Thịt để bảo lâu thì hỏng?

Độ bền của thịt trong tủ lạnh

Thịt là thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống của nhiều người, nhưng việc bảo quản thịt đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng. Thời hạn bảo quản của thịt khác nhau tùy thuộc vào loại thịt, phương pháp chế biến và điều kiện bảo quản.

Thịt đỏ và gia cầm nấu chín

Thịt đỏ nấu chín và gia cầm có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 tháng. Điều này bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, gà tây và gà. Khi nấu chín, nhiệt của lò hơi hoặc bếp sẽ tiêu diệt vi khuẩn có hại, kéo dài thời hạn sử dụng của thịt.

Thịt nguội và xúc xích

Thịt nguội và xúc xích là những sản phẩm thịt đã qua chế biến, thường có chứa các thành phần bảo quản giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, những loại thịt này chỉ nên dùng trong vòng 1-2 tháng nếu được bảo quản trong tủ lạnh.

Thịt đỏ chưa nấu chín

Thịt đỏ chưa nấu chín, chẳng hạn như bít tết, có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 12 tháng. Tuy nhiên, thời gian bảo quản sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt. Các miếng thịt dày hơn có thể được bảo quản lâu hơn các miếng thịt mỏng hơn.

Cách bảo quản thịt

Để đảm bảo thịt được bảo quản đúng cách, hãy thực hiện các bước sau:

• Đặt thịt trong hộp đựng kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm để ngăn không khí tiếp xúc.
• Tránh đóng gói quá nhiều thịt vào một hộp đựng.
• Ghi ngày bảo quản trên hộp đựng hoặc túi để theo dõi thời hạn sử dụng.
• Đảm bảo tủ lạnh được đặt ở nhiệt độ 40°F (4°C) hoặc thấp hơn.

Dấu hiệu hỏng thịt

Có một số dấu hiệu cho biết thịt đã bị hỏng, bao gồm:

• Mùi chua hoặc mùi khó chịu
• Kết cấu nhớt hoặc nhờn
• Màu sắc nhợt nhạt hoặc xám xịt
• Mốc hoặc nấm mốc

Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào trong số này, hãy bỏ thịt ngay lập tức. Không bao giờ nếm hoặc chế biến thịt có dấu hiệu hư hỏng.