, không còn tươi ngon như ban đầu.

Lưu ý:

Bảo quản đúng cách: Bọc kín gà luộc trước khi cho vào tủ lạnh.
Kiểm tra trước khi ăn: Nếu có mùi lạ hoặc màu sắc bất thường, bỏ ngay.

Thịt bảo quản trong ngăn mát được bảo lâu?

Cậu hỏi thịt để ngăn mát được bao lâu hả? Chỉ nên 2 ngày thôi nha. Thực ra, chuyện này phức tạp hơn cậu nghĩ đấy. Cái thời hạn 2 ngày ấy là ước tính thôi, tùy loại thịt nữa. Thịt bò, thịt gà, thịt lợn… mỗi loại khác nhau một trời một vực.

Thịt bò: Nhìn chung, tốt nhất là dùng trong vòng 1-2 ngày. Bò xay thì nhanh hỏng hơn.
Thịt gà: Cũng tương tự, 1-2 ngày là đẹp. Gà xay thì… càng nhanh.
Thịt lợn: À, cái này thì hơi khác. Tớ thấy thịt lợn xay nhà tớ thường để được lâu hơn một chút. Mà tớ thấy mình cũng khá kỹ tính về vấn đề vệ sinh thực phẩm.

Đấy, thấy chưa? Khó nói lắm. Phải tùy loại thịt, cách bảo quản, và cả… tâm trạng của thịt nữa chứ. Đùa thôi. Nhưng mà nói thật, sự thật là… vi khuẩn phát triển rất nhanh trong điều kiện nhiệt độ phòng. Ngăn mát chỉ làm chậm lại thôi, chứ không phải triệt tiêu hoàn toàn.

Tớ nhớ hồi đầu năm nay, tớ có đọc một bài báo nói về phân tử protein bị biến tính. Hay lắm, nó giải thích tại sao thịt để lâu sẽ mất ngon và không tốt cho sức khỏe. Đúng là khoa học vi diệu thiệt!

Biến tính protein: Cấu trúc protein thay đổi, làm mất đi chức năng và hương vị vốn có. Nó cũng ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.
Vi khuẩn gây hại: Nhiều loại vi khuẩn gây bệnh sinh sôi nảy nở trong môi trường ẩm ướt và giàu protein. Tớ sợ nhất là E.coli và Salmonella. Ghê lắm.
Mất dinh dưỡng và hương vị: Thịt để lâu trong ngăn mát sẽ mất dần vitamin, khoáng chất và mùi vị thơm ngon. Ôi, nghe thôi đã thấy tiếc rồi.

Nói chung, an toàn nhất là dùng thịt trong vòng 2 ngày. Nếu cậu muốn bảo quản lâu hơn, tốt nhất là nên để vào ngăn đá. Tớ thì hay làm thế.

Thịt gà sống để ngăn mát được bao lâu?

Cậu hỏi thịt gà sống để ngăn mát được bao lâu ấy hả? Tớ nói thật nhé, hồi đầu năm tớ cũng loay hoay vụ này lắm. Nhà tớ toàn mua gà tươi về tự làm, chả mấy khi mua gà đông lạnh. May mà bà chị họ tớ làm ở siêu thị, chỉ cho tớ bí quyết này.

Ngăn mát (0-5 độ C): 1-2 ngày thôi, tuyệt đối không để quá 2 ngày nhé. Tớ nhớ rõ chị họ dặn thế. Đừng có tiếc, hỏng rồi lại phải bỏ đi phí lắm. Ngày nào cũng phải lau dọn ngăn mát, giữ vệ sinh cho sạch sẽ. Chứ không là mấy con vi khuẩn nó sinh sôi nảy nở kinh lắm.
Ngăn đông (-18 độ C): Tầm 9 tháng. Nhưng mà tớ thấy để lâu quá thịt gà nó cũng không ngon nữa. Tớ hay để tầm 3-4 tháng thôi, thịt vẫn ngon lắm, vẫn giữ được vị ngọt. Tớ hay làm canh, kho tộ, rán, luộc đủ kiểu.

À, mà tớ quên mất. Tớ hay cho gà vào khay, bọc kín mít lại bằng màng bọc thực phẩm, rồi mới cho vào ngăn đông. Làm như thế gà sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Còn nếu cậu để nguyên con, chưa làm gì thì phải làm sạch sẽ lắm, mổ ra rửa kỹ. Không thì mùi nó ám cả tủ lạnh đấy. Đúng là kinh nghiệm xương máu của tớ đó. Chị họ tớ bảo thế.

Gà nấu chín để được bảo lâu?

Ừm... Cậu hỏi gà nấu chín để được bao lâu à? Tớ nghĩ...

Gà nấu chín để tủ lạnh được 3-4 ngày thôi cậu ạ. Tớ thường làm gà luộc, ăn không hết là phải gói kỹ bỏ tủ ngay.
Ngày xưa tớ hay tiếc của, cứ để ngoài đến hôm sau mới ăn. Sau lần bị đau bụng, tớ cạch luôn.
Để đông lạnh thì được lâu hơn nhiều. Mấy tháng ấy chứ chẳng đùa. Nhưng mà tớ thấy rã đông ra ăn nó cứ bở bở, mất ngon.
Hồi bé, tớ nhớ bà hay làm gà tần, toàn ninh nhừ ấy. Bà bảo ninh kỹ thế để được lâu hơn, mà tớ chả biết có đúng không.
Nói chung là cẩn tắc vô áy náy. Thấy nghi nghi là tớ bỏ ngay, không dám mạo hiểm đâu.

Nước hầm xương gà để được bảo lâu?

Tớ: 3-5 ngày ngăn mát, lâu hơn thì đông đá. Nghe nói có người để cả tuần, nhưng tớ không dám. Năm ngoái nhà tớ làm nước dùng xương bò, để ngăn mát 4 ngày vẫn ngon.