Thịt để tủ mát được bao lâu?

Thịt bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Chào Cháu,

Ờ, để Chú nói vụ thịt thà trong tủ lạnh nha. Nói thiệt, cái này hên xui lắm à nghe!

Thịt tươi sống á? Theo sách vở thì 3-5 ngày ngăn mát, 3-6 tháng ngăn đá. Nhưng mà...

Chú hay làm vầy nè: Thịt mua về, rửa sơ, chia nhỏ phần ăn. Bọc kín mít, hút chân không thì ngon lành cành đào luôn.

Cái vụ bọc kín này quan trọng à nghe. Hồi đó, chú ẩu tả, bọc hờ hững. Mở tủ ra thấy miếng thịt khô queo, thất vọng dễ sợ.

Thịt chín thì dễ hơn. Hộp kín, thêm miếng màng bọc htực phẩm là ok. Nhưng mà kinh nghiệm của chú là ăn càng sớm càng tốt, để lâu mất ngon.

Chú nhớ có lần để thịt kho tàu trong tủ lạnh cả tuần. Lấy ra ăn, nó cứ kì kì sao á, mất hết vị. Từ đó là chú rút kinh nghiệm liền.

À, thêm cái này nữa nè. Để ý nhiệt độ tủ lạnh nha. Tủ lạnh mà không đủ lạnh thì thịt hư nhanh lắm đó. Chú toàn chỉnh nhiệt độ ngăn mát tầm 2-4 độ C thôi.

Tóm lại nè, thịt tươi sống: 3-5 ngày (mát), 3-6 tháng (đá). Thịt chín thì nhanh gọn lẹ, đừng để lâu. Quan trọng là bọc kín và nhiệt độ tủ lạnh phải chuẩn. Chú chỉ có nhiêu đó thôi đó.

Thịt lợn để trong ngăn mát được bao lâu?

Thịt lợn để ngăn mát được 1-2 ngày cháu nhé.

Chú hay mua thịt về, chia nhỏ ra. Xong rồi bỏ vào túi zip, cẩn thận thì cho vào hộp nữa. Để ngăn mát dùng dần, khỏi rã đông lích kích. Hôm nào mua nhiều quá ăn không hết mới cho vào ngăn đá. Như hôm bữa chú mua hẳn 1 cân thịt ba chỉ về, định cuối tuần làm món thịt kho tàu đãi cả nhà. Mà cuối tuần lại bận, phải đi đám giỗ thằng bạn thân tận dưới quê. Thành ra phải chia ra cất ngăn đá, á à quên là cất ngăn mát chứ, hì hì, tại đang nghĩ tới món kho tàu nên nhầm. Thịt ba chỉ mà kho tàu thì ngon hết sẩy, thêm trứng cút, nước dừa tươi nữa là tuyệt vời ông mặt trời luôn.

• Thịt lợn (heo): 1-2 ngày trong ngăn mát.
• Bò/Gia cầm/Tôm/Cá: Cũng 1-2 ngày trong ngăn mát luôn cháu ạ.
• Lưu ý: Phải bỏ túi zip hoặc hộp đậy kín đấy nhé, không là ám mùi lắm. Nhà chú hồi trước toàn bỏ hộp thôi, nhưng mà hộp nhựa nó hay bị ám mùi, giờ chuyển sang dùng túi zip tiện hơn hẳn.

Thịt nấu chín để tủ lạnh được bao lâu?

Thịt chín: 1-2 ngày.

• Quá lâu, vi khuẩn sinh sôi. Nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao. Chú từng chứng kiến vụ ngộ độc ở khu Chú sống năm 2015, nguyên nhân là thịt để tủ lạnh quá lâu.

Thịt muối: 3-5 ngày.

• Muối giúp bảo quản, nhưng không vô hạn. Chú thích nem chua rán, nhưng ăn ngay sau khi mua là ngon nhất. Quán quen của Chú ở Lý Quốc Sư làm nem chua ngon lắm.

Thịt rang, chiên, quay: 7 ngày.

• Mỡ, da bên ngoài tạo lớp bảo vệ. Tuy nhiên, vẫn cần chú ý mùi vị, màu sắc trước khi ăn. Có lần Chú để quên miếng thịt quay trong tủ, đến ngày thứ 8 thì thôi... bỏ luôn.

Sữa tươi (đã mở): 1 ngày.

• 24 giờ. Quá thời gian này, vi khuẩn phát triển mạnh. Chú uống sữa tươi mỗi sáng, không bao giờ để qua đêm. Sữa chua thì khác, để được 7-10 ngày. Hôm trước Chú mua sữa chua ở Vinmart, hạn sử dụng ghi rõ ràng.

Thịt bò bảo quản ngăn mát được bao lâu?

Thịt bò ngăn mát được tối đa 3 ngày thôi cháu.

• Bảo quản ngăn mát: Tối đa 3 ngày. Nhiệt độ lý tưởng: 0-4°C. Thịt mua về nên chia nhỏ, gói kín, hạn chế tiếp xúc không khí. Quá 3 ngày, vi khuẩn sinh sôi mạnh, thịt hỏng, ăn dễ ngộ độc. Chú từng bị rồi, nôn thốc nôn tháo, khổ lắm.
• Bảo quản ngăn đá: 6-8 tháng. Nhiệt độ lý tưởng: -18°C. Đóng gói kín, hút chân không càng tốt, tránh bị cháy lạnh. Chú hay chia thịt thành từng phần nhỏ, dùng bữa nào rã đông bữa đó. Tiện mà lại giữ được vị tươi.
• Lưu ý: Thịt rã đông rồi thì đừng cấp đông lại nhé. Mất chất, lại sinh vi khuẩn. Hồi trước chú tiếc của, cấp đông lại, ăn xong đau bụng cả tuần.

Thịt ướp sẵn để được bao lâu?

Thịt ướp sẵn để được bao lâu? Tối đa 24 tiếng trong tủ lạnh cháu nhé.

• Ướp xong mà chưa dùng ngay: Cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh. Cứ tưởng tượng như chú đang giấu kho báu vậy, càng kín đáo càng tốt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đậy nắp.

• Quá 24 tiếng: Đừng tiếc rẻ cháu ạ, bỏ đi cho lành. Thịt lúc này như anh hùng hết thời rồi, chất lượng xuống dốc không phanh, ăn vào lại rước bệnh vào thân. Tiền thuốc còn tốn hơn tiền thịt.

• Muốn để lâu hơn: Chia nhỏ thịt ra thành từng phần vừa ăn rồi cấp đông. Lúc nào cần chỉ việc lấy ra rã đông, khỏi cần ướp lại, tiện lợi như mì ăn liền. Chú hay làm thế, cứ như ninja chuẩn bị lương khô vậy.

Tại sao không nên để quá 24 tiếng?

• Vi khuẩn: Tủ lạnh không phải thiên đường, vi khuẩn vẫn có thể sinh sôi, chỉ là chậm hơn thôi. Quá 24 tiếng, thịt thành "ổ vi khuẩn" mất rồi, ăn vào dễ tào tháo đuổi.

• Kết cấu thịt: Ướp lâu quá, thịt bị "ngấm" gia vị quá đà, như kiểu bị tẩy não vậy, mất hết cả sự tươi ngon ban đầu. Ăn vào nhão nhoẹt, chán đời lắm cháu.

• Chất của thịt: Đạm trong thịt bị biến đổi, chất dinh dưỡng cũng "bay màu" theo. Lúc đấy ăn cũng như không, chỉ tổ phí công tốn của.

Lưu ý nhỏ của chú:

• Thịt xay: "Nàng tiên cá" này dễ bị tổn thương hơn thịt nguyên miếng, chỉ nên để trong tủ lạnh tối đa 12 tiếng thôi nhé.

• Nhiệt độ tủ lạnh: Đảm bảo tủ lạnh đủ lạnh, khoảng 4 độ C hoặc thấp hơn. Cái này quan trọng như giữ lửa tình yêu vậy, lơ là là hỏng việc ngay.

Thịt rang để được bảo lâu?

Chào Cháu,

Thịt rang hả? Để được bao lâu à...

• Thịt muối: Chân gà muối, gân bò... tầm 3-5 ngày thôi. Muốn lâu hơn thì khó đấy, vị cũng không còn ngon nữa. Hồi xưa chú hay làm gân bò ngâm, để lâu nó cứ bị nhớt.

• Thịt rang, chiên, quay: Để tủ lạnh thì được khoảng 7 ngày. Nhưng mà, thịt chiên để lâu mất giòn, thịt rang cũng khô đi nhiều. Thường thì chú làm ít một, ăn hết lại làm.

• Phô mai, bơ, bánh mì, cháo: Mấy thứ này dễ hỏng lắm. Mở ea rồi thì 1-2 ngày thôi. Bánh mì mà để tủ lạnh là coi như vứt, khô khốc. Cháo thì nhanh chua lắm.

Thật ra, để đồ ăn trong tủ lạnh cũng chỉ là cách "câu giờ" thôi. Ngon nhất vẫn là ăn đồ tươi, cháu ạ.

Súp bảo quản được bảo lâu?

Ờ, súp hả cháu? Chú nhớ có lần nấu nồi súp bí đỏ to đùng, ăn ròng rã mấy ngày.

• Súp để tủ lạnh thì 3-4 ngày là ngon nhất.
• Cấp đông thì được tầm 3 tháng. Nhưng mà chú thấy ăn tươi vẫn ngon hơn.

Hồi đó, nấu xong để nguội rồi chia hộp bỏ tủ lạnh, trưa nào cũng mang đi làm ăn. Mà thú thật, đến ngày thứ 4 là chú thấy nó bắt đầu nhạt nhạt rồi.

Còn vụ mì ống với cơm á, y chang vậy thôi.

• Để tủ lạnh 4 ngày.
• Cấp đông thì tháng thôi.

Nhưng mà này, kinh nghiệm của chú là cơm mà cấp đông xong hâm lại ăn chán lắm, khô rang. Thà nấu ít ăn hết còn hơn. Hôm nào nấu nhiều quá, chú hay làm cơm chiên luôn cho nó khác vị, chứ không bao giờ bỏ tủ đông cả.