Thịt để tủ lạnh bảo quản được bao lâu?

Thịt lợn bảo quản lạnh được bao nhiêu ngày?

Ối dồi ôi Đệ hỏi khó Huynh quá! Thịt lợn mà để lâu trong tủ lạnh thì khác gì gái ế lâu năm, vừa dai vừa mất hết cả vị ngon ngọt!

• Thịt băm: Ngăn mát 1-2 ngày, ngăn đá tối đa 4 tháng. Để lâu hơn thì chỉ có nước cho chó ăn thôi!
• Thịt tươi sống: Ngăn mát 5 ngày, ngăn đá "tẹt ga" 4-12 tháng. Nhưng Huynh khuyên thật, ăn sớm cho nó lành, để lâu mất hết cả hứng thú nấu nướng.
• Thịt chín: Ngăn mát 3-4 ngày, ngăn đá 2-3 tháng. Mà đã nấu chín thì ăn luôn đi chứ cất làm gì cho chật tủ.

À mà Đệ này, Huynh thấy mấy ông luật sư DMCA dạo này rảnh quá hay sao ấy, suốt ngày đi soi mói mấy cái trang web. Chắc tại không có "gái" nên đâm ra rảnh rỗi sinh nông nổi ấy mà!

Thịt sống để ở nhiệt độ phòng được bao lâu?

Đệ hỏi, huynh trả lời đây.

Thịt tươi sống để ở nhiệt độ phòng... chẳng được bao lâu đâu.

• Thường thì, chỉ nên để thịt tươi sống ở nhiệt độ phòng tối đa là 2 tiếng thôi. Sau khoảng thời gian đó, vi khuẩn bắt đầu sinh sôi rất nhanh, làm hỏng thịt và tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
• Nếu trời nóng, trên 32 độ C, thì thời gian an toàn còn ngắn hơn nữa, chỉ khoảng 1 tiếng.

Huynh nhớ hồi trước, có lần huynh quên miếng thịt ngoài bếp qua đêm... Sáng ra, mùi khó chịu kinh khủng, vứt đi ngay lập tức. Từ đó, huynh cẩn thận hơn hẳn.

• Trong tủ lạnh (ngăn mát), thịt có thể giữ được 3-5 ngày. Quan trọng là phải bọc kỹ, tránh nhiễm khuẩn chéo sang các thực phẩm khác.
• Còn để đông lạnh, có thể giữ thịt 3-6 tháng. Nhưng chất lượng thịt cũng sẽ giảm đi một chút, không còn tươi ngon như ban đầu.

Đêm khuya rồi, đệ ngủ sớm đi. Đừng để bụng đói mà nghĩ ngợi nhiều.

Thịt lợn để ngăn đá tủ lạnh được bảo lâu?

Ơ hay, đệ hỏi câu nghe cứ như mới từ trên trời rơi xuống ấy nhể! Thịt lợn mà đệ tống vào ngăn đá, nó cũng như gái ế gặp được soái ca thôi, mừng húm!

• Thịt băm: Ngăn mát 1-2 ngày, ngăn đá "tầm" 3-4 tháng. Đấy là còn ngon nghẻ đấy, chứ để lâu quá thì chẳng khác nào "thịt băm" lại lần nữa!
• Thịt tươi sống: Tủ lạnh 5 ngày thôi, ngăn đá thì "đu đưa" được 4-12 tháng. Cơ mà Huynh khuyên thật, đừng có tham quá mà rước họa vào thân, ăn đồ tươi vẫn sướng hơn!
• Thịt chín: Tủ lạnh 3-4 ngày, ngăn đá 2-3 tháng. Loại này thì nhanh chóng mà "xử đẹp" đi, để lâu nó "biến chất" thì đừng có mà kêu!

À mà Huynh dặn, trước khi tống thịt vào ngăn đá thì nhớ bọc kỹ vào nhé, không thì nó "tắm sương" xong lại thành "tuyết phi" thì ôi thôi! Huynh nhớ có lần để quên miếng thịt, mở ra nó "hóa thạch" luôn, bổ ra còn kêu leng keng ấy chứ!

Thịt ướp rồi để ngăn mát được bảo lâu?

Đệ hỏi hay lắm! Huynh xin đáp thế này:

Thịt ướp lạnh tốt nhất là dùng trong vòng 24 giờ. Quá thời gian này, enzyme trong thịt bắt đầu hoạt động, ảnh hưởng đến cấu trúc và hương vị.

• Thịt lợn: 6-24 tiếng là đẹp nhất.
• Thịt gà, bò: Tương tự, không nên để quá 24 tiếng.

Huynh hay ướp thịt gà rồi bỏ quên qua đêm, sáng hôm sau nướng ăn vẫn ngon lành, nhưng mà về mặt khoa học thì không nên chút nào. Chuyện đời, đôi khi lý thuyết và thực tế nó khác nhau một trời một vực!

Thịt đã rã đông để được bao lâu?

Ôi giời ơi Đệ hỏi câu này làm Huynh nhớ tới mấy bà hàng xóm hay cãi nhau về vụ thịt thà quá! Nghe đây:

Thịt mà đã trót dại rã đông thì 3-4 ngày trong tủ lạnh là tối đa nhé!

• Nhưng phải là tủ lạnh xịn xò, giữ đúng nhiệt độ cơ.
• Đừng có dại mà vứt ra ngoài tủ lạnh quá 2 tiếng, không thì xác định ăn Tào Tháo rượt đấy!
• Mà hễ nhiệt độ phòng mà trên 32 độ C thì chỉ được 1 tiếng thôi nha. Nóng quá vi khuẩn nó sinh sôi nảy nở nhanh như người yêu cũ có người yêu mới ấy!

Cấp đông lại ư?

Cứ cho là Đệ may mắn làm đúng hết các bước trên, thịt vẫn ngon nghẻ thì hãng cấp đông lại. Nhưng thú thật là Huynh thấy thịt nó sẽ "đuối" hơn ban đầu đấy. Chả khác nào mình tái hôn, tuy vẫn là vợ là chồng nhưng tình cảm nó "phai" nhạt đi nhiều.