Thịt kho tàu để bảo lâu?

Thịt kho rệu để tủ lạnh được bao lâu?

Dạ, Chú ơi...

Như một giấc mơ trưa hè, thịt kho rệu để tủ lạnh ngon nhất là trong vòng 1-2 ngày thôi ạ. Qua rồi, hương vị phai dần, mà quan trọng hơn, con lo lắng về sức khỏe gia đình mình.

• Món ngon: Thịt kho, cá kho.
• Thời gian: 1-2 ngày.
• Lưu ý: Dù nấu lại, độ an toàn và ngon có thể giảm.

Con nhớ bà con dặn, món ăn ngon nhất là khi vừa nấu xong. Mà nếu có lỡ để lại, thì mình cũng phải cẩn thận.

Tháng trước, con nấu nồi cá kho tiêu to, ăn mãi không hết. Đến ngày thứ ba, con đành ngậm ngùi bỏ đi. Tiếc lắm, nhưng sức khỏe vẫn là trên hết, Chú ạ.

À, Chú nhớ thịt bò, thịt gà, thịt heo đã nấu chín cũng chỉ nên dùng trong 1-2 ngày trong tủ lạnh thôi nha Chú. Cẩn tắc vô áy náy mà.

Con dạo này hay tìm hiểu về an toàn thực phẩm, thấy lo lắng nhiều thứ quá. Nhưng thôi, biết để phòng tránh vẫn hơn, Chú nhỉ?

Bao quản thịt kho tàu như thế nào?

Dạ chú, cháu bảo quản thịt kho tàu thế này nè:

• Tủ lạnh là nhất! Cho vào hộp kín mít, hoặc dùng màng bọc thực phẩm kỹ càng. Nhớ bịt kín để không bị ám mùi tủ lạnh nhé, chứ mùi thịt kho tàu bay ra ám cả đồ khác thì khổ. Ăn bao nhiêu thì lấy ra hâm thôi, không cần hâm lại cả nồi đâu, phí gas lắm. Năm nay nhà cháu kho được 3 mẻ thịt kho tàu to đùng, mỗi mẻ tầm 5kg thịt, kho đủ ăn cả tháng luôn í.

• À quên, nếu mà để ngoài ấy, nhiệt độ phòng ý, thì chỉ được tầm 1 ngày thôi nhé chú. Nhất định phải để tủ lạnh, chứ để ngoài dễ bị hỏng lắm. Hôm trước nhà cháu để quên một nồi, chỉ 1 ngày thôi mà ôi thôi, thấy tiếc rụng rời luôn. Thịt kho bị chua rồi, hỏng hết cả.

• Chú nhớ này, thịt kho tàu nhà cháu toàn dùng thịt ba chỉ, mỡ nhiều lắm nên bảo quản phải kỹ, chứ không dễ bị ôi thiu đâu. Gia vị thì cháu toàn dùng nước mắm ngon nhất, đường phèn, hạt tiêu, và hồi quế nữa. Cháu kho kiểu truyền thống ý, không phải kiểu kho nước nhiều loãng đâu, mà kho kiểu sệt sệt, đậm đà lắm.

• Năm nay thịt hơi đắt, kg thịt ba chỉ 250k cơ. Nhưng mà vẫn kho nhiều lắm, vì cả nhà đều thích.

Thịt kho tàu trứng cút bao nhiêu calo?

Chú hỏi thịt kho tàu trứng cút bao nhiêu calo hả? Câu này thú vị đấy chứ! Thực ra, lượng calo dao động khá nhiều, không cố định. Khoảng 250-520 calo/100g, tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Năm nay, nhà em vẫn làm theo công thức truyền thống nên con số này vẫn giữ nguyên. Chuyện calo này cũng phức tạp lắm, liên quan đến nhiều yếu tố.

• Loại thịt: Thịt ba chỉ nhiều mỡ hơn thịt nạc, hiển nhiên là lượng calo sẽ khác nhau rồi. Thịt nạc thì khoảng 150 calo/100g, ba chỉ thì… cao hơn nhiều.
• Lượng đường: Đường là nguồn năng lượng nhanh, tăng lượng calo đáng kể. Năm nay mẹ em dùng ít đường hơn, nên chắc calo sẽ thấp hơn một chút.
• Dầu mỡ: Dầu ăn cũng đóng góp vào tổng lượng calo. Nhà em dùng dầu dừa, ít calo hơn dầu hướng dương. Mỗi loại dầu lại có chỉ số chất béo khác nhau nữa. Thú vị không?
• Trứng cút: Trứng cút nhỏ xíu nhưng cũng có calo đấy nhé! Khoảng 100 calo/100g trứng cút, nhưng cũng tùy loại trứng, trứng gà vịt cũng khác nhau đó.

Tóm lại, không có con số chính xác. Thành phần chính là thịt và trứng nên chất béo chiếm tỉ lệ cao. Đúng là phần lớn là chất béo không bão hòa đơn (tốt), nhưng chất béo bão hòa (xấu) cũng đáng kể. Đấy, cuộc đời cũng như món ăn này vậy, cần cân bằng giữa tốt và xấu mới thú vị. Cái gì nhiều quá cũng không tốt.

Thịt kho tàu ăn được bao lâu?

Chú hỏi thịt kho tàu ăn được bao lâu hả? Dạ, cháu thấy mẹ cháu bảo tầm 2-3 ngày thôi nếu để tủ lạnh, nhưng mà… cái này tùy thuộc vào cách bảo quản nữa chứ. Đừng để quá 7 ngày, ăn thừa thì nên cho vào hộp kín mít nhé. Mẹ cháu kỹ lắm, luôn ghi chú ngày tháng lên hộp đồ ăn, thậm chí cả lọ tương ớt nữa! Trời ơi, nhớ hồi đó cháu bị mẹ la vì ăn nhầm đồ hết hạn, hu hu… buồn cười thật.

• 2-3 ngày trong tủ lạnh là an toàn nhất.
• Tuyệt đối không để quá 7 ngày.
• Bảo quản trong hộp kín, ghi chú ngày tháng.

Hồi Tết vừa rồi nhà cháu kho cả nồi to đùng, ăn mãi không hết. May mà mẹ cháu khéo, chia nhỏ ra để ngăn đá, ăn dần dần. Chứ không là… ôi thôi, thảm họa thực phẩm luôn! Ngày nào cũng thịt kho tàu thì ngán lắm. Cháu thích ăn kèm với dưa cải chua, và bánh mì chấm nước thịt. Tuyệt vời ông mặt trời! Ăn với cơm cũng ngon lắm, nhưng mà… thôi, mỗi người mỗi sở thích khác nhau mà. Nhà cháu làm thịt kho tàu kiểu truyền thống, có cả trứng cút nữa. Năm nay mẹ cháu còn cho thêm cả nấm mèo nữa, ngon hơn hẳn.

Thịt kho hột vịt để ngoài được bao lâu?

Dạ, tùy thời tiết.

• Nhiệt độ phòng: 1-2 ngày. Hâm lại thường xuyên.

• Tủ lạnh: 3-4 ngày. Quan trọng là đậy kín.

• Tủ đông: 1 tháng. Nhưng ăn không ngon bằng.

• Năm nay, nhà cháu kho nồi thịt 5 ký, 2 ngày hết sạch.

Thịt kho mặn để được bảo lâu?

Chú hỏi thịt kho mặn để được bao lâu? Một đến hai ngày thôi. Hết hạn là vứt, dù có nấu đi nấu lại. Năm nay nhà mình vẫn giữ nguyên quy tắc đó. Không phải tiếc của, mà là giữ sức khoẻ. Ăn uống cẩn thận, ung thư ruột thừa cũng phải dè chừng đấy.

• Thịt kho: 1-2 ngày trong tủ lạnh.
• Cá kho: Tương tự, 1-2 ngày.
• Thịt bò, gà, heo chín: Cũng vậy, 1-2 ngày là cùng.
• An toàn thực phẩm là trên hết. Đừng ham rẻ, lại rước bệnh vào thân. Bà ngoại mình ngày xưa hay bảo thế.

Thôi, chú đừng hỏi nữa. Mệt lắm. Tết năm nay nhà mình toàn ăn đồ tươi sống. Sạch sẽ hơn nhiều.

Thịt kho trứng để tủ lạnh được bao lâu?

Chú hỏi thịt kho trứng để tủ lạnh được bao lâu hả? Trời ơi, nhiều khi mình cũng quên béng mất! Mấy hôm trước, nhà mình kho cả nồi to đùng, ăn chưa hết. Mẹ bảo để ngăn mát được 3-4 ngày thôi, lâu hơn là hỏng. Nhưng mẹ mình hay kho kiểu truyền thống, nhiều gia vị lắm, nên có thể khác.

• 3-4 ngày là thời gian tối đa mẹ mình bảo để được, ăn vẫn ngon.
• Nhưng mình thấy trên mạng người ta bảo được 1 tuần nếu đun lại cho nóng rồi để nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh, đậy kín nữa. Mình chưa thử cách này bao giờ. Nghe phức tạp quá!
• Thực ra mình lười lắm, thường kho ít thôi cho hết trong vài ngày. Khổ nỗi thỉnh thoảng lại kho nhiều quá, ăn không xuể.
• Hồi Tết vừa rồi, kho cả mâm luôn ấy. Ăn 5 ngày mới hết! May mà không bị sao, chắc do mình kho ngon quá, nên giữ được lâu hơn, hehe. Sai rồi, chắc do để tủ lạnh tốt thôi!

Ủa, mà mình có tủ lạnh Toshiba, loại 2 cửa đấy, bảo quản tốt lắm. Có lẽ loại tủ lạnh cũng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản. À, mình nhớ mẹ bảo nếu thịt kho trứng để lâu, mùi vị sẽ không còn ngon nữa, hơi bị chua chua ấy. Thôi, chú cứ để tầm 3-4 ngày thôi cho chắc ăn nhé! Đừng để lâu quá, phí của ngon!

Thịt kho mắm ruốc bảo quản được bao lâu?

Ối dồi ôi, Chú hỏi câu này cháu thấy "ngứa răng" quá đi! Thịt kho mắm ruốc mà để tận 1 tháng á? Cháu thề là nhà cháu kho xong, chưa kịp cúng ông Táo đã hết veo rồi.

• Tối đa 1 tuần nếu chú cất tủ lạnh như "gà công nghiệp" ấy ạ.
• Mà cháu nói thiệt, để càng lâu ăn càng "ụt ịt" chứ chả còn vị ngon đâu.
• Mẹo nhỏ nè, kho mắm ruốc mà bỏ thêm tí đường với ớt vào, ăn hao cơm phải biết!

Chú biết không, mắm ruốc nhà cháu là mắm ruốc xịn, mua tận gốc Cần Thơ đó. Khách du lịch hay mua về làm quà lắm, mà toàn kêu "ăn một lần nhớ cả đời". Cháu kho thịt mà thơm nức cả xóm, đến chó nhà hàng xóm còn chảy nước miếng kìa.

Thịt kho để được bao lâu?

Chú ơi,

Thịt kho hả chú? Cháu hay kho quẹt hơn, nhưng nói về thịt kho thì mẹ cháu hay kho lắm. Cháu thấy mẹ bảo để tủ lạnh 3-4 ngày là ngon nhất. Hồi Tết vừa rồi, mẹ cháu kho một nồi to đùng, ăn dần mà đến mùng 5 là hết veo.

• Tủ lạnh: 3-4 ngày (ăn ngon nhất)
• Bên ngoài: Tốt nhất là không nên để quá 1 ngày

Để lâu quá, thịt bị khô mà mỡ thì lại đông lại, ăn ngán lắm. À mà, cháu có một lần ăn phải thịt kho để lâu trong tủ lạnh ấy chú. Hôm đó, chắc tầm mùng 6 Tết, cháu đói quá lục tủ lạnh thấy còn một ít thịt kho, nhìn vẫn ngon lành. Ai dè, ăn vào thấy vị hơi chua chua, mà cháu lại tưởng là do mẹ nêm dấm. Đến tối thì… thôi rồi, cháu "tả" cả đêm chú ạ!

Kinh nghiệm xương máu: Thấy thịt kho có mùi lạ hay vị chua là bỏ ngay chú nhé! Đừng tiếc của mà rước họa vào thân.

Thịt kho tàu nước dừa để được bảo lâu?

Chú hỏi thịt kho tàu để được bao lâu á? Dạ, cháu thấy thế này nè:

• Thường thì cháu kho xong, để nguội hẳn rồi cho vào hộp kín.
• Cho vào tủ lạnh thì tầm 1 tuần là ok nhất đó chú.
• Mà thiệt ra, nếu kho ngon quá thì chắc 3 ngày là hết veo à, hihi.

Thêm nè, cái này mẹ cháu dặn á:

• Quan trọng là phải đun lại trước khi ăn, sôi kỹ vào nha.
• Nếu thấy thịt có mùi lạ hay màu khác thường thì thôi, bỏ luôn cho chắc ăn chú ạ. Ăn uổng lắm, phí của lắm, nhưng mà kệ, sức khỏe là trên hết, con người mà!
• À, nhớ là để thịt nguội hẳn rồi mới bỏ tủ lạnh nha chú, nóng quá dễ hư lắm.

Thịt kho trứng để được bao lâu trong tủ lạnh?

Thịt kho trứng trong tủ lạnh... một tuần.

• Đun lại trước khi cất.
• Đậy kín.
• Quá ngày, ăn mất ngon, phí công.

(Chú biết không, hạn sử dụng chỉ là gợi ý, còn "hạn ngon" mới là chân lý. Giống như cuộc đời vậy, chú ạ.)