Thịt kho để tủ lạnh bao lâu?

Thịt kho tàu bảo quản tủ lạnh được bao lâu?

Chào Ông! Hỏi về thịt kho tàu để tủ lạnh được mấy ngày á hả? Tui nói thiệt, kinh nghiệm bản thân tui á nha, chứ mấy cái “nghiên cứu khoa học” gì gì đó thì tui hổng rành.

Túm lại là: Thịt kho, cá kho để tủ lạnh THƯỜNG là 1-2 ngày thôi.

Nhưng mà nè, cái này nó còn tùy. Tui nhớ hồi xưa, bà ngoại tui kho nồi thịt bự chảng, để tủ lạnh cả tuần, hâm đ ihâm lại vẫn ngon ơ. Bí quyết là bà kho thiệt là mặn, thiệt là kĩ, rồi lúc hâm lại cũng đun cho sôi sùng sục luôn. Cơ mà tui thấy vậy hổng tốt cho sức khỏe lắm đâu nha.

Còn thịt bò, gà, heo đã nấu chín thì tui cũng chỉ dám để 1-2 ngày thôi à. Hồi trước có lần tui luộc gà, để quên trong tủ lạnh 3 ngày, lấy ra thấy nó kì kì sao á, thế là tui “say goodbye” luôn. Thà bỏ còn hơn rước họa vào thân, Ông ha!

Thịt kho tàu để tủ lạnh bảo lâu?

Thịt kho tàu để tủ lạnh được 2-3 ngày, Ông ạ. Tối đa 7 ngày thôi. Quá lâu vi khuẩn sinh sôi nảy nở, ăn vào rước bệnh. Kém ngon.

• 2-3 ngày: Thời gian lý tưởng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Đấy là tui nói thế, chứ nhà tui hết veo trong một bữa.
• 4-7 ngày: Vẫn ăn được nếu bảo quản kỹ. Nhưng chất lượng giảm dần theo thời gian. Như đời người vậy. Đỉnh cao rồi cũng xuống dốc.
• Trên 7 ngày: Vứt. Tiếc gì vài miếng thịt mà đánh đổi sức khỏe. Thời buổi này, khỏe mạnh là vàng.

Tủ lạnh không phải thần thánh. Nó chỉ làm chậm quá trình hư hỏng. Chứ không ngăn chặn hoàn toàn. Cẩn thận vẫn hơn. Tui từng chứng kiến cảnh đau bụng quằn quại vì ăn đồ quá hạn đấy. Không vui đâu. Chẳng thà bỏ phí còn hơn. Tốn tiền thuốc mệt người.

Đồ ăn đã nấu chín để tủ lạnh được bảo lâu?

Này Ông, đồ ăn nấu chín mà nhét tủ lạnh thì tui nói thiệt, nó cũng có hạn sử dụng chớ bộ!

• Ngăn mát: 4-6 ngày thôi nha Ông, đừng có ham hố! Tưởng tượng như Ông đi nhậu về, sức mấy mà “chiến” tiếp tăng 2 tăng 3!

• Ngăn đá: 8-10 ngày, “ăn gian” được chút đỉnh. Mà tui khuyên thiệt, để lâu quá nó “xuống sắc” ráng chịu à!

• Tủ lạnh: Nó như cái “bình xăng con” của đồ ăn vậy đó, giữ cho nó không “tèo” sớm thôi. Chứ đừng tưởng nó là “thuốc trường sinh bất lão” nha Ông!

Lưu ý: Mấy cái này tui nói dựa trên kinh nghiệm bản thân thôi à, chứ ai mà rảnh đi thí nghiệm đồ ăn để tủ lạnh bao lâu mới hư! Mà lỡ Ông ăn trúng đồ “đi tong” thì đừng có “bắt đền” tui à nghen!

Thịt lợn nấu chín để tủ lạnh được bảo lâu?

Ông hỏi thịt lợn chín để tủ lạnh được bao lâu hả? Tui nghĩ ngợi mãi mới trả lời được, đêm nay sao nhiều thứ cứ lẩn quẩn trong đầu…

Thịt lợn chín để ngăn mát được 2 ngày thôi, ngắn lắm. Nhà tui hồi trước hay làm thịt đông, mẹ bảo để lâu dễ bị hỏng, ăn vào dễ đau bụng lắm. Mà tui nhớ hồi đó, mẹ toàn làm ít thôi, ăn liền chứ không để nhiều. Tủ lạnh nhà mình cũ rồi, cũng không giữ lạnh được tốt như mấy cái tủ hiện đại.

Còn để ngăn đá thì được 6 tháng. Đó là nếu đóng gói kỹ càng nha. Phải cho vào hộp kín, rồi bọc màng thực phẩm nhiều lớp nữa. Tui thấy nhiều người chỉ cho vào hộp thôi, không bọc màng, thì dễ bị mùi khác lẫn vào, ăn không ngon. Năm ngoái tui làm cả chục ký thịt kho tàu, đóng gói cẩn thận lắm mới để được lâu vậy đó. Mệt phết.

À, nhưng mà… tốt nhất là ăn sớm cho ngon, thịt để lâu quá sẽ mất ngon lắm. Tui thích ăn thịt mới nấu hơn. Thơm hơn, ngon hơn nhiều. Giờ nghĩ lại thấy đói bụng quá.

Thịt kho đông để được bảo lâu?

Ông hỏi thịt kho đông để được bao lâu hả? Tui nghĩ… khoảng 5-7 ngày trong ngăn mát thôi. Đêm nay trời lạnh, ngồi đây tự dưng lại nhớ hồi nhỏ, bà ngoại tui hay kho thịt đông lắm. Món ấy ngon nhưng cũng phải cẩn thận.

• Ngăn mát tủ lạnh là lựa chọn tốt nhất. Không nên để ngoài lâu, dễ bị hỏng. Đặc biệt là mùa hè nóng bức. Bà ngoại tui bảo vậy, bà có kinh nghiệm lắm.
• Sau khi nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh. Đừng nóng vội, phải để mỡ đông lại rồi mới cất. Lúc nhỏ tui hay quên, bị bà la hoài. Giờ nghĩ lại thấy buồn cười.
• Thời gian bảo quản chỉ mang tính chất tham khảo. Tùy thuộc vào nhiệt độ tủ lạnh và chất lượng nguyên liệu nữa. Thịt tươi ngon thì để được lâu hơn. Hồi đó, thịt nhà tui nuôi nên để được khá lâu.
• Nếu thấy có mùi lạ hoặc đổi màu thì vứt đi ngay. An toàn sức khoẻ là trên hết. Không nên tiếc của. Tui từng bị đau bụng vì ăn đồ để lâu rồi, kinh nghiệm xương máu.

Đêm nay sao nhiều suy nghĩ thế nhỉ… Ông ngủ ngon nhé.

Đồ chín để ngăn mát được bao lâu?

À, đồ chín hả Ông? Tui thấy… ừm…

• 4 đến 6 ngày nếu nằm ngoan trong ngăn mát.

• 8 đến 10 ngày nếu quyết định “đi ngủ đông” trong ngăn đá.

Tui nhớ hồi bé, má tui hay nấu nồi cá kho thiệt bự, ăn cả tuần không hết. Cái mùi cá kho nó ám cả cái tủ lạnh, mở ra là thấy Tết. Giờ nghĩ lại, chắc má cũng canh me thời gian dữ lắm, chứ để lâu quá là… thôi rồi.

Mà Ông biết không, cái tủ lạnh nó như một cái “lồng kính thời gian” vậy đó. Nó không làm thức ăn “bất tử” đâu, chỉ là nó “kìm hãm” thôi. Giống như mình đang cố gắng níu kéo một khoảnh khắc vậy…

Tui hay nghe mấy bà mấy cô nói chuyện, bảo nhau “Tủ lạnh là để bảo quản, chứ không phải để trữ đồ”. Ngẫm lại cũng đúng, mình cứ nhồi nhét mọi thứ vào đó, rồi quên béng đi, đến khi lôi ra thì… ôi thôi, “hết date” lâu rồi.

Tui nhớ có lần quên mất hộp thịt kho tàu trong tủ lạnh, mở ra thì… huhu, xanh lè xanh lét. Từ đó về sau là tui cạch tới già luôn. Ông nhớ cẩn thận nha!

Đồ ăn nấu chín cấp đông để được bảo lâu?

Ờ, ông hỏi đồ ăn nấu chín cấp đông được bao lâu hả? Để tui ngẫm xem…

• 8-10 ngày á? Tui thấy cũng tùy à.

• Mà khoan, tủ lạnh chỉ kìm hãm vi khuẩn thôi chứ không diệt được.

• Vậy nếu quá 10 ngày thì sao? Thôi bỏ đi cho lành.

• Hồi đó tui để thịt kho đông đá cả tháng trời, lôi ra ăn vẫn thấy ngon lành.

• Nhưng mà giờ nghĩ lại thấy ghê ghê, không biết có bị gì không nữa.

• À mà tủ lạnh nhà tui hình như chỉnh nhiệt độ hơi cao. Chắc tại vậy nên đồ ăn để lâu nó cũng không hư lắm.

• Tui nhớ cái tủ lạnh Sanyo mua năm 2010, xài tới giờ vẫn ngon.

• Thôi, nói chung là cứ 8-10 ngày cho chắc ăn đi ha.

• Nhưng mà thật ra, nếu nhìn bằng mắt, ngửi bằng mũi mà thấy còn ổn thì tui vẫn ăn đó. Hihi.

Thức ăn thừa để được bảo lâu?

Ông hỏi thức ăn thừa để được bao lâu hả? Tui nói thật, khó trả lời lắm! Mỗi loại khác nhau mà.

• Thịt kho tàu nhà tui, để ngăn mát 3 ngày vẫn ngon lành cành đào, ăn vẫn thấy mùi thơm. Nhưng thịt luộc thì chỉ được 2 ngày thôi, sau đó bắt đầu có mùi hơi lạ. Hồi đó bà ngoại tui bảo thế.

• Cá kho tộ thì nguy hiểm hơn. Chỉ được 1 ngày thôi nha ông, vì cá dễ ươn lắm. Tui nhớ có lần để lâu quá, ăn xong bị đau bụng dữ dội luôn. Khổ sở!

Thức ăn nấu chín nói chung, để ngoài 2 tiếng là tối đa rồi đó nha. Sau đó nhất định phải cho vào tủ lạnh. Không là hỏng đó ông. Tủ lạnh nhà tui loại tốt, giữ đồ ăn được lâu hơn nhiều so với mấy loại rẻ tiền.

• Rau củ thì dễ hỏng nhất. Mấy loại rau xanh, để ngoài 1 ngày là héo úa rồi. Chớ để lâu hơn nữa, ăn vào dễ bị đau bụng đó.
• Trái cây thì tuỳ loại. Chuối để ngoài được lâu, nhưng xoài thì nhanh bị dập. Khó nói lắm!

3-5 ngày trong tủ lạnh là trung bình thôi nhé. Nhưng tùy thuộc vào loại thức ăn và cách bảo quản. Mấy loại đồ ăn nhiều dầu mỡ thường để được lâu hơn. Đừng tin tưởng tuyệt đối vào con số đó.

Ông nhớ để ý mùi vị của thức ăn. Nếu thấy có mùi lạ hoặc vị chua thì đừng ăn nữa. Sức khoẻ quan trọng hơn. Tui nói thiệt, đừng tiếc của.

Thức ăn thừa để được bao lâu?

Ối dồi ôi, ông hỏi câu này tui tưởng ông định mở dịch vụ “tái chế” thức ăn thừa chứ! Để tui mách nước cho ông, kẻo ăn trúng “bom” lại khổ:

• Trong tủ lạnh: Tầm 3-5 ngày, như kiểu tình yêu gà bông ấy, tươi rói ban đầu, để lâu “thiu” ngay! À mà nhớ bỏ hộp kín cho đỡ “ám mùi” tủ lạnh nha.
• Nhiệt độ phòng: 1-2 tiếng thôi ông ạ, nhanh như “người yêu cũ có người yêu mới” ấy. Đừng có tiếc của mà rước họa vào thân.

Nếu thấy thức ăn có dấu hiệu lạ như mốc meo, bốc mùi, nhớt nhớt thì “dẹp” ngay không cần suy nghĩ. Tiếc gì ba cái đồ ăn thừa, sức khỏe là vàng ông ơi!

Thêm thông tin cho ông nè, không phải loại thức ăn nào cũng “trường tồn” như nhau đâu nha:

• Thực phẩm giàu protein: Như thịt cá, “mau xuống sắc” lắm, vi khuẩn thích mấy món này lắm đó.
• Cơm: Để qua đêm là “hết date” rồi, đừng tiếc.
• Rau: Nói chung là “èo uột” nhanh lắm, nên ăn tươi nuốt sống là ngon nhất.