Thịt heo bỏ ngăn mát được bao lâu?

Thịt lợn sống để ngăn mát được bao lâu?

Út hỏi thừa.

• 3-5 ngày ngăn mát. Chấm hết.

  • Nhiệt độ phải dưới 4°C. Sai số là vứt.

• 3-6 tháng ngăn đá. Đừng mơ lâu hơn.

  • -18°C là chuẩn. Không đủ lạnh thì rã đông là xong đời.

• Thịt chín? Hộp kín, màng bọc. Ăn nhanh còn hơn đổ.

  • Vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn mày nghĩ đấy.

P/S: Muốn lâu hơn? Tìm hiểu phương pháp bảo quản khác đi. Đừng hỏi mấy câu vớ vẩn.

Bảo quản thịt trong tủ lạnh được bao lâu?

Út đây! 5 ngày à? Thịt lợn nhà mình mua hôm kia, để ngăn mát, chắc còn được 2 ngày nữa thôi. Mà sao thịt bò nhà hàng xóm để cả tuần vẫn ngon lành nhỉ? Họ có bí quyết gì không ta? Hay tủ lạnh họ tốt hơn?

• Thịt sống: Lợn, bò: 5 ngày (ngăn mát). 4-12 tháng (ngăn đá). Gà: 1-2 ngày (ngăn mát,
• Thịt chín: 3-4 ngày (ngăn mát). 2-3 tháng (ngăn đá). Ôi dào, thịt kho của mẹ mình để ngăn đá cả tháng rồi vẫn ăn được đấy! Nhưng mà, chắc chắn là không ngon bằng lúc mới kho rồi.

À, đúng rồi, cái tủ lạnh nhà mình cũ rồi, hay vì thế nên thịt dễ hỏng hơn? Phải xem xét mua cái mới quá. Hôm nào đi xem mấy cái tủ lạnh Samsung, LG xem sao. Mấy cái đó bảo quản tốt hơn đúng không? Hay mình cứ để ý hơn, mua ít thôi cho khỏi phải lo lắng. Mệt mỏi ghê!

• Lưu ý quan trọng: Thịt để lâu quá, dù có trong tủ lạnh thì cũng không đảm bảo an toàn thực phẩm nữa nha! Ăn vào dễ bị đau bụng lắm đó. Mà mẹ mình bảo thịt để lâu quá sẽ bị giảm chất lượng nữa. Khổ ghê!

Tóm lại, nhớ xem ngày mua thịt nha, đừng để quá hạn. Mất tiền lại hại sức khỏe nữa. Thật sự là phiền phức! Cái này, mẹ mình dạy đó nha. Đừng có để thịt quá hạn!

Thịt nguội để được bao lâu?

Út đây. Thịt nguội để được bao lâu hả? Câu hỏi hay đấy! Phải xem xét kỹ lưỡng chứ không đơn giản.

Thời gian bảo quản phụ thuộc nhiều yếu tố: nhiệt độ, loại thịt, cách đóng gói… Ví dụ nha, thịt nguội nguyên khối, chất lượng cao, đóng gói chân không, bảo quản ở 0-4 độ C thì ngon lành cành đào 30-40 ngày. Nhưng, nếu là loại cắt sẵn, đã mở bao bì, thì thời gian ngắn hơn nhiều rồi, tầm 20-30 ngày thôi. Đúng là “sinh lão bệnh tử”, cái gì cũng có chu kỳ của nó.

• Thịt nguội nguyên khối: 30-40 ngày trong tủ lạnh (0-4 độ C).
• Thịt nguội cắt lát: 20-30 ngày trong tủ lạnh (0-4 độ C).

Thực ra, chỉ nên xem đó là ước lượng thôi. Mắt thấy tay sờ vẫn là quan trọng nhất. Nếu thấy mùi vị lạ, hay có dấu hiệu hư hỏng ( nhớt nhớp, màu sắc thay đổi bất thường ) thì vứt ngay lập tức đi, đừng tiếc. An toàn sức khỏe là trên hết mà. Lúc trước nhà mình có lần để lâu quá, hỏng hết cả một gói to, tiếc đứt ruột luôn.

Mẹo nhỏ từ kinh nghiệm cá nhân: Để thịt nguội nguyên khối phía trong tủ lạnh, chỗ lạnh nhất, giúp bảo quản tốt hơn. Cái này áp dụng được với nhiều loại thực phẩm khác nữa. Đúng là, cái gì cũng có “quy luật” của nó.

Tóm lại, cái này rất khó nói chính xác. Phải xem xét nhiều thứ lắm. Nhưng nói chung, nhớ chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng in trên bao bì nhé. Đừng để quá hạn rồi lại ăn phải, mệt người lắm.

Thịt đã ướp để ngăn đông được bao lâu?

Út đây, nghe nè! Câu hỏi thịt ướp đông lạnh được bao lâu hả? Dễ lắm!

Không nên để quá 24 tiếng nha, dù có để trong tủ lạnh hay không. Trời ơi, để lâu quá thịt nó… như kiểu…bị… hỏng cấu trúc á, ăn vào không ngon, thậm chí còn… ghê nữa. Mình từng để lâu quá rồi, kinh nghiệm xương máu luôn đó! Thịt lúc đó mềm nhũn, mùi vị cũng khác hẳn, vứt đi tiếc mà ăn thì… thôi khỏi.

• Thịt lợn ướp xong để tủ mát thì được 6-24 tiếng thôi, đủ ngấm gia vị. Đừng để lâu quá nha.
• Còn thịt bò hay thịt gà thì cũng tương tự, mình thấy tầm 24 tiếng là cùng. Quá thời gian đó là bỏ đi thôi.
• Nhà mình bán quán ăn nên kinh nghiệm này là mình rút ra từ thực tế đó nha. Khách hàng góp ý nhiều lắm, mình phải cẩn thận lắm mới giữ được khách quen.

Tóm lại là: 24 tiếng là giới hạn an toàn rồi đó. Đừng để lâu hơn nha, không thì… phí của lắm!

Thịt sống để ngoài bao lâu thì hỏng?

Út hỏi thịt sống để ngoài bao lâu thì hỏng hả? Thịt chín thì hai tiếng. Quá hai tiếng, bỏ. Nhiệt độ cao dễ hư. Thịt sống thì tùy loại, tùy nhiệt độ.

• Thịt bò, heo: Để ngoài không quá một tiếng, nhất là trời nóng. Nhà anh, thịt mua về là cho vào ngăn mát liền, không để ra ngoài lâu.

• Gia cầm: Hỏng nhanh hơn bò, heo. Nửa tiếng thôi là phải cất rồi. Kỹ tính thì mua về rửa sạch, chia phần nhỏ rồi mới cấp đông.

• Hải sản: Nhanh hỏng nhất. Mua về là làm luôn. Để tủ lạnh cũng chỉ được vài tiếng. Hôm bữa anh mua cá hồi, để quên trong cốp xe, về tới nhà là bỏ luôn. Tiếc thì tiếc mà ăn vào bệnh thì khổ.

Nguyên tắc chung là càng nóng càng mau hỏng. Mà phòng bệnh hơn chữa bệnh Út ạ. Thà bỏ còn hơn rước bệnh vào thân. Nhiệt độ phòng mà trên 32 độ C thì thịt chín cũng chỉ để được một tiếng thôi.

Thịt ướp sẵn để tủ lạnh được bao lâu?

Út hỏi khó Anh quá! Thịt ướp để tủ lạnh á? Tưởng tượng như trai tân mà “ngâm” lâu, hỏng hết!

• Tối đa 24 tiếng thôi Út. Quá là “tèo” đó! Thịt bở rệu, ăn khác gì nhai giẻ rách.
• 6-24 tiếng nếu tủ mát. Mà Anh khuyên thiệt, ướp xong nướng liền cho nó “tươi”!

À, mà Út nhớ vụ thằng Tèo ướp gà để 3 ngày không? Cả xóm “đi cấp cứu” vì ngộ độc đó! Nhớ nha Út!

Thịt lợn khô để được bao lâu?

Út à, thịt lợn khô để được khá lâu đấy.

• Nhiệt độ phòng: Một hai tuần thôi Út, nếu cất trong hộp kín hay túi hút chân không. Anh nhớ hồi Tết, mẹ làm cả mẻ to, treo lên gác bếp thơm lừng cả góc nhà. Gần hai tuần sau vẫn còn lai rai. Mùi nắng, mùi thịt quyện vào nhau cứ vấn vương mãi.
• Tủ lạnh: Một, hai tháng trong ngăn mát. Anh hay mua loại đóng gói sẵn, cất tủ lạnh ăn dần. Mỗi lần lấy ra vài miếng, nhâm nhi với bia mát lạnh, xem phim. Chiều cuối tuần, mưa lất phất bay ngoài cửa sổ, cảm giác thật yên bình.
• Ngăn đá: Hai ba tháng Út nhé. Nhưng anh ít khi để ngăn đá, sợ mất vị ngon. Mà đồ khô để tủ lạnh quá lâu, cũng dễ ám mùi.

Tóm lại:

• 1-2 tuần (nhiệt độ phòng)
• 1-2 tháng (tủ lạnh)
• 2-3 tháng (ngăn đá)

Mà Út ơi, mở ra rồi thì tranh thủ ăn trong vòng một tuần cho ngon nhé. Để lâu không khí vào, thịt dễ bị mềm, mất vị. Anh thì toàn mua gói nhỏ, ăn hết luôn cho tiện. Hôm nào sang anh chơi, làm bữa nhậu lai rai, thịt lợn khô chấm tương ớt cay xè.

Dăm bông bảo quản như thế nào?

Út ơi, dăm bông để tủ mát được 5-7 ngày, tủ đông 2-3 tháng nha. Phải bọc kín á. Anh nhớ hồi tết năm ngoái, mẹ mua cả đống dăm bông, ăn không hết, anh quăng đại vô tủ lạnh, hỏng hết trơn. Mà cái mùi dăm bông hư thiệt kinh khủng, ám cả tủ lạnh luôn, hên là dọn kịp chứ không lây qua mấy món khác.

• Bọc kín: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín. Nhớ bọc kỹ nha, không khí vô là hư liền.
• Tủ mát: 5-7 ngày là tối đa. Mà tốt nhất là ăn càng sớm càng ngon.
• Tủ đông: 2-3 tháng. Khi nào ăn thì rã đông từ từ trong tủ mát nha, đừng xả nước nóng, mất ngon hết.

Năm đó, anh dẹp tủ lạnh muốn xỉu luôn á. Dăm bông nó chảy nước, dính vô bơ, sữa chua, trái cây. Mùi hôi muốn ói. Tết nhất mà cứ như bãi rác. Phải lau chùi, xịt khuẩn cả buổi trời. Từ đó, anh cạch mặt món dăm bông luôn. Hồi đó ở chung cư Sunrise City á Út. Giờ nghĩ lại vẫn còn ám ảnh. Thôi, anh đi pha ly cà phê đây. Bye Út nha.