Thịt gà bỏ ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Mùi thơm phức của món gà kho tộ, sự giòn tan của gà chiên giòn hay vị ngọt thanh của gà hấp gừng… tất cả đều bắt nguồn từ nguyên liệu tươi ngon. Nhưng để giữ được trọn vẹn hương vị và đặc biệt là đảm bảo an toàn sức khỏe, việc bảo quản thịt gà đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Vậy câu hỏi đặt ra là: thịt gà bỏ ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Câu trả lời không đơn giản chỉ là một con số. Thời gian bảo quản thịt gà trong ngăn mát tủ lạnh phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng thịt ban đầu, cách sơ chế và nhiệt độ của ngăn mát. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm, một nguyên tắc vàng cần ghi nhớ là: thịt gà sống chỉ nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-5 độ C tối đa là 2 ngày. Qua thời gian này, nguy cơ vi khuẩn phát triển gây hại cho sức khỏe tăng lên đáng kể, dù thịt gà nhìn bề ngoài vẫn có vẻ tươi ngon. Sự phát triển của vi khuẩn không chỉ làm giảm chất lượng thịt, gây mùi khó chịu mà còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Nhiệt độ là yếu tố then chốt. Nếu ngăn mát tủ lạnh của bạn không được làm lạnh đúng mức, tức là nhiệt độ cao hơn 5 độ C, thì thời gian bảo quản thịt gà sẽ bị rút ngắn đáng kể, thậm chí chỉ còn lại chưa đầy 24 giờ. Ngược lại, nếu nhiệt độ được duy trì ở mức lý tưởng (0-5 độ C), thì thịt gà mới có thể giữ được độ tươi ngon và an toàn trong vòng 2 ngày.

Tuy nhiên, để bảo quản thịt gà lâu hơn, giải pháp tối ưu là bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C. Ở nhiệt độ này, quá trình phát triển của vi khuẩn sẽ bị kìm hãm hoàn toàn, giúp thịt gà có thể được bảo quản an toàn lên đến 9 tháng. Lưu ý rằng, sau khi rã đông, thịt gà cần được sử dụng ngay trong ngày để đảm bảo chất lượng và an toàn. Không nên rã đông rồi lại cho vào ngăn mát để bảo quản.

Tóm lại, việc bảo quản thịt gà đòi hỏi sự cẩn trọng và chính xác. Hãy luôn tuân thủ nguyên tắc 2 ngày trong ngăn mát (0-5 độ C) và 9 tháng trong ngăn đá (-18 độ C) để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn và tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn từ thịt gà. Đừng tiếc thời gian để kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh thường xuyên, đó là bí quyết giúp bạn luôn có những bữa ăn ngon và an toàn.