Thịt gà sống để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Thịt gà sống “trú ngụ” trong ngăn mát được bao lâu? Bí kíp bảo quản gà tươi ngon!

Thịt gà, nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, từ món luộc giản dị đến những món kho, xào cầu kỳ đều mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, bảo quản thịt gà sao cho đúng cách, giữ được độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm lại là điều không phải ai cũng nắm rõ. Một câu hỏi thường gặp là: thịt gà sống để được bao lâu trong ngăn mát tủ lạnh?

Câu trả lời ngắn gọn là: tối đa từ 1-2 ngày. Vượt quá thời gian này, vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng, làm giảm chất lượng thịt gà, thậm chí gây ngộ độc thực phẩm. Ngăn mát tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không ngăn chặn hoàn toàn.

Vậy làm thế nào để “kéo dài tuổi thọ” cho thịt gà tươi ngon? Bí quyết nằm ở việc đông lạnh. Nếu chưa có kế hoạch sử dụng ngay, hãy chia thịt gà thành các phần nhỏ vừa đủ dùng, cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm kín, rồi đặt vào ngăn đá. Cách này giúp bảo quản thịt gà được từ vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào nhiệt độ ngăn đá và cách đóng gói. Lưu ý ghi rõ ngày tháng đông lạnh lên bao bì để dễ dàng kiểm soát và sử dụng đúng thời hạn.

Một số mẹo nhỏ giúp bảo quản thịt gà đông lạnh hiệu quả hơn:

• Không nên rã đông rồi lại cấp đông thịt gà. Việc này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển mạnh mẽ, ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Rã đông thịt gà từ từ trong ngăn mát tủ lạnh là cách tốt nhất để giữ được độ tươi ngon. Tránh rã đông bằng nước nóng hoặc để ở nhiệt độ phòng, vì điều này có thể khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng.
• Sau khi rã đông, nên chế biến ngay và không nên cấp đông lại.

Cuối cùng, một nguyên tắc “bất di bất dịch” trong việc bảo quản thực phẩm là tuyệt đối không sử dụng thịt gà đã quá hạn sử dụng, dù là bảo quản trong ngăn mát hay ngăn đá. Hãy quan sát kỹ màu sắc, mùi vị của thịt gà trước khi chế biến. Nếu thấy có dấu hiệu bất thường như mùi hôi, màu sắc thay đổi, bề mặt nhớt, hãy bỏ đi ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bảo quản thịt gà đúng cách không chỉ giữ được hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Hãy áp dụng những bí quyết trên để luôn có những bữa ăn ngon miệng và an toàn từ thịt gà nhé!