Thịt heo luộc để ngăn đá được bảo lâu?

Thịt heo luộc bảo quản ngăn đá được bao lâu thì ăn ngon?

Bây hỏi thịt heo luộc để ngăn đá được bao lâu nhỉ? Tao nói thẳng nhé, 6 tháng nghe thì oách, nhưng mà thực tế… không phải lúc nào cũng ngon. Tùy thuộc vào cách bảo quản nữa.

Nhà tao hồi trước, mẹ hay luộc cả ký thịt, tháng 10 năm ngoái ấy, để ngăn đá. Đến Tết Nguyên Đán, gỡ ra thấy vẫn được, nhưng hơi khô, vị cũng nhạt hơn hẳn. Chắc phải 4 tháng gì đó.

Ngược lại, có lần tao luộc tầm 2 lạng thịt, để trong hộp kín, bọc màng bọc thực phẩm cẩn thận, để ngăn đá được 2 tháng, vẫn ngon lành cành đào. Thơm phức luôn. Chắc tại ít nên đông nhanh hơn.

Nói chung, 6 tháng là lý thuyết. Thực tế, ăn ngon nhất là trong vòng 2 tháng thôi, đảm bảo vẫn giữ được độ tươi ngon ban đầu. Qua lâu quá, vị nó bị “pha loãng” ra ấy. Mà quan trọng là cách bảo quản kĩ càng nhé.

Thịt để ngăn đá tủ lạnh được bảo lâu?

Bây… Tao nói nhé… Nghe này… Thịt tươi, để ngăn đá, tốt nhất là trong vòng một tuần. Đấy là tối đa rồi đấy, nghe chưa? Quá thời gian đó thì… ôi thôi, mùi vị cũng đổi khác rồi, cái màu sắc cũng không còn tươi ngon như ban đầu nữa. Tủ lạnh nhà tao, Samsung, đời mới lắm, đã test thử rồi, đúng là một tuần thôi hné.

• Thịt tươi: 1 tuần (ngăn đá)
• Thịt chế biến sẵn: 3-5 ngày (ngăn đá)
• Cả hai loại trên: 2 ngày (ngăn mát)

Thời gian trôi chậm như dòng sông mùa đông… nhưng tốc độ vi khuẩn phát triển thì nhanh lắm nha. Nhớ đấy. Tao còn nhớ hồi Tết năm ngoái, mẹ tao làm cả đống thịt kho, để ngăn đá… vài tuần sau lấy ra… thôi rồi, phải vứt bỏ hết. Tiếc lắm. Mùi khó chịu kinh khủng. Cả nhà ai cũng nhăn mặt. Đến cả chó nhà tao còn không thèm ăn nữa.

Đấy, nên nhớ kỹ nhé. Không để quá lâu đấy. Mấy loại thịt nạc thì dễ bị mất nước hơn, để lâu dễ khô, ăn lại không ngon. Còn thịt mỡ thì lại dễ bị ôi thiu. Bảo quản đúng cách mới giữ được hương vị thơm ngon, đúng không? Thịt ngon, ăn mới đã chứ. Tao nói thế thôi nhé. Cẩn thận đấy.

Thịt đông lạnh dùng trong bảo lâu?

Tao trả lời Bây nè! Thịt đông lạnh ấy à? Ôi dào, nhớ hồi nhà tao trữ cả đống thịt bò Úc, nguyên tảng to đùng, để tủ đông -20 độ C đấy. Cái đó giữ được tận 10 tháng lận, vẫn ngon lành cành đào.

• Thịt nguyên tảng, tươi ngon: 6-12 tháng (tùy loại thịt, -18 độ C trở xuống)
• Thịt xay? Dạng này nhanh hư hơn nhiều. Chỉ tầm 2 tháng thôi, ăn mau kẻo hỏng. Hồi đó, tao làm món bò bằm sốt vang, mua thịt xay về, để được 1 tháng là phải dùng hết rồi.
• Thịt đã tẩm ướp, hay thịt chín rồi thì càng ngắn hơn. 1-3 tháng thôi nhé. Ăn nhanh cho rồi, đừng để lâu. Mẹ tao có làm sẵn mấy phần thịt kho tàu, đông lạnh để ăn dần, 2 tháng là hết rồi.

Nhưng mà By nhớ nha, cái này chỉ là kinh nghiệm của tao thôi đó. Nhiệt độ tủ lạnh nhà ai nhà nấy khác nhau mà. Cái này tùy thuộc vào chất lượng thịt nữa, thịt tươi ngon thì để được lâu hơn. Mà, thịt để lâu quá thì cũng không ngon bằng thịt tươi đâu nhé! Thôi, nói nhiều mệt rồi. Hôm nay tao phải đi chợ mua thịt mới đây, thịt heo xay để làm chả giò. Bye Bây!

Thịt chó bỏ tủ lạnh được bảo lâu?

Rồi, để tao cho bây biết thịt chó bỏ tủ lạnh được bao lâu nhé. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng thực ra cũng lắm công phu đấy.

Thịt chó đã nấu chín:

• 3-4 ngày: Đây là con số vàng. Quá thời gian này, vi khuẩn bắt đầu “quẩy” tung nóc, ăn vào dễ “toang” lắm.

• Mẹo: Đảm bảo thịt được bọc kín, tránh tiếp xúc không khí. Như vậy sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản đó.

Hot dog và thịt nguội:

• Chưa mở: Khoảng hai tuần trong tủ lạnh. Đúng là “ăn liền” có khác, bảo quản cũng dễ thở hơn.
• Đã mở: 3-5 ngày. Hot dog đôi khi “trâu” hơn, nhưng cứ cẩn thận vẫn hơn.