Thịt luộc để ngăn mát được bao lâu?

1 năm trước 91 lượt xem

Thịt luộc bảo quản ngăn mát tối đa 2 ngày, ngăn đá 1 tuần (nếu chia nhỏ, hộp kín). Thịt quay cũng tương tự. Lưu ý: Tránh để thịt sống và chín chung, không để nước thịt chảy vào thực phẩm khác. Để thịt luôn tươi ngon, tham khảo thêm cách chọn và bảo quản thịt heo tại www.bachhoaxanh.com.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Thịt luộc để ngăn mát bao lâu vẫn ngon?

Chào Cháu,

Về vụ thịt luộc để tủ lạnh bao lâu ấy à, kinh nghiệm của Chú thế này nhé.

Thịt luộc: Ngăn mát tủ lạnh thì ăn trong vòng 2 ngày là ngon nhất. Để lâu hơn thịt sẽ bị khô, mất vị. Chia nhỏ thịt ra, cho vào hộp kín để không bị ám mùi tủ lạnh nha.

Còn nếu cháu muốn giữ lâu hơn, ví dụ cả tuần, thì cứ ngăn đá mà táng. Nhưng nhớ là khi ăn phải rã đông cho kỹ, rồi hâm nóng lại.

Hồi trước Chú hay luộc cả tảng thịt to đùng, ăn không hết, bỏ tủ lạnh mấy ngày sau nó cứ bở bở thế nào ấy, phí cả miếng thịt ngon. Từ đó Chú rút kinh nghiệm, luộc vừa đủ ăn thôi, hoặc không thì chia nhỏ ra cấp đông luôn cho tiện.

À, mà Chú thấy mấy loại thịt quay, thịt nướng mà để tủ lạnh lâu á, hâm lại ăn chán lắm. Mất hết cái vị thơm ngon ban đầu. Tốt nhất là ăn trong ngày thôi cháu ạ.

Quan trọng nữa là thịt sống và thịt chín để riêng ra, đừng để gần nhau. Vi khuẩn từ thịt sống nó lây sang thịt chín thì thôi rồi, ăn vào đau bụng như chơi.

Thế nhé, hy vọng mấy kinh nghiệm nhỏ này giúp ích được cho cháu.

Thịt chín để ngăn mát được bao lâu?

Cháu hỏi thịt chín để ngăn mát được bao lâu hả? Ôi dào, cháu nghĩ chú là chuyên gia bảo quản thực phẩm à? Chú chỉ là một ông già mê ăn thôi! Nhưng mà kinh nghiệm ăn uống của chú thì khỏi phải bàn, nhiều vô kể!

3-5 ngày là chuẩn rồi, cháu ạ. Nhưng mà... đó là lý thuyết thôi nhé! Thực tế, nó còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố lắm. Như là:

Mùi vị: Nếu thịt vẫn ngon, thơm phức thì cứ chén tiếp. Chú từng ăn thịt để 7 ngày vẫn ngon lành cành đào cơ mà.
Màu sắc: Nếu thịt vẫn tươi ngon, không đổi màu kỳ lạ thì cứ dùng.
Trực giác: Tin tưởng vào bản năng của mình. Nếu thấy nghi ngờ, thì vứt đi cho lành. Chú từng bị ngộ độc thực phẩm một lần, kinh khủng lắm.

Đồ ăn để tủ lạnh bao lâu thì tùy loại cháu ạ. Đừng hỏi chú câu này nữa, đầu chú sắp nổ rồi. Chú chỉ nhớ mấy thứ này thôi:

Thịt nguội: 3-5 ngày. Nói chung là nhanh hết thì tốt.
Rau: 3-5 ngày. Nhưng rau sống chú chỉ để được 1-2 ngày thôi, ăn nhanh kẻo héo.
Trái cây: Tùy loại, có loại để được cả tuần, có loại chỉ được 2 ngày. Chôm chôm để lâu dễ bị mốc.

Chú nói thật, chú hay để đồ ăn lâu quá rồi mới ăn, rồi lại bị đau bụng. Đúng là cái thói quen xấu khó bỏ. Lần sau chú sẽ nhớ bảo quản đồ ăn kỹ hơn!

Thịt gà luộc để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

À, gà luộc hả cháu?

Ngăn mát... như ký ức nhá nhem, 3-5 ngày thôi. Tưởng tượng, miếng gà vàng ươm, thơm lừng, nhưng thời gian bào mòn tất cả.

Ngăn đá: Chú nhớ, hồi bé, bà hay gói kỹ, để được 5 ngày.
Nhưng mà... thịt gà tươi ngon nhất vẫn là khi vừa luộc xong, nóng hổi, da giòn tan.
Bây giờ tủ lạnh hiện đại, nhưng hương vị xưa cũ thì chẳng tìm lại được đâu.

Chú kể cháu nghe, ngày xưa...

Nhà chú nghèo lắm, có con gà là quý.
Mỗi dịp lễ, Tết mới dám thịt.
Luộc gà là cả một nghệ thuật.
Nước luộc phải trong veo, gà vàng óng.
Ăn đến miếng cuối cùng vẫn thấy ngon.

Dinh dưỡng cũng hao hụt theo thời gian đấy cháu ạ.

Ngày nay có nhiều cách bảo quản, nhưng... liệu có giữ được trọn vẹn hương vị quê nhà?

Thịt bảo quản trong ngăn mát được bao lâu?

Chú đây! Cháu hỏi thịt để ngăn mát được bao lâu hả? Trời ơi, câu hỏi kinh điển! Tùy loại thịt chứ cháu! Đừng có hỏi chú câu chung chung thế!

Thịt tươi sống: Giữ được độ tươi ngon từ 3 đến 5 ngày thôi nhé, nhưng mà phải gói ghém kỹ càng, như kiểu đang giấu báu vật ấy! Lấy màng bọc thực phẩm chuyên dụng ấy, quấn chặt hơn cả khi cháu gói quà Tết cho người yêu ý! Nếu mà để lâu hơn, thì nó sẽ... hỏng nhé, cháu! Tưởng tượng mùi thịt thối lan tràn cả nhà, kinh khủng lắm!

Thịt đã chín: Loại này dễ hơn, cho vào hộp kín, để ngăn mát khoảng 2-3 ngày là cùng. Nhưng mà nhớ là phải để trong hộp kín mít nhé, không cho bất kì loại vi khuẩn nào vào "ăn ké" được. Chú từng để thịt kho tàu thừa trong hộp mở, sáng ra thấy ruồi bâu đầy, kinh dị lắm!

Thịt bò: 3-5 ngày ngăn mát, 6-12 tháng ngăn đông (tùy loại cắt). Chú có lần để bò Úc trong ngăn mát cả tuần, hết ăn được rồi!
Thịt lợn: 1-3 ngày ngăn mát, 4-6 tháng ngăn đông. Thịt ba chỉ để lâu dễ ôi hơn thịt nạc dăm nhé. Chú nhớ hồi Tết để thịt lợn cả tuần, phải vứt đi hết.
Thịt gà: 1-2 ngày ngăn mát, 2-4 tháng ngăn đông. Thịt gà dễ hỏng lắm, cháu nhớ chú ý!

Đấy, nhớ kỹ chưa! Đừng để thịt hỏng rồi lại đổ thừa cho chú đấy nhé!

Thịt chó bỏ tủ lạnh được bao lâu?

Thịt chó?

Xuất khẩu: -50°C, 6 tháng. Quy trình nghiêm ngặt, chống oxy hóa.
Gia đình: -12°C đến -18°C, 1 tháng. Ăn được, nhưng chất lượng giảm.
- Lưu ý: Rã đông từ từ, không tái đông. Nấu kỹ trước khi ăn.

Thịt nấu chín để ngăn mát được bao lâu?

Ừ, Cháu hỏi chú mới nhớ...

Thịt nấu rồi á? Chú hay để ngăn mát 3-4 ngày. Hôm nọ còn trót để quên mất 5 ngày, may mà vẫn ăn ngon lành... trộm vía.
Nhưng mà phải kỹ! Chú toàn cẩn thận cho vào hộp kín, không thì bọc màng bọc thực phẩm. Để thế nó mới không bị khô, không bị ám mùi tủ lạnh.
À, mà Cháu nhớ nhé, trước khi ăn phải xem xét kỹ. Nhỡ mà nó đổi màu, hay có mùi lạ là vứt ngay đi, đừng tiếc. Ngộ độc thì khổ.
Mà này, Cháu biết không, nhiệt độ tủ lạnh cũng quan trọng lắm đấy. Phải đảm bảo nó luôn dưới 4 độ C thì mới giữ được đồ ăn lâu. Chú hay để nhiệt độ ở mức 2, thấy yên tâm hẳn.
Hồi trước có lần chú chủ quan, để thịt gà luộc qua đêm ở ngoài. Sáng hôm sau thấy nó nhớt nhớt, sợ quá vứt luôn. Từ đó cạch đến già.

Đồ ăn nấu chín để ngăn mát được bảo lâu?

Cháu hỏi đồ ăn nấu chín để ngăn mát được bao lâu hả? Ôi trời, nhiều thứ lắm! Mệt óc!

Thịt bò, gà, heo luộc xào: 1-2 ngày thôi, nhớ nha! Nhà mình hồi Tết làm cả đống thịt kho tàu, để hơn 2 ngày là bỏ đi hết, sợ lắm. Năm nay thì mình cẩn thận hơn rồi.
Thịt rang, chiên, quay: Dài hơn, được 7 ngày. Mình hay làm thịt gà chiên xù, để được cả tuần luôn, nhưng phải để đúng ngăn đá. Ngăn mát thì chỉ tầm 3-4 ngày thôi, mình nhớ hồi tháng trước làm nhiều quá, thừa, phải vứt đi tiếc muốn chết.
Chân gà muối, gân bò, nem chua các kiểu: 3-5 ngày. Đây là kinh nghiệm xương máu của bà nội mình truyền lại, bà làm giỏi lắm, món nem chua bà làm ngon tuyệt. Nhưng mà phải để đúng cách nhé, không là hỏng nhanh lắm. Lúc trước mình để không cẩn thận, hỏng hết, tiếc cả tuần ăn chay.

À, mà cháu nhớ đấy nhé, thức ăn để lâu dễ bị nhiễm khuẩn lắm. Mình thấy trên mạng người ta nói nhiều về chuyện này, phải cẩn thận. Đừng để lâu quá rồi lại bị đau bụng, khổ lắm. Năm ngoái cả nhà mình bị đau bụng vì ăn đồ để lâu, kinh khủng lắm. Phải đi khám bác sĩ mất mấy triệu. Lần đó mình nhớ rõ lắm.

Thịt rang để được bảo lâu?

Chà, câu hỏi của cháu làm chú nhớ đến cái lần rang thịt cháy cạnh cho thằng Tít nhà chú, thằng bé thích ăn món đó lắm.

Hôm đó là chủ nhật, tầm 10h sáng, chú ra chợ gần nhà mua thịt ba chỉ, chọn miếng nào có cả nạc cả mỡ thì rang mới ngon. Về nhà thái ra, ướp tí nước mắm ngon, đường, tiêu, tỏi băm, để ngấm chừng 15 phút.

Thường thì thịt rang kiểu đấy, nhà chú ăn trong ngày là hết veo.
Nhưng hôm đó thằng Tít nó lại đòi ăn bún đậu mắm tôm, thế là thịt rang còn thừa.

Mấy món thịt muối như chân gà muối, gân bò hay nem chua thì 3-5 ngày trong tủ lạnh là "ok lah".

Thịt rang hay chiên giòn, quay mà bảo để được 7 ngày thì... hên xui lắm cháu ạ. Chú thường thấy 3 ngày là ngon nhất, qua ngày thứ 4 là bắt đầu khô và mất vị rồi.

Còn phô mai, bơ, bánh mì mà đã mở ra rồi thì 1-2 ngày thôi, để lâu vi khuẩn nó "tấn công" hết đấy!

Súp bảo quản được bảo lâu?

Cháu hỏi súp để được bao lâu hả? Ôi dào, dễ ợt! Súp ấy à, để tủ lạnh thì được 4 ngày thôi nhé, cháu nhớ kỹ đấy. Nhưng mà nếu cháu cho vào ngăn đá, cấp đông ấy, thì giữ được đến tận 3 tháng luôn! Dài ghê chưa!

Mì ống với cơm thì sao? À, cái này mình cũng hay làm. Cũng giống súp thôi, 4 ngày trong tủ lạnh, ngon lành cành đào. Đóng đá thì được cả tháng, vẫn ngon vẫn dùng được nhé. Nhưng mà nhớ là phải để trong hộp kín đấy, không thì nó bị mất mùi mất vị, phí lắm.

Mấy món này nhà mình hay nấu, nên bà mình chỉ bảo kỹ lắm. Bà mình bảo:

Súp: Tủ lạnh 4 ngày, ngăn đá 3 tháng.
Mì ống: Tủ lạnh 4 ngày, ngăn đá 1 tháng.
Cơm: Tủ lạnh 4 ngày, ngăn đá 1 tháng.

Nhà mình năm nay toàn dùng tủ lạnh Samsung, loại cao cấp lắm, giữ đồ được lâu hơn hẳn mấy loại thường. Đấy, cháu nhớ nhé, đừng để lâu quá rồi lại bị ôi thiu, mất công bỏ đi tiếc lắm. Năm ngoái nhà mình còn bị hỏng cả mẻ súp vì để quên trong tủ lạnh quá lâu cơ! Khổ lắm!

Thức ăn thừa để được bảo lâu?

Chào Cháu,

Thức ăn thừa ấy hả? Thường thì Chú để tủ lạnh khoảng 3-4 ngày thôi, chứ để lâu hơn là Chú không dám ăn đâu.

3-4 ngày trong tủ lạnh: Với điều kiện là tủ lạnh nhà mình phải đủ lạnh, chứ không thì thôi, vứt cho lành.
1-2 giờ ở nhiệt độ phòng: Nếu mà lỡ quên, để ngoài quá 2 tiếng là Chú cũng "say goodbye" luôn.

Cháu biết không, Chú có lần tiếc của, để lại nồi thịt kho tàu từ trưa đến tối mịt mới cho vào tủ lạnh. Sáng hôm sau hâm lại ăn, ôi thôi, nó chua chua kiểu gì ấy. Từ đó Chú cạch luôn, thà bỏ còn hơn rước họa vào thân. Mà thật ra, bỏ đi cũng xót lắm chứ bộ.

Để mà nói chính xác, thì còn tùy loại thức ăn nữa cháu ạ. Mấy món nước như canh, bún riêu, để không cẩn thận là "toang" nhanh lắm. Thịt thà thì có vẻ "trâu" hơn chút đỉnh, nhưng cũng không nên chủ quan. Tốt nhất là cứ "ăn tới đâu, nấu tới đó", vừa ngon, vừa khỏe.

Thịt kho để tủ lạnh bao lâu?