Thịt kho rệu để tủ lạnh được bao lâu?

Thịt kho rệu bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Thịt kho rệu, một món ăn truyền thống thơm ngon của người Việt, thường được nấu với nhiều nguyên liệu như thịt, nước dừa, hành, tỏi, gia vị… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy thịt kho rệu để tủ lạnh được bao lâu?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt kho rệu đã nấu chín nên dùng hết trong vòng 1-2 ngày kể từ khi bảo quản lạnh. Qua thời gian này, chất lượng và độ an toàn vệ sinh thực phẩm của món ăn sẽ không được đảm bảo, dù có hâm nóng lại.

Lý do là vì trong quá trình bảo quản lạnh, mặc dù nhiệt độ thấp có thể kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, nhưng không thể tiêu diệt hoàn toàn chúng. Vi khuẩn vẫn có thể tiếp tục sinh sôi và phát triển, đặc biệt là ở nhiệt độ cao hơn 4°C. Khi hâm nóng lại thịt kho rệu, vi khuẩn có thể tiếp tục phát triển và tiết ra các độc tố gây hại cho sức khỏe.

Ngoài thịt kho rệu, các loại thịt bò, gà, heo chín cũng chỉ giữ tươi ngon trong khoảng thời gian 1-2 ngày khi bảo quản lạnh. Do đó, để đảm bảo an toàn, bạn nên sử dụng hết các món ăn đã nấu chín trong thời gian khuyến cáo.

Để bảo quản thịt kho rệu được tốt nhất, bạn nên chia nhỏ thành các phần và đựng trong hộp kín. Trước khi cho vào tủ lạnh, hãy để thịt kho nguội hoàn toàn để tránh làm tăng nhiệt độ bên trong tủ. Khi hâm nóng lại, chỉ hâm nóng vừa đủ dùng và tránh hâm nóng nhiều lần.