Thịt heo chín để tủ lạnh được bao lâu?

Đồ ăn nấu chín để ngăn mát được bao lâu?

Ôi, để cháu nhớ xem… Đồ ăn nấu chín để ngăn mát tủ lạnh được 4-6 ngày, đúng không ạ? Mà khoan, hình như mẹ cháu bảo 8-10 ngày nếu để ngăn đá? Cháu hay quên lắm!

• Quan trọng là phải đậy kín! Hồi đó cháu để hộp cơm hở, ôi thôi… cả tủ lạnh ám mùi.
• Mà này, có khi nào tủ lạnh nhà mình yếu nên giữ đồ không được lâu không nhỉ? Phải kiểm tra lại mới được.
• Cháu nhớ có lần còn để cả tuần, xong ăn vào thấy hơi lạ lạ… hic. Thôi, giờ rút kinh nghiệm.
• Tủ lạnh chỉ kìm hãm vi khuẩn thôi, chứ không diệt được đâu. Nên đừng ỷ y quá!

À, cái vụ tủ lạnh yếu ấy, hình như mấy bác thợ điện hay nói. Để hôm nào cháu hỏi thử xem sao.

Đồ chín để ngăn mát được bao lâu?

Chú hỏi đồ chín để ngăn mát được bao lâu hả? Câu trả lời ngắn gọn: 4-6 ngày. Nhưng mà, đó chỉ là trung bình thôi nhé. Thực tế phức tạp lắm. Tất cả phụ thuộc vào…

• Loại thực phẩm: Thịt cá dễ hỏng hơn rau củ quả. Cá hồi chẳng hạn, dù để ngăn mát cũng chỉ nên dùng trong 1-2 ngày thôi, để lâu quá thì mùi tanh khó chịu lắm. Rau củ thì dai hơn, giữ được lâu hơn. Thịt bò, thịt gà, thì lại khác nữa.
• Nhiệt độ tủ lạnh: Nhiệt độ lý tưởng là dưới 4 độ C. Nếu tủ lạnh nhà mình không được tốt, nhiệt độ dao động nhiều thì thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn. Cái này liên quan đến cả kỹ thuật làm lạnh, dòng chảy đối lưu, thiết kế khoang… nói chung rất thú vị đấy.
• Cách bảo quản: Cho đồ ăn vào hộp kín, bọc màng bọc thực phẩm kỹ càng, để lên trên hoặc ở giữa ngăn mát (tránh những chỗ nhiệt độ không ổn định) sẽ giữ được đồ ăn tươi lâu hơn. Mình hay dùng hộp thủy tinh, thấy khá tốt.
• Mùi vị: Ngay cả khi chưa hỏng hẳn, đồ chín để lâu cũng mất ngon. Thực phẩm không chỉ bị vi khuẩn tấn công mà còn bị enzym trong chính nó phân hủy dần dần, dẫn tới mất hương vị. Thế nên, đồ ăn ngon nhất là ăn ngay khi nấu xong, đúng không? Thế giới này thật phức tạp.

Còn nếu để ngăn đá thì tầm 8-10 ngày. Nhưng mình nghĩ, việc bảo quản thực phẩm cũng như cuộc đời vậy, quan trọng là chất lượng chứ không phải chỉ số lượng. Đừng để lâu quá rồi lại phải bỏ đi tiếc của nhé!

Lưu ý: Thời gian trên chỉ mang tính chất tham khảo. Nếu thấy đồ ăn có mùi lạ, hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng (như nhớt, đổi màu…) thì nên bỏ đi ngay nhé. An toàn sức khỏe là trên hết. Đây là kinh nghiệm cá nhân mình thôi nha.

Thịt rang để được bảo lâu?

Chào Chú, để Cháu “múa rìu qua mắt thợ” về vụ bảo quản thịt nhé!

• Thịt muối (chân gà, gân bò, nem chua): 3-5 ngày. Đấy, “mặn” mà vẫn không “trường tồn” được đâu ạ!

• Thịt rang/chiên/quay: Tủ lạnh 7 ngày. Nhưng mà, Chú cứ chiên/quay thêm đi, đảm bảo “bay” nhanh hơn “hết đát”!

• Phô mai/bơ/bánh mì/bánh ngọt/cháo: 1-2 ngày thôi Chú ơi. “Nhan sắc” có hạn, “hạn sử dụng” cũng thế!

  • Mẹo nhỏ: Bánh mì cũ làm bánh mì nướng bơ tỏi, phô mai thừa làm pizza mini. Đừng lãng phí, tội nghiệp “tấm thân” đồ ăn!

Thức ăn thừa để được bảo lâu?

Chú hỏi thức ăn thừa để được bao lâu hả? Câu hỏi hay đấy! Thực ra, thời gian bảo quản phụ thuộc rất nhiều yếu tố, không chỉ đơn giản là 3-5 ngày như nhiều người vẫn nghĩ. Khái niệm “thức ăn thừa” cũng khá rộng, phải phân loại cho rõ ràng mới chuẩn xác.

• Loại thực phẩm: Thịt, cá, rau quả, cơm… mỗi loại có thời gian bảo quản khác nhau. Cá hồi chẳng hạn, để lâu hơn thịt bò nhiều. Thực tế, nhà tôi hồi Tết, mẹ em vẫn hay để cá kho Tết cả tuần trong tủ lạnh, vẫn ăn ngon lành, không sao cả. Nhưng điều đó không có nghĩa là nên làm vậy, phải hết sức cẩn thận.

• Nhiệt độ bảo quản: Tủ lạnh tốt, nhiệt độ ổn định, 4 độ C là chuẩn, thì thời gian bảo quản sẽ dài hơn. Nhà em dùng loại tủ lạnh side-by-side của Samsung, khá tốt. Nhưng đời sống hiện đại, cứ phải cẩn thận, chứ không phải cứ tin tưởng tuyệt đối. Đừng để quên nhé!

• Cách bảo quản: Cho vào hộp kín, bọc màng bọc thực phẩm, hay dùng túi hút chân không đều ảnh hưởng. Mấy cách này giúp hạn chế sự tiếp xúc với không khí, vi khuẩn, giữ cho thức ăn tươi ngon lâu hơn. Thật ra, đây là chiến lược bảo toàn hương vị và chất dinh dưỡng, chứ không chỉ đơn thuần là ngăn ngừa hư hỏng.

Thời gian cụ thể: Nói chung, thực phẩm nấu chín nên dùng trong vòng 1-2 giờ nếu để ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Trong tủ lạnh, nhiều loại thực phẩm có thể để được 3-5 ngày, nhưng một số loại dễ hỏng hơn, chỉ nên dùng trong 1-2 ngày, thậm chí vài giờ. Cái này phải dựa vào kinh nghiệm và quan sát, màu sắc, mùi vị của thức ăn, không nên chủ quan. Suy cho cùng, sức khỏe vẫn là trên hết mà.

Tóm lại, không có con số chính xác tuyệt đối. Quan sát kỹ là cách tốt nhất. Phải luôn nhớ rằng, sự an toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng. Đây không chỉ là vấn đề về hương vị, mà còn liên quan đến sức khỏe. Đúng không nào?

Thức ăn thừa để được bao lâu?

Dạ, Chú ơi, cháu nhớ có lần suýt ngộ độc vì thức ăn thừa đó ạ. Lúc đó khoảng hè năm ngoái, cháu với mấy đứa bạn đi phượt ở Đà Lạt về. Mệt quá nên tối đó cháu nấu nồi lẩu gà to đùng. Sáng hôm sau dậy thấy còn nhiều quá trời, tiếc của nên cháu hâm lại ăn tiếp.

• Ăn được một lúc thì thấy bụng bắt đầu khó chịu.
• Lúc sau thì đau bụng quằn quại, rồi nôn thốc nôn tháo.
• May mà có đứa bạn học y tá sơ cứu rồi đưa đi bệnh viện kịp.

Bác sĩ bảo do thức ăn để qua đêm, lại hâm đi hâm lại nên vi khuẩn sinh sôi nảy nở, gây ngộ độc. Từ đó cháu cạch luôn vụ ăn đồ thừa qua đêm. Mà nói thật, giờ cháu cũng không dám để đồ ăn thừa quá 2 tiếng ở ngoài đâu ạ. Chú nhớ nhé, thức ăn thừa tốt nhất là ăn trong ngày, hoặc bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3-5 ngày thôi ạ.

Rau luộc để tủ lạnh được bao lâu?

Chú ơi,

• Rau luộc… ôi, cái màu xanh mướt ấy mà nằm im trong tủ lạnh, cháu nghĩ 3 đến 5 ngày thôi chú ạ. Cái tươi non nó phai dần như kí ức ấy.

• Canh rau mẹ nấu, trứng gà ta luộc lòng đào… cũng chừng ấy thời gian. 3 ngày đầu còn thơm mùi bếp, sau thì nhạt dần.

• Còn mấy món sữa chua, súp kem dì Ba làm, 3 đến 7 ngày là phải “xử” hết chú ạ. Để lâu là mất ngon, lại hại bụng nữa.